منتجات محلية · أجبان
أجبان كيبيك:
اختيارنا الاستثنائي
كيبيك أمة جبن كبيرة. ينتج حرفيونا روائع بدأ العالم بأسره يعترف بها. بيد-دو-فون، شيفر، كومتوم: اكتشف مجموعة الأجبان الحرفية من كيبيك التي تشكل ألواح كاريرا كافيه في بيتيت-شامبلان. في كاريرا، نكرمهم في كل لوح.
01
الجبن الكيبيكي
فن في ازدهار
خلال ثلاثين عامًا، شهدت صناعة الجبن في كيبيك ثورة صامتة. استثمر عشرات المنتجين الحرفيين في المناطق، جربوا طرق النضج، وابتكروا منتجات فريدة لم تكن موجودة في أي مكان آخر.
شارلفوا، كانتون دو ليست، لانواديير، شوديير-أبالاش: كل منطقة طورت خصائصها الخاصة. الحليب المحلي، التربة، الهواء المالح أو الخشبي: كل ذلك يظهر في العجينة.
في كاريرا، نتعاون مع صانعي الجبن المختارين بدقة لأجل جديتهم وأصالتهم. تتغير قائمتنا حسب الفصول واهتمامات فريقنا.
02
اختيارنا
الأجبان التي تشكل ألواحنا
★ توقيع
بيد-دو-فون
جبن من جزر لامادلين، حليب بقري كامل الدسم. عجينة نصف صلبة، قشرة مغسولة. طعم قوي، نكهة بحرية.
جزر لامادلين
❤︎ المفضل
شيفر دي ألب
شيفر طازج من كيبيك، أعشاب محلية. خفيف، كريمي، حامضي. مثالي على فوكاتشيا بوردرون.
منطقة كيبيك
✦ موسم
كومتوم
عجينة نصف صلبة، حليب خام، نضج 60 يومًا. بندق، زبدي، مع لمسة فاكهية خفيفة. كلاسيكي من كيبيك.
كانتون دو ليست
❖ اكتشاف
كرو دي إيرابل
عجينة طرية، قشرة مزهرة، حليب بقري. ناعم، كريمي، مع لمسة فطرية خفيفة. مفاجأة اللوح.
لانواديير
03
توافقات الجبن والمشروبات
التوليفات التي نوصي بها
بيد-دو-فون
+ أمريكانو جراند بري أو نبيذ أبيض
شيفر دي ألب
+ ليمونسيلو شيكان أو شاي إيرل جراي
كومتوم
+ نجروني تيفوسي أو إسبريسو مزدوج
كرو دي إيرابل
+ سبريتز بوديوم أو فقاعة خفيفة
04
نصيحة الجبن
للتذكر
أخرج الجبن من الثلاجة قبل 20 دقيقة من التقديم.
الجبن البارد يطلق نكهات أقل. تسمح له درجة حرارة الغرفة بالتعبير عن كامل إمكاناته العطرية. هذه تفاصيل نطبقها دائمًا على جميع ألواحنا.
اطلب لوح جبن
تتغير ألواحنا حسب الواردات والفصول. ما لا يتغير: الجودة والفخر في تقديم أفضل ما في كيبيك لكم.
عرض القائمة
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!