MENETELMÄOPAS
AEROPRESS
Kulttimenetelmä poikkeukselliseen kahviin
Tekninen opas • 6 min lukuaika
AeroPress on kannettavien kahvinkeittimien Ferrari. Keksitty vuonna 2005, se on synnyttänyt maailmanmestaruuskilpailun, tuhansia yhteisön reseptejä ja vertaansa vailla olevan omistautumisen erikoiskahvin maailmassa. Tässä miksi ja miten sitä käytetään.
Miksi AeroPress
Mikä tekee siitä ainutlaatuisen
Sen tekniset ominaisuudet
Nopeus
2–3 minuuttia alusta kuppiin. Nopein laadukas kahvinvalmistusmenetelmä.
Monipuolisuus
Espresson konsentratyylistä kevyeseen pitkään kahviin: yksi kone kaikkiin mieltymyksiin.
Kannettavuus
Kevyt, rikkoutumaton, kulkee kaikkialle: retkelle, matkalle, toimistoon. Erikoiskahvin nomadi.
Puhdistus
30 sekuntia. Puck tyhjennetään suoraan roskiin, huuhdellaan. Ei tarvitse purkaa tai liottaa.
PERUSRESEPTI
AEROPRESS STANDARD
Carrera Cafén suosima menetelmä
KAHVI
17 g
VESI
230 ml
LÄMPÖTILA
85–88°C
JAUHATUS
Hieno–keskikarkea
0:00 — KAADA
Kaada 40 ml vettä. Sekoita 10 sekuntia tasaisesti kostuttaaksesi.
0:30 — TÄYDENNÄ
Lisää loput vedestä (190 ml kaatamalla hitaasti ympyröissä.
1:30 — ASENNA MÄNTÄ
Aseta mäntä 1 cm putkeen luodaksesi kevyen alipaineen. Käännä koko laite kupin päälle.
2:00 — PURISTA
Paina hitaasti (20–30 sekuntia). Lopeta heti, kun ilma alkaa sihistä.
SUOSITUKSEMME
MITÄ KAHVEJA AEROPRESSIIN
Parhaiten sopivat profiilit
PYÖREÄLLE JA PEHMEÄLLE KUPILLE
Aamuvirkku (Tokad) — Sen karamelli- ja hasselpähkinäiset sävyt tulevat täydellisesti esiin matalassa lämpötilassa.
KIRKKAALLE JA HEDELMÄISELLE KUPILLE
Women's Harvest Costa Rica — AeroPressin matala paine säilyttää kirkkaan happamuuden.
ESPRESSOTYYLIIN
Senna Signature — Erittäin hienolla jauholla ja 15 g 50 ml vettä kohden saat intensiivisen konsentraatin.
KOKEILE KOULUTUKSESSA
MONIMENETELMÄTYÖPAJA
Koulutuksessa käydään läpi useita menetelmiä, mukaan lukien AeroPress. Saat mukaasi tekniikan ja varmuuden vaihdella nautintoja.
NÄYTÄ KOULUTUKSET
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!