كوكتيلات وبوفيه · بيتيت-شامبلان وڤيو-كيبيك
كوكتيلات في كيبيك: بوفيه كاريرا كافيه، العنوان الأمسي في بيتيت-شامبلان
عندما تغرب الشمس خلف شاتو فرونتيناك وتضاء أضواء بيتيت-شامبلان، يتغير مسار كاريرا كافيه. تفسح آلة الإسبريسو المجال للهزازات. مرحبًا بكم في البوفيه.
البوفيه
كوكتيلات & بار
كاريرا كافيه لا يتوقف عندما تغلق آلة الإسبريسو. من نهاية بعد الظهر، يفتح عالم آخر.
هناك عناوين تعرف كيف تغير مظهرها دون أن تفقد روحها. كاريرا كافيه هو واحد منها. في الصباح، هو محطة توقف للقهوة المثالية. في المساء، هو البوفيه الأكثر أناقة في بيتيت-شامبلان، حيث تتولى الكؤوس دور الأكواب.
الانتقال دقيق. الأضواء تخفت قليلاً. القائمة تتغير. البار، الموجود دائمًا في الخلفية، ينتقم من آلة الإسبريسو. والكوكتيلات التي تخرج منه تحمل نفس توقيع باقي المكان: إيطالية، دقة، شخصية.
المشروبات الروحية الكيبكية تحتل مكانة مركزية. البيترات الإيطالية تربط بين العالمين. والفواكه، الأعشاب، والتوابل الموسمية تضيف جانبًا حيًا ومتغيرًا يجعلنا نرغب في العودة لرؤية ما تغير في القائمة.
التوقيعات
كوكتيلات & بار
أربعة كوكتيلات تحدد هوية البوفيه. متوفرة طوال العام، مطورة منذ الافتتاح.
نيغروني كاريرا
الكلاسيكي معاد التفسير. جين كيبكي، كامباري، فيرموث أحمر ولمسة من البيتر الحمضي المصنوع منزليًا. يُقدم على مكعب ثلج كبير، مع قشر برتقال معصور على الحافة. مر، دائري، عميق. الكوكتيل الذي يقول: أنتم في المكان الصحيح.
سبريتز بوديوم
أبيرول، بروسيكو، ماء فوّار، شريحة برتقال. بسيط، فعال، احتفالي. نسخة كاريرا تضيف لمسة من البيتر المنزلي الذي يمنحه شيئًا لا يوصف. كوكتيل التراس في نهاية بعد الظهر، الذي نطلبه قبل أن نقرر إذا كنا سنبقى للعشاء.
المسار الأسود
ويسكي كيبكي معتق، شراب الكشمش الأسود من لورانتييد، عصير الليمون، بياض البيض. يُهز بقوة، يُقدم في كأس. الرغوة البيضاء على السطح، والكشمش الأسود العميق في الأسفل. كوكتيل لأمسيات نريد فيها شيئًا جادًا.
المنعطف الكبير
فودكا صناعية، خيار، ريحان طازج، عصير لايم، ماء فوار. طويل، خفيف، عشبي. كوكتيل الانتقال بين القهوة والسهرة. يعمل جيدًا في الساعة 16:00 كما في 23:00، حسب المزاج.
الموسم
كوكتيلات & بار · القائمة & المواسم
القائمة تتغير مع الشهور. إليكم ما يقدمه البار حسب المواسم.
✦ الصيف
ليمونادة السيركويت
جين، عصير ليمون، شراب لافندر، ماء فوار. مشروب التراس الذي ينعش ويفاجئ.
✦ الصيف
تونيك بادوك
جين بريميوم، تونيك صناعي، زعتر طازج، قشر جريب فروت. بسيط، مثالي، صيفي.
✦ الشتاء
نبيذ ساخن من بيت ستوب
نبيذ أحمر كيبكي، توابل ناعمة، برتقال مسكر، عسل لورانديد. الراحة بنسخة بريميوم.
✦ الشتاء
تودي خط النهاية
ويسكي، ماء ساخن، عسل، ليمون، قرفة. كلاسيكي، مريح، خالد.
✦ الخريف
أولد فاشند إيرابل
بوربون، شراب القيقب من كيبك، أنجوستورا، برتقال. خريف كيبكي في كأس.
✦ الربيع
فيز العودة إلى المسار
جين، ريبرب، ماء ورد، بروسكو. كوكتيل العودة إلى التراس، خفيف وزهري.
اختيار بريستيج
كوكتيلات & بار
لليالي التي نريد فيها الذهاب أبعد. إبداعات حصرية، مخصصة للهواة الجادين.
★ حصري · بريستيج
بول بوزيشن
كوكتيل مبني حول ويسكي سنجل مالت مدخن، مخفف بعسل صنوبر من لورانديد ومُعزز بإسبريسو ريستريتو. يُقدم في كأس كريستال، مع قطرة واحدة من زيت الحمضيات العطري في النهاية. كوكتيل لا يُطلب دون تفكير.
❖ إبداع جديد · بريستيج
بادوك أوبسكور
ميزكال صناعي، شارتروز أخضر، عصير ليمون أخضر، شراب فلفل أسود. كوكتيل يثير الانقسام من الرشفة الأولى ويصبح هاجسًا من الثانية. لمن يبحث عن شيء لم يتذوقه من قبل في كيبك.
بدون كحول
كوكتيلات & بار
بار كاريرا يفكر في الجميع. المشروبات الخالية من الكحول تُعامل بنفس الجدية مثل الكوكتيلات.
صودا سيركويت
ماء فوار صناعي، شراب زنجبيل طازج، عصير ليمون، خيار، نعناع. منعش، متوازن، مرضٍ مثل كوكتيل كلاسيكي. للسائقين المعينين وغير الشاربين الذين يرفضون الاكتفاء بالماء العادي.
شراب بادوك
خل التفاح، توت العليق، ماء فوار، شراب العسل. شراب كيبكي مُعد بعناية. حامض، فاكهي، معقد. الذين يطلبونه دون معرفة ما هو يطلبون الثاني بمجرد تذوقه.
التوافق المثالي
كوكتيلات & منتجات محلية
كوكتيل جيد يتحسن مع ما نأكله بجانبه. إليكم التوليفات التي توصي بها المطبخ.
Negroni Carrera + لوح Paddock
مرارة Negroni تتناقض مع دسم اللحوم العضوية من Charlevoix. كل رشفة تنظف، وكل لقمة تنشط. توازن كلاسيكي، الذي أتقنه الإيطاليون منذ قرون، معاد تقديمه بمنتجات من كيبيك.
Spritz Podium + Focaccia اليوم
خفة spritz وغنى ونعومة focaccia من Borderon et Fils. تناغم صيفي مثالي لمقبلات على التراس قبل أن تبدأ السهرة حقًا.
نبيذ ساخن Pit Stop + طبق أجبان
الدفء الحار لنبيذ ساخن يلتقي بالأجبان المعتقة من كيبيك. تناغم موسمي، حميم، يحول التوقف إلى سهرة. نوع التركيبة التي تفكر في التوصية بها لأصدقائك صباح اليوم التالي.
النصيحة
كوكتيلات & بار
نصيحة الباريستا
كيف تختار كوكتيلك حسب مزاجك
وصلت ولا تعرف ماذا تطلب؟ إليك الدليل في ثلاث أسئلة. تريد شيئًا خفيفًا للبدء: Spritz Podium أو Grand Virage. تريد شيئًا جادًا، لسهرة حقيقية: Negroni Carrera أو Piste Noire. تريد مفاجأة صديق يظن أنه يعرف كل شيء: Paddock Obscur، بلا تردد. وإذا لم تشرب الكحول: Shrub Paddock، الذي يستحق اثنين.
السهرة
Petit-Champlain & Vieux-Québec
Carrera Café كنقطة انطلاق أو وصول لسهرة في Vieux-Québec.
للسياح
السهرة المثالية في Petit-Champlain
وصل حوالي الساعة 17:30 للاستمتاع بالتراس مع Spritz Podium. ابق لتناول لوح و كوكتيل ثاني عند غروب الشمس. ثم استكشف Petit-Champlain سيرًا على الأقدام، ثم اصعد إلى Haute-Ville بواسطة التلفريك. في الشتاء، وصل حوالي الساعة 18:00، اجلس بجانب النافذة مع نبيذ ساخن، وشاهد تساقط الثلج على الأزقة المرصوفة. في كلتا الحالتين: إنها سهرة ستتذكرها.
احجز لمجموعة
يستقبل بار Carrera Café المجموعات لتناول المقبلات، حفلات توديع العزوبية أو أمسيات مع الأصدقاء. ألواح للمشاركة، مجموعة مختارة من الكوكتيلات وأجواء motorsport فريدة. أجواء لا مثيل لها في Petit-Champlain.
إلى كؤوسكم
البار في انتظاركم. اكتشف القائمة الكاملة للكوكتيلات أو خطط لسهرتك القادمة في Petit-Champlain.
عرض قائمة الكوكتيلات احجز طاولة
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!