♥ Suosikki ❏ Kasvis
Olives Warm-Up
14 $
Lämpimiä oliiveja, karamellisoituja pähkinöitä, suolakurkkuja, focaccian krutonkeja ja kotitekoista hummusta. Paras aloitus illalle.
+ Boost
Vielä parempi prosciuton tai jaettavan burratan kanssa.
Ruokalista
Ruoka
Carrera-pöytä
Pizzoja, kotitekoista focacciaa, salaatteja ja Québecin juustolautoja, joita täydentävät Borderon et Fils, Viandes Bio de Charlevoix -luomuleikkeleet. Kaikki suunniteltu jaettavaksi, illan jatkamiseksi ja juhlistamiseksi.
Pit Stop
Strateginen tauko, nopea, maukas, täydellisesti mitoitettu. Oliivit, pizzat ja burrata suunniteltu aterian aloittamiseen, spontaaniin jakamiseen tai herkuttelutaukoon ennen illan jatkoa.
✶ Uutuus
Boquerones Marinées
13 $
Valkoisia anjoviksia oliiviöljyssä, mietoa etikkaa, valkosipulia ja persiljaa. Raikkaita, pirteitä, välimerellisiä, espanjalainen klassikko, joka herättää ruokahalun hetkessä.
+ Boost
Täydellinen pari Sprint Serranon tai muutaman lämpimän oliivin kanssa.
✶ Uutuus
Sprint Serrano
60g
20 $
Ohuesti viipaloitua Serrano-kinkkua, kypsytetty 12 kuukautta Espanjassa. Maisteluannos, täydellinen illan aloitukseen tai lasillisen seuraksi.
+ Boost
Upea kermaisen burratan tai muutaman focaccian krutongin kanssa.
♥ Suosikki
Endurance Serrano
100g
28 $
Ohuesti viipaloitua Serrano-kinkkua, kypsytetty 12 kuukautta Espanjassa. Runsas annoskoko, suunniteltu jaettavaksi kahdelle ja hetken jatkamiseksi.
+ Boost
Täydellinen burratan, lämpimien oliivien tai lasillisen iberialaista punaviiniä kanssa.
❏ Kasvis
Pizza Figue et Chèvre
24 $
Pohjana karamellisoitua sipulia, sulavaa vuohenjuustoa, viikunoita, tuoretta rucolaa paistamisen jälkeen. Pehmeä, monimutkainen, aina yllättävä pieni vivahde.
+ Boost
Upea lisäys prosciutolla tai ylimääräisellä juustokerroksella.
♥ Suosikki
Pizza Prosciutto e Mozzarella
28 $
Italialainen tomaattikastike, sulava mozzarella, viipaloitua prosciuttoa, tuoretta rucolaa paistamisen jälkeen. Pizzakisan podium, kolme tähteä, ei kompromisseja.
+ Boost
Täydellinen jaettavaksi. Sopii erinomaisesti burratan tai muutaman lämpimän oliivin kanssa reunalle.
✶ Uutuus
Pizza Mortadella e Burrata
29 $
Italialainen tomaattikastike, tuoreesti viipaloitua mortadellaa, sulavaa burrataa, oliiviöljyä ja rucolaa. Uusi tulokas, jo kärkisijoilla.
Jakamista suositellaan Pizzat on leikattu annospaloiksi, täydellisiä jaettavaksi pöydässä.
Salaatit
Tuoreita, runsaita ja suunniteltu kokonaiseksi ateriaksi tai hienostuneeksi alkupalaksi. Kotitekoinen rucola, paikalliset tuotteet, täällä tehdyt vinaigretet.
❏ Kasvis
Lämmin vuohenjuusto Magny-Cours
18 $
Tuoretta rucolaa, sulavaa lämpimää vuohenjuustoa, karamellisoituja pähkinöitä, hunajaa, kotitekoista vinaigrettea ja balsamijäätelöä. Kevyt alkupala, runsas maku.
+ Boost
Entistä herkullisempi lisättynä ohuella leikkeleellä tai muutamalla prosciutton viipaleella.
✶ Uutuus ❏ Kasvis
Monza Bocconcini
22 $
Tuoreita bocconcineja, mehukkaita tomaatteja, punasipulia, rucolaa ja kotitekoista vinaigrettea. Italialainen raikkaus lautasella, allekirjoitettuna Italian legendaarisimmalta radalta.
+ Boost
Upea kermainen burrata tai muutama siivu prosciuttoa hemmottelevampaan versioon.
Focaccia-voileivät
Aitoja italialaisia ainesosia, prosciuttoa, mortadellaa, salamia, alkuperäisiä juustoja, rehellinen ja tasapainoinen välimerellinen profiili. Focaccia on kotitekoista yhteistyökumppanimme Boulangerie Borderon et Filsin valmistamana, paikallisten käsityöläisten erinomaista osaamista. Pehmeä sisältä, hieman rapea päältä.
❏ Kasvis
Gran Premio Verde
21 $
Kermainen burrata, grillatut vihannekset, tuore rucola, kotitekoinen focaccia. Välimerellinen vivahde, joka tarjoaa täyteläisiä makuja ilman raskautta.
+ Boost
Herkullinen sellaisenaan, vielä maukkaampi muutamien lämpimien oliivien kanssa lisukkeena.
✶ Uutuus
Shumi Rosso
20 $
Herkullinen mortadella, sulava vuohenjuusto, paahdettu kurpitsa, rucola, kotitekoinen pesto ja balsamijäädyke focaccialla. Uusi lähtöviiva, runsas, tasapainoinen ja rohkea.
+ Boost
Voidaan rikastaa lisäämällä leikkeleitä tai ripaus burrataa tuomaan runsautta.
♥ Suosikki
Panamericana
22 $
Prosciutto ja capicollo, sulava provolone, aurinkokuivatut tomaatit, kotitekoinen pesto, tuore rucola focaccialla. Talon suosikki alusta asti, ei ole koskaan poistunut podiumilta.
+ Boost
Koristele keskelle kermainen burrata vieläkin hemmottelevampaa kokemusta varten.
✶ Uutuus
Pit Lane Classic
23 $
Capicollo ja salami, sulatettu Asiago, rucola, kotitekoinen aioli ja marinoidut sipulit focaccialla. Vankka, antelias, ilman turhia koristeita, juuri kuin hyvä V8.
+ Boost
Ihanteellinen jaettavaksi, sopii täydellisesti lisäjuuston tai kotitekoisen kastikkeen kanssa.
♥ Suosikki
GT Signature
24 $
Prosciutto, mortadella ja salami, Asiago- ja provolone-juustot, tuore rucola ja kotitekoinen aioli. Täydellisin versio, kaikki mistä pidämme, koottuna huipulle.
+ Boost
Voidaan täydentää burratalla tai lisäleikkeleillä isommille nälkäisille.
Kotitekoinen focaccia Paistetaan joka aamu yhteistyökumppanimme Boulangerie Borderon et Filsin toimesta.
Signature-laudat
Juustomme ovat peräisin Fromages d'ici, Fromages du Québec -verkostosta, täysin raakamaidosta valmistettuja tuorejuustoja. Leikkeleemme tulevat yksinomaan Viandes Bio de Charlevoix -luomulihaa, täydellinen jäljitettävyys, perheyrityksen osaaminen. Québecin alueen antimia parhaimmillaan.
♥ Suosikki
Burrata Targa Florio
25 $
Kermainen burrata, kirsikkatomaatit, karamellisoidut pähkinät ja focaccia-krokantit. Italialainen eleganssi lautasella, nimetty Sisilian legendaarisimman kilpailun mukaan.
+ Boost
Nautittavaksi sellaisenaan tai leikkelevalikoiman kanssa kokemuksen pidentämiseksi.
♥ Suosikki
Lähtöviiva
1 henkilö
16 $
Juustoja ja leikkeleitä maisteluannoksina, kotitekoisia mausteita ja focaccia-kroketteja. Paras sisäänkäynti, ihanteellinen tutustumiseen ennen sitoutumista.
Tour de Chauffe Leikkeleet
1 henkilö
26 $
Valikoituja hienoja leikkeleitä, kotitekoisia mausteita ja focaccia-kroketteja. Tehokas annos aterian aloittamiseen, täydellinen lähtösignaali.
+ Boost
Herkullista muutamien lämpimien oliivien kanssa lisukkeena.
♥ Suosikki ❏ Kasvis
Juustojen lämmittelykierros
1 henkilö
28 $
Paikalliset juustot, kauden lisukkeet ja focaccian krutongit. Yksinkertainen, tasapainoinen, aito, Québecin raakamaidosta valmistettu puhuu puolestaan.
+ Boost
Vielä parempi leikkeleiden lisäyksellä.
La Course Leikkeleet
2–3 henkilöä
35 $
Runsas valikoima artesaanileikkeleitä, mausteita, tuoreita yrttejä ja focaccian krutonkeja. Makuja rakastaville, jotka eivät tee mitään puolivillaista.
+ Boost
Voidaan täydentää burratalla lisäämään runsautta.
❏ Kasvis
La Course Juustot
2–3 henkilöä
45 $
Huolellisesti valitut juustot, kauden lisukkeet ja focaccian krutongit. Runsas koko, jotta voit tutustua paikallisiin artesaanituottajiin täysin.
♥ Suosikki
Podium
2–3 henkilöä
65 $
Kahden lautasen La Course -yhdistelmä, Québecin juustot ja leikkeleet yhdessä. Päästä palkintopallille, se ansaitaan, mutta se jaetaan.
✶ Uutuus
Grand Prix
3–4 henkilöä
92 $
Kattavin valikoimamme, leikkeleitä, juustoja, kermaista burrataa ja monipuolisia lisukkeita. Suuriin tilaisuuksiin, pitkiin keskusteluihin ja voittoihin, jotka ansaitsevat juhlan.
Québecin tuotteet Raakamaidosta valmistetut juustot, Borderon et Fils, Viandes Bio de Charlevoix -leikkeleet, paikallista makua jokaisella lautasella.
La Grande Table
Illan yhdistelmät
Neljä tapaa tehdä asiat hyvin. Jokainen yhdistelmä on suunniteltu pöydälle, hetkelle, tarkoitukselle. Kysy tarjoilijaltasi, kaikki on jo valmiina.
Tour de Reconnaissance
Täydellinen lähtö. Kevyt, juhlava, pysäyttämätön.
Olives Warm-Up, hummusta, pähkinöitä, focaccian krutonkeja
Burrata Targa Florio, kirsikkatomaatteja, karamellisoituja pähkinöitä, krutonkeja
Burrata Targa Florio, kirsikkatomaatteja, karamellisoituja pähkinöitä, krutonkeja
Yhteensä pöydälle · 2 henkilöä
39 $
Pit Stop Gourmand
Kilpailun jälkeinen pöytä. Juhli ilman huolia.
Pizza Prosciutto e Mozzarella, tomaattikastike, mozzarella, rucola
Grand Prix, leikkeleitä, juustoja, burrataa ja kaikki lisukkeet
Grand Prix, leikkeleitä, juustoja, burrataa ja kaikki lisukkeet
Yhteensä pöydälle · 2 henkilöä
120 $
Grand Tour
Suuri ateria. Kun ilta ansaitsee, että todella istahtaa alas.
Monza Bocconcini, tuoreita bocconcineja, tomaatteja, punasipulia, rucolaa
Grand Prix, leikkeleitä, juustoja, burrataa ja kaikki lisukkeet
Grand Prix, leikkeleitä, juustoja, burrataa ja kaikki lisukkeet
Yhteensä pöydälle · 2 henkilöä
114 $
Mestarien yö
Tilaisuuksiin, jotka tapahtuvat vain kerran. Kysy viinisuositusta tarjoilijaltasi.
Grand Prix, talon kattavin leikkelelautanen
Pizza Mortadella e Burrata, mortadella, sulava burrata, oliiviöljy
Viinisuositus, illan ehdotus tarjoilijaltasi
Pizza Mortadella e Burrata, mortadella, sulava burrata, oliiviöljy
Viinisuositus, illan ehdotus tarjoilijaltasi
2 henkilöä · ilman viiniä
121 $
Prestige-illat
Täydelliset elämykset kahdelle
Viisi täydellistä iltaa, suunniteltu alkuruoasta digestiviin. Viini, pöytä, nautinto, kaikki on orkestroitu. Pyydä tarjoilijaa kattamaan pöytä.
La Dolce Vita di Monza
Prosecco, burrata Targa Florio, Grand Prix ja Limoncello. Italia ensimmäisestä viimeiseen siemaukseen, kuin Monzan varikko olisi aina lähellä.
Kuplia
Trevigiana Extra Dry, Prosecco
Pullo, Veneto, Italia, tyylikäs ja juhlava
Alkuruoka
Burrata Targa Florio
Kermaista burrataa, kirsikkatomaatteja, karamellisoituja pähkinöitä ja focaccia-krutongeja
Ateria
Grand Prix, Suuri Gourmet-lautanen
Täydellisin valikoima, Charlevoixin luomuleikkeleet, Quebecin juustot, burrata ja kaikki lisukkeet
Digestivi
Limoncello, lasissa
Italialainen lopetus parhaimmillaan
Yhteensä 2 henkilölle
190 $
Laurentidesin rata
Edelläkävijä rosee, Quebecin maitotuotteet, täydellinen Grand Prix ja single malt. Kunnianosoitus Circuit Mont-Tremblantille ja paikalliselle terroirille, ensimmäisestä mutkasta viimeiseen suoraan.
Viini
Les Vents d'Ange Marie-Rose, Rosé
Pullo, Basse-Laurentide, Quebec, raikas, paikallinen, edelläkävijä
Alkuruoka
Juustojen lämmittelykierros
Quebecin raakamaidosta valmistetut maitotuotteet, itse tehdyt mausteet, focaccia
Ateria
Grand Prix, Suuri Gourmet-lautanen
Täydellisin valikoima, Charlevoixin luomuleikkeleet, Quebecin juustot, burrata ja kaikki lisukkeet
Digestivi
Tullibardine 18 vuotta, Single Malt
Pitkäkypsytetty, tyylikäs, lupauksen täyttävä lopetus
tai makea digestivi, kysy tarjoilijaltasi
Yhteensä 2 henkilölle
202 $
Bourgognen palkintopalli
Bourgognen Pinot Noir, sulava vuohenjuusto, täydellinen Grand Prix ja Macallan. Iltoihin, jolloin jokainen yhdistelmä on voitto itsessään.
Viini
Vignerons de Buxy Bourgogne Buissonnier
Pullo, Pinot Noir, Bourgogne, Ranska, tyylikäs ja kukkainen
Alkuruoka
Lämmin vuohenjuusto Magny-Cours
Rucola, sulava vuohenjuusto, karamellisoidut pähkinät, hunaja, balsamico
Ateria
Grand Prix, Suuri Gourmet-lautanen
Täydellisin valikoima, Charlevoixin luomuleikkeleet, Quebecin juustot, burrata ja kaikki lisukkeet
Digestivi
The Macallan, A Night on Earth
Rikas ja silkkinen single malt, iltaa jatkava päätös
tai makea digestivi, kysy tarjoilijaltasi
Yhteensä 2 henkilölle
210 $
Veuve palkintopallilla
Veuve Clicquot, burrata Targa Florio, Grand Prix ja Glenmorangie. Koska todelliset voitot ansaitsevat samppanjan, suuren pöydän ja parhaan single maltin.
Samppanja
Veuve Clicquot Brut
Pullo, samppanja, Ranska, keltainen talo, voittoihin, jotka ansaitsevat sen
Alkuruoka
Burrata Targa Florio
Kermaista burrataa, kirsikkatomaatteja, karamellisoituja pähkinöitä ja focaccia-krutongeja
Ateria
Grand Prix, Suuri Gourmet-lautanen
Täydellisin valikoima, leikkeleitä, juustoja, burrataa ja kaikki lisukkeet
Digestivi
Glenmorangie Signet
Monimutkainen, tumma suklaa ja kahvi, hidas lopetus
tai makea digestivi, kysy tarjoilijaltasi
Yhteensä 2 henkilölle
337 $
Maali, Dom Pérignon
Dom Pérignon, kaviaari Borderon et Filsin blinien kanssa, Grand Prix ja ravintolan tyylikkäin digestivi. Ilta, joka ei kaipaa selityksiä. Niille, jotka tietävät.
Samppanja
Dom Pérignon Brut
Pullo, samppanja, Ranska, ehdoton klassikko, monimutkainen, kermaisa, loputon jälkimaku
Alkuruoka
Kaviaari, Borderon et Filsin blinit
Tarjoilukaviaari, lämpimät käsintehdyt blinit, ranskankerma ja ruohosipuli, saatavilla sesongin mukaan, kysy tarjoilijaltasi
Ateria
Grand Prix, Suuri Gourmet-lautanen
Täydellisin valikoimamme, Charlevoixin luomuleikkeleet, Quebecin raakamaidosta valmistetut juustot, kermaista burrataa ja kaikki lisukkeet
Digestivi
Glenmorangie Signet
Valikoimamme monimutkaisin, tumma suklaa, kahvi, maku, joka vastaa Dom Pérignonia
tai makea digestivi, kysy tarjoilijaltasi
Alkaen, 2 henkilölle, kaviaarin hinta sesongin mukaan
663 $ +
A la carte
Lisukkeet & Täytteet
Haluatko räätälöidä lautasesi tai lisätä pienen eron tekevän lisän? Kysy tarjoilijaltasi, se on tehty juuri sitä varten.
Burrata
+9 $
125g kermaista
Leikkeleet
+9 $
Ajankohtainen valikoima
Prosciutto
+9 $
Ohuelti viipaloitu
Juusto
+9 $
Quebecin valikoima
Oliivit
+4 $
Lämpimät, marinoidut
Suolakurkut
+4 $
Ohuita ja rapeita
Focaccia-leipä
+4 $
Itse tehdyt krutongit
Kastike
+4 $
Aioli, pesto tai balsamico
