Lauriane Quirion
Ophélie Desrosiers
Rosanne Tremblay
Louis-Alexandre Forget
Alexandre Fillion
François Brochu
Raphaël Forget
Mikaëla
Alexis
Charles Garon
TOI
Patrick
Tiimimme
Tiimimme
Carreran moottori
Carrera Cafessa jokainen yksityiskohta on tärkeä. Jokaisen espresson, focaccian ja cocktailin takana on intohimoinen, tarkka ja moottoriurheilun makuun syventynyt tiimi.
Asiantuntemus
Aito asiantuntemus
Kahvista pöytään, jokainen liike on harkittu. Tiimimme koostuu erikoiskahvin, ravintola-alan ja cocktailtaiteen ammattilaisista, jotka on koulutettu korkeiden standardien mukaan.
Sertifioidut baristat
Uuton mestarit, pavun intohimoiset ystävät. Jokainen kuppi on tarkasti mitoitettu kuin aika-ajo kierros.
Cocktailsekoittajat
Allekirjoituscocktailit, yksityiskohtien huomio, hallittu luovuus. Baaritaidetta Carrera-tyyliin.
Palvelu ja vastaanotto
Italialaisuus palveluksessa. Vastaanottaa kuin perheessä, neuvoa tarkasti, ottaa aikaa.
Keittiö ja tuotteet
Focacciat, leikkelelautaset, yhdistelmät. Käsityöläiset taustalla, Québec ja Italia lautasella.
Arvot
Kolme sanaa, yksi kurinalaisuus
Mikä meidät motivoi päivittäin, jokaisessa palvelussa, tilauksessa ja asiakassuhteessa.
★ Mikä meidät motivoi
Tarkkuus
Jokainen uutto on tärkeä
Intohimo
Kahvin voimalla
Suorituskyky
Korkeat standardit
Kulttuuri
Suorituskyvyn kulttuuri
Moottoriurheilun maailmasta inspiroituneina työskentelemme tarkasti, johdonmukaisesti ja tiimihenkeä vaalien. Jokainen palvelu on pit stop, jossa asiakaskokemus on etusijalla.
Kuten paddockissa, jokaisella tiimin jäsenellä on oma roolinsa, erikoisalansa ja vastuunsa. Barista hallitsee uuton, sekoittaja loihtii cocktailit, tarjoilijat ohjaavat salia. Yhdessä muodostamme joukkueen, jonka tavoite on sama, että jokainen asiakas haluaa palata uudelleen.
Tämä kulttuuri ei ole iskulause, vaan päivittäinen kurinalaisuus. Se näkyy tarkkuudessa, tuotteidemme tasalaatuisuudessa ja lämpimässä vastaanotossamme.
Yhteistyökumppanit
Laajennettu tiimi
Tiimimme ei pysähdy kahvilan seinien sisälle. Teemme yhteistyötä paikallisten käsityöläisten ja tuottajien kanssa, jotka jakavat vaatimuksemme. He mahdollistavat laadun, jota tarjoamme päivittäin.
Leipomo
Borderon et Fils
Kotitekoinen focacciamme ja käsintehdyt blinimme, paistetaan joka aamu perheen perinteitä kunnioittaen.
Makkarat ja leikkeleet
Viandes Bio de Charlevoix
Luomukasvatusta, täydellinen jäljitettävyys. Charlevoixin alueen maku jokaisella leikkuulaudalla.
Juustot
Paikalliset juustot
Valikoima Quebecin raakamaidosta valmistettuja maitotuotteita, valittu parhaiden artesaanituottajien joukosta.
Oluet
Boréale, Laurentides
Quebecin craft-oluen uranuurtajia vuodesta 1987. Kolme tynnyriolutta, jotka on valmistettu rehellisellä luonteella.
Koulutukset
Suorituskykyä jaetaan
Carrera Café jakaa osaamistaan ammatillisissa koulutuksissa. Ohjelmamme on suunniteltu välittämään konkreettisia taitoja, jotka vastaavat alan todellisuutta.
Alkeet
Tutustumispaketit
Neljä lyhyttä kokemusta kahvin ja cocktailin maailmaan tutustumiseen.
Kahvi
Barista-ohjelma
Viisi tasoa, alkeista sertifioituun taitojen hiomiseen.
Cocktail
Mixologia-ohjelma
Kuusi tasoa, shakerista ammattilaistason baaripalveluun.
★ Liity tiimiin
Haluatko liittyä joukkoomme?
Oletko intohimoinen kahvista, palvelusta tai sekoittamisesta? Kirjoita meille, etsimme aina lahjakkuuksia, jotka jakavat arvomme.
Sähköposti
info@carreracafe.caIntohimoisten tiimi Petit-Champlainin sydämessä
Carrera Cafen tiimi on toimipisteemme sydän, joka sijaitsee osoitteessa 72 boulevard Champlain Petit-Champlainin kaupunginosassa Québecissä. Joka päivä sertifioidut baristat, sekoittajat, tarjoiluhenkilökunta ja keittiön ammattilaiset työskentelevät yhdessä tarjotakseen asiakkaillemme kokemuksen, joka ylittää tavallisen kahvilakäynnin. He ovat koulutettuja ammattilaisia, jotka vaativat itseltään paljon ja jakavat yhteisen intohimon laadukkaaseen tekemiseen.
Palvelun italialaisuus, erikoiskahvin vaativuus
Palvelumme yhdistää kaksi kulttuuria: italialaisen vieraanvaraisuuden lämpöä ja modernin erikoiskahvin tarkkuutta. Baristamme on koulutettu alan korkeimpien standardien mukaisesti, sekoittajamme kehittävät tarkkuudella ja luovuudella omia cocktaileja, salitiimimme neuvoo tarkasti ja käyttää jokaiselle asiakkaalle tarvittavan ajan. Tämä yhdistelmä tekee Carrera Cafesta paikan, jonne tullaan sekä laadun että tunnelman vuoksi.
Kilpailusta inspiroitunut suorituskyvyn kulttuuri
Kuten Formula 1:n paddockissa, jokaisella tiimin jäsenellä on oma roolinsa, erikoisalansa ja vastuunsa. Barista hallitsee uuttamisen, mixologi valmistaa cocktailit, palvelu ohjaa salia. Suorituskykymme kulttuuri perustuu kolmeen pilariin: tarkkuuteen jokaisessa liikkeessä, intohimoon jokaisessa kupissa ja suorituskykyyn jokaisessa palvelussa. Nämä arvot eivät ole iskulauseita, vaan päivittäinen kurinalaisuus, joka näkyy laadun johdonmukaisuudessa.
Kumppanikäsityöläiset, laajennettu tiimi
Tiimimme ulottuu kahvilan seinien ulkopuolelle. Teemme tiivistä yhteistyötä Québecin ja muiden alueiden käsityöläisten kanssa, jotka jakavat vaatimuksemme: Boulangerie Borderon et Fils päivittäisistä focaccioistamme, Viandes Bio de Charlevoix lihatuotteistamme, Fromages d'ici -verkosto Québecin raakamaidosta valmistettujen juustojen valikoimamme takana, sekä Boréale des Laurentides -panimo tynnyrissä olevien oluidemme takana. Nämä yhteistyöt ovat lähestymistapamme ytimessä: paikallisuus ja osaaminen asiakkaan palveluksessa.
Tiedon välittäminen koulutuksen kautta
Kassapalvelun lisäksi Carrera Café on myös tunnettu ammatillisen koulutuksen paikka Québecissä. Barista- ja mixologiaohjelmamme kouluttavat intohimoisia harrastajia ja alan ammattilaisia, perustason uuttamisesta edistyneisiin tekniikoihin. Löytöpakettimme tarjoavat helposti lähestyttävän sisäänkäynnin, käytännön kokemuksen saamiseksi tai ainutlaatuisen lahjan antamiseksi. Nämä koulutukset heijastavat syvää vakaumustamme: suorituskyky ei ole yksinoikeus, vaan sitä jaetaan niiden kanssa, jotka haluavat kehittyä. Jos haluat liittyä tiimiin tai saada lisätietoja koulutuksistamme, ota yhteyttä osoitteeseen info@carreracafe.ca.
