هناك مدن تصبح سحرية تحت الثلج. كيبيك واحدة منها. عندما يتجمد النهر، وتغطي الأسوار باللون الأبيض، ويظهر شاتو فرونتيناك في ضباب الشتاء، تتحول المدينة إلى شيء فريد. المدينة القديمة في كيبيك في الشتاء ليست ملاذاً للانسحاب. إنها وجهة بحد ذاتها.

وفي قلب كل ذلك، في شارع بيتي شامبلان، ينتظرك Carrera Café مع نبيذ ساخن أو شوكولاتة ساخنة تدفئك وتغذيك في آن واحد. هكذا تبني يوماً شتوياً مثالياً في كيبيك، مع أفضل المطاعم في المدينة لتغذيتك.

بدء اليوم: كرنفال كيبيك وبيتي شامبلان

في فبراير، تتحول كيبيك مع الكرنفال. بونهوم كرنفال، قصر الجليد، الزحاليق على سهول أبراهام، مسابقات نحت الثلج. تنبض المدينة كلها بطاقة لا يمكن أن يولدها سوى شتاء كيبيك. وعندما تحمر الخدود وتفقد الأصابع دفئها، لا شيء يضاهي التوقف في Carrera Café لتناول شوكولاتة ساخنة كريمية أو نبيذ ساخن متبل.

شارع بيتي شامبلان في الشتاء هو واحد من أجمل المشاهد في البلاد. الأضواء المتلألئة على الواجهات التاريخية، والثلج الذي يخفف الأصوات، والواجهات المضيئة. إنها بطاقة بريدية حية. وCarrera Café هو نقطة الارتكاز الدافئة فيها.

Chez Boulay في الشتاء: المطبخ البوريالي في عنصرة

إذا كان Chez Boulay مطعماً لكل المواسم، فهو يشعر براحة خاصة في الشتاء. المطبخ البوريالي للطاهي جان-لوك بوليه يتحدث عن الغابة، والبرد القارس، والثلج. الأعشاب المجففة، والتوت الشمالي المحفوظ، والأسماك من المياه الباردة. في الشتاء، يصبح قائمة Chez Boulay أكثر تماسكاً وأكثر رسوخاً.

إنه المطعم الذي يأخذ فيه تناول الطعام في كيبيك خلال الشتاء معناه الحقيقي. الطعام يتحدث عن المكان الذي أنت فيه، عن المناخ الذي يحيط بك، عن الإقليم الذي يستقبلك. قليل من التجارب الطهوية في أمريكا الشمالية تقدم هذا الاتصال المباشر مع الموسم.

البيوش: النار في قلب الشتاء

La Bûche في شارع Saint-Louis هو أحد المطاعم التي تجسد روح الشتاء في كيبك بأفضل شكل. الأجواء دافئة، ريفية، محيطة. اللحوم المطهوة ببطء، الصلصات المطهوة، الحلويات المريحة. أن تكون محاطًا بهذه الأجواء هو تجربة طهي كاملة. في صباح اليوم التالي، ابدأ مجددًا بإسبريسو في Carrera Café، لتغلق الحلقة بأناقة.

Chez Ashton: الكلاسيكي الذي يدفيء

من المستحيل الحديث عن مطبخ الشتاء في كيبك دون ذكر Chez Ashton. بوتين كيبكي بأكثر نسخه شعبية وأصالة. البطاطا المقلية السميكة، الجبن الطري الذي يصدر صوتًا عند المضغ، الصلصة البنية التي تتصاعد منها الأبخرة. في الشتاء، بوتين من Ashton هو أحد أكثر العلاجات فعالية ضد البرد.

Ashton مؤسسة. ليس مطعمًا راقيًا، بل مطعمًا يعبر عن الهوية. تناول بوتين في كيبك في الشتاء هو المشاركة في شيء ثقافي. وبعد ذلك، قهوة ساخنة في Carrera Café لإنهاء اليوم بأناقة.

ابنِ يومك الشتوي المثالي في كيبك

يبدأ يوم شتوي مثالي في كيبك بفطور في المدينة القديمة، في Buffet de l'Antiquaire أو chez Paillard. ثم نزهة على الأسوار تحت الثلج، نزول إلى Petit Champlain لتناول شوكولاتة ساخنة أو نبيذ ساخن في Carrera Café. بعد الظهر في متاجر الحي، ثم صعود إلى Haute-Ville لزيارة Château Frontenac أو المتاحف.

في المساء، اختر واحدة من الطاولات الكبيرة في المدينة: La Bûche للأجواء، Le Saint-Amour للطهي الراقي، Chez Boulay للمنتجات المحلية. وإذا كان الكرنفال مستمرًا، اختتم بخروج ليلي على سهول أبراهام.

كيبك في الشتاء ليست مدينة تسبت. إنها مدينة تعانق. Carrera Café هنا لاستقبالك في كل استراحة، بالدفء والدقة التي تميز المكان منذ افتتاحه.

اقرأ أيضًا

برانش في كيبك: العناوين التي لا بد من زيارتها

اقرأ المقال →

المدينة القديمة في كيبك في الخريف

اقرأ المقال →

الإسبريسو: تشريح القهوة المثالية

اقرأ المقال →