منتجات محلية
مخبز BORDERON ET FILS
الحرفي وراء فوكاتشيا الخاصة بنا
كل صباح، قبل أن يفتح Carrera Café أبوابه، تصل توصيلات Borderon et Fils. فوكاتشيا لا تزال دافئة، خبز موسمي، شرائح خبز حرفية: شراكة في أساس مطبخنا اليومي.
في هذا المقال
الحرفي
Borderon et Fils، كيبيك
مخبز Borderon et Fils يمثل كل ما نبحث عنه في شريك منتج: مهارة تقليدية، متطلبات مستمرة وترابط عميق مع تراب كيبيك.
مهارة حرفية
Borderon et Fils هي مخبز حرفي في كيبيك يعمل الدقيق بطريقة منهجية وصبورة. تخمير طويل، طهي متقن، مكونات مختارة: كل دفعة هي موقف ضد السهولة.
الوقت كمكون
في Borderon et Fils، السرعة ليست قيمة. العجائن تختمر ببطء، والفتائل تستريح، والقشور تتطور بشكل طبيعي. هذا الوقت هو ما يصنع الفرق في الطعم.
التزامنا
لماذا نعمل مع Borderon et Fils
في Carrera Café، اختيار مورد يعني اختيار قيمة. اخترنا Borderon et Fils لأن نهجهم يشبه نهجنا: الدقة، الطعم، رفض التنازل. مثل سباقات السيارات، لا تفوز بقطع من الدرجة الثانية.
الفوكاتشيا
تخصصنا اليومي
الفوكاتشيا هي خبز جنوب إيطاليا، الذي يصمد أمام الزمن والموضة. خبزنا، الذي يُسلم كل صباح من قبل Borderon et Fils، مدهون بالزيت بشكل مثالي ومخبوز على الحجر.
فوكاتشيا طبيعية
زيت زيتون بسخاء، ملح على شكل رقائق، قشرة مقرمشة قليلاً ولب ناعم ورقيق. القاعدة. المرجع. تُقدم دافئة مع ألواحنا أو كدعم لشرائح الخبز المنزلية.
فوكاتشيا بالأعشاب
إكليل الجبل وزهرة الثوم على قاعدة طبيعية. النسخة العطرية التي تملأ القاعة من الجولة الأولى. متوفرة في أيام معينة حسب الموسم وإلهام دار Borderon.
الفوكاتشيا في صيغة المقبلات
بحصة سخية، مع زيت للغمس، زيتون وكأس من الأحمر. هذه هي صيغة المقبلات الأكثر طلبًا لدينا. بسيطة، مباشرة، بلا تكلف، مثل جولة حلبة جيدة التنفيذ.
التوقف المثالي
استراحة الفوكاتشيا في بيتي شامبلان
بعد نزهة طويلة في أزقة بيتي شامبلان، الفوكاتشيا الدافئة هي التزود المثالي. اجلس، اطلب إسبريسو، ومزق الخبز بيدك. كارييرا كافيه مصمم لهذه اللحظات.
الخبز
الخبز حسب الموسم
بعيدًا عن الفوكاتشيا، يوفر بورديرون وأولاده خبزًا موسميًا يغني شرائح الخبز وألواحنا. خبز ذو طابع وذاكرة.
خبز الريف
قشرة سميكة، لب كثيف وحامضي قليلاً، مثالي لامتصاص الجبن الذائب والريليت من شارلوفيه. أساس شرائح الخبز الصباحية وألواح المقبلات لدينا.
الخبز المخمر الطبيعي
تخمير بالخميرة الطبيعية التي تحافظ عليها بورديرون منذ سنوات. نكهة معقدة، حفظ ممتاز، قوام لا تشوبه شائبة. الخبز الأساسي بكل رقيه.
خبز الموسم
حسب التوريدات والإلهامات من بورديرون وأولاده، تستقبل قائمتنا خبزًا موسميًا: القمح القديم في الخريف، خبز الجوز في الشتاء، الفوغازة البروفنسالية في الصيف. كل صباح يحمل مفاجأته.
نصيحة البارستا
تناغم الخبز والقهوة
خبز مخمر مع فلات وايت. شريحة خبز بالجبن مع قهوة طويلة. غنى خبز الريف يدعو إلى نعومة اللاتيه. بارستا لدينا يفكرون في هذه التناغمات يوميًا، كما ينسق الشيف نبيذه.
التناغمات
الخبز، الإضافات والقهوة
خبز بورديرون وأولاده ليس مجرد قاعدة: إنه المكون الأول. هكذا يتماشى مع باقي منتجات قائمتنا.
فوكاتشيا + لحوم باردة من شارلوفيه
الفوكاتشيا الطبيعية كنقطة انطلاق، واللحوم الباردة العضوية من شارلوفيه كإضافات. السجق، الكوبا، اللحم المقدد المجفف: منتجات تحترم بعضها البعض. تناغم يلخص هوية كارييرا كافيه في لقمة واحدة.
خبز ريفي + أجبان كيبك
حموضة الخبز الريفي ونعومة الأجبان المعتقة من كيبك: تركيبة لا تبلى. تتغير الأجبان حسب الاختيار الحالي، لكن الخبز يبقى. قاعدة ثابتة لنكهات متغيرة.
توست الصباح
خبز محمص، زبدة مملحة، مربى منزلي أو أفوكادو. بسيط. فعال. نوع التوست الذي تطلبه في الثامنة صباحًا مع كابتشينو وإطلالة على شارع بيتيت-شامبلان. أفضل بداية ممكنة ليومك.
اكتشف مجموعتنا الكاملة من المنتجات المحلية في مقالنا اللحوم المعالجة من شارلفوا والأجبان من كيبك وكذلك دليلنا فوكاتشيا، الألواح والمقبلات.
تعال
تذوق خبز Borderon et Fils
الطريقة الوحيدة لفهم ما يقدمه Borderon et Fils على مائدتنا هي تذوقه. كل صباح في Carrera Café، بيتيت-شامبلان، كيبك.
Carrera Café
فوكاتشيا وخبز Borderon et Fils متوفران يوميًا من الافتتاح وحتى نفاد المخزون. كما هو الحال مع كل شيء يدوي محترم، الكمية محدودة.
خطط زيارتك مع دليل بيتيت-شامبلان أو مسار عطلة نهاية الأسبوع في كيبك.
تزويد البطل
فوكاتشيا دافئة، قهوة ساخنة، إطلالة على بيتيت-شامبلان. تعال لتكتشف خبز Borderon et Fils في Carrera Café.
عرض القائمةاعثر علينا
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!