بوفيه كافيه كاريرا: كوكتيلات إيطالية في بيتيت-شامبلان
عندما تغرب الشمس على النهر وتشتعل أحجار بيتيت-شامبلان بضوء ذهبي، يأخذ بوفيه كافيه كاريرا بعدًا آخر. حان وقت الكوكتيلات.
الفلسفة
بوفيه إيطالي راقٍ
هنا، الكوكتيل ليس مجرد كأس. إنه مرحلة من الحلبة. كل تحضير يُفكر فيه بدقة ميكانيكي التوقف السريع.
هناك نوعان من الأماكن لشرب كأس في كيبيك: تلك التي تقدم الكحول، وتلك التي تقدم تجربة. كافيه كاريرا ينتمي بلا شك إلى الفئة الثانية. البوفيه مصمم كأنه بادوك لسباق جائزة كبرى: مساحة حيث يلتقي الدقة بالمتعة، حيث كل تفصيل مهم.
الإلهام واضح أنه إيطالي. لدى الإيطاليين علاقة خاصة مع الآبيرو: إنه طقس، لحظة انتقال بين العمل والسهرة، بين الجهد والمكافأة. الأبيريتيفو هو مؤسسة. في كاريرا، تبنّيناه وكيّفناه مع السياق الكيبيكي، باستخدام منتجات محلية وحساسية شمالية.
التوقف المثالي
وقت الآبيرو في كاريرا يكون طبيعيًا بين الساعة 17 و19. إنها اللحظة التي تكون فيها تراس بيتيت-شامبلان في أجمل حالاتها: الضوء دافئ، الشوارع تبدأ بالهدوء، ونيغروني مضبوط جيدًا يأخذ معناه الكامل.
الكوكتيلات
القائمة المميزة
كلاسيكيات إيطالية معاد تصورها، وإبداعات أصلية مستوحاة من الحلبة. كل كوكتيل يحمل اسمًا يكرم السباق.
التيفوسي - نيغروني التوقيع
نيغروني كاريرا. جين مختار، كامباري، فيرموث أحمر. الثالوث المقدس للآبيرو الإيطالي. يُقدم على الثلج، مع قشر برتقال مشعل.
النيغروني هو الكوكتيل الإيطالي الأكثر أصالة. مرّ، معقد، وجميل مثل فيراري حمراء. في كاريرا، يحمل اسم التيفوسي، هؤلاء المشجعين المتحمسين الذين يصنعون أسطورة الفورمولا 1 الإيطالية. لأن نيغروني جيد يخلق أيضًا معجبين مخلصين.
البادوك - سبريتز مرتفع
سبريتز معاد ابتكاره. بروسكو، أبيرول، لمسة من الماء الغازي وسر الشيف: رذاذ من بيتّر منزلي بنكهة الحمضيات من كيبك.
سبريتز هو كوكتيل الصيف بامتياز. خفيف، فوّار، مبهج. نسخة بادوك من كاريرا ترفعه درجة مع بيتّر منزلي يمنحه شخصية مميزة. على التراس، تحت شمس يوليو، لا يوجد أفضل منه.
المركز الأول - هوجو توقيع
زهرة البلسان، نعناع طازج، بروسكو، ماء غازي. الكوكتيل الذي يتقدم الصفوف.
هوجو هو الكوكتيل المفضل لشمال الإيطاليين. منعش، زهري، يكاد يكون صيفيًا حتى في مايو. في كاريرا، نقدمه مع نعناع طازج يُقطف كل صباح وشراب زهرة البلسان المُعد في الموسم. المركز الأول في قائمة البوفيه.
الجراند بري - سايدكار معتق
كونياك VSOP، كوانترو، عصير ليمون طازج. الكلاسيكي الكبير، يُنفذ بدقة.
السايدكار هو كلاسيكي من عشرينيات القرن الماضي لم يعتره الزمن. في نسخته جراند بري في كاريرا، يُحضّر بكونياك VSOP مختار وكوانترو عالي الجودة. إنه كوكتيل نهاية السهرة، الذي تطلبه عندما تقرر إنهاء السباق بشكل جيد.
نصيحة الساقي
هل تتردد بين كوكتيلين؟ أخبرنا بمزاجك. مر أو زهري، نشيط أو رقيق، خفيف أو قوي. لدينا الكوكتيل الذي يناسب كل حالة ذهنية. هذا هو أيضًا الخدمة في كاريرا.
بريستيج
صيغ فاخرة للغاية
للسهرات التي تستحق البوديوم. صيغ مصممة للاحتفال، للإبهار، ولعدم النسيان.
صيغة بريستيج
البوديوم - كوكتيل ولوح
الثنائي الذي لا غنى عنه. كوكتيل توقيع تختاره، ولوح البادوك الكامل. الحجم المثالي لشخصين يرغبان في الاستمتاع بوقتهما.
لوح البادوك مع اللحوم العضوية من شارلكوا، وأجبان كيبك، وخبز من مخبز بوردرون وأولاده. مصحوب بالكوكتيل الذي تختاره من بين التوقيعات. تناغم مثالي، صممه فريقنا ليكمل كل نكهة الأخرى.
الصيغة الفاخرة للغاية
الدورة - التذوق الكامل
للمناسبات الكبيرة. مسار كامل: مقبلات، أطباق، كوكتيلات سباق، هضم موسمي. تجربة Carrera بكل أبعادها.
مصممة للمجموعات من 4 إلى 6 أشخاص الذين يرغبون في تجربة كاملة لتجربة Carrera. من المقبلات إلى الهضم، كل مرحلة مختارة لخلق تقدم، وسرد ذوقي. فريقنا يرافقكم طوال الرحلة. الحجز إلزامي، متوفر مساءً من الخميس إلى السبت.
التناغمات
الكوكتيل والطبق، التناغم المثالي
لكل كوكتيل تناغم مثالي مع الطبق. إليكم اقتراحاتنا لتعظيم متعة النكهات.
Tifosi (Negroni) + لحوم شارلفواي الباردة
التناغم الكلاسيكي. مرارة الـ Negroni تتناقض مع دهن وملوحة اللحوم الحرفية.
اللحوم الباردة العضوية من شارلفواي لها طابع قوي وواضح، مع غنى يتطلب كوكتيل قادر على المواجهة. الـ Negroni مصمم لذلك. مرارته تنظف الحنك، وتعقيده يرافق نكهات اللحوم الباردة الطويلة. كلاسيكي لا يخيب أبدًا.
Pole Position (Hugo) + أجبان كيبك
الرقة مقابل الرقة. النوتات الزهرية في الـ Hugo توقظ النكهات الدقيقة للأجبان المعتقة.
أجبان كيبك تتميز بتنوع ملحوظ. من الأجبان الناعمة إلى المتعفنة، تتناسب جيدًا مع خفة زهرة الـ Hugo. النعناع الطازج وزهرة البلسان يخلقان تباينًا منعشًا يبرز الأجبان ذات القوام الطري بشكل خاص. التناغم المفاجئ في القائمة.
Grand Prix (Sidecar) + الطبق الكامل
التناغم طوال المواسم. الـ Sidecar، بغناه وحموضته، يتكيف مع كل عنصر من عناصر الطبق.
إذا لم تكن تعرف ماذا تختار، اختر الـ Sidecar مع الطبق الكامل. إنه التناغم الأكثر تنوعًا في القائمة. الكونياك يتناغم مع اللحوم الباردة، والكوينترو مع الأجبان، والليمون يوازن الكل. الخيار المضمون في الـ paddock.
النسخة الصيفية
في الصيف، فضّل الـ Paddock (Spritz) أو الـ Pole Position (Hugo) مع طبق خفيف: أجبان طازجة، فوكاتشيا مشوية وبعض شرائح البريزولا. خفيف، منعش، مثالي للتراس تحت أشعة الشمس المباشرة.
النسخة الشتوية
في الشتاء، يرافق Tifosi أو Grand Prix طبق الأجبان المختارة واللحوم المعالجة القوية بشكل مثالي. دفء الكونياك أو الجن يدفئ أمسيات بيتي شامبلان الباردة تحت الثلج.
الأوقات الجيدة
متى تزور البوفيه
للبوفيه في Carrera وجوه متعددة حسب الوقت والموسم. إليك كيف تعيشها بالكامل.
الساعة الذهبية في التراس
بين الساعة 17 و20 في الصيف، يعتبر تراس بيتي شامبلان أفضل مكان في كيبك.
الشمس المنخفضة على الواجهات الحجرية، الأرصفة التي تحتفظ بدفء النهار، وسبريتز يتلألأ في الضوء الذهبي. هذه هي النسخة الصيفية المثالية للأبيرو في Carrera. تعال قبل الساعة 18:00 لتحصل على طاولة في التراس، خاصة في عطلة نهاية الأسبوع.
الأبيرو الشتوي عند زاوية البار
عندما تتساقط الثلوج على بيتي شامبلان، يصبح داخل Carrera ملاذًا دافئًا.
الشتاء في كيبك طويل وجميل. يأخذ بوفيه Carrera بعدًا آخر عندما تكون درجة الحرارة -15 في الخارج: الأضواء الدافئة، الصوت الخافت للثلج في الكؤوس، نيجرواني يدفئ اليدين. هذا هو الديكور المثالي لأمسية تأخذ وقتها.
الأمسيات مع الأصدقاء أو كزوجين
تم تصميم بوفيه Carrera للمشاركة. الأطباق، الكوكتيلات، الأجواء. كل شيء يدعو إلى الحديث.
الجلسات الكبيرة مرحب بها، لكن Carrera تتألق أيضًا في الأمسيات الثنائية. قرب البار، الخدمة المنتبهة، الأطباق للمشاركة. هذا هو الإطار المثالي لأول موعد أو احتفال حميم. يُنصح بالحجز أيام الخميس والجمعة والسبت مساءً.
للسياح
إذا كنت تزور كيبك وتبحث عن مكان لإنهاء يومك بشكل جميل، فإن بوفيه Carrera هو خيارك الأفضل في بيتي شامبلان. بعد يوم من استكشاف المدينة العليا، شاتو فرونتيناك وتراس دوفيرين، انزل إلى المدينة السفلى ودعنا نرحب بك على الأبيرو.
تبدأ سهرتك هنا
احجز في البوفيه
طاولة في التراس أو البار، كوكتيل مميز، طبق للمشاركة. الأمسية المثالية في بيتي شامبلان في انتظارك.
احجز طاولتي عرض الخريطة
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!