Sommelier
Orkestroidusti valittu valikoima venetsialaisesta Pinot Grigiosta Dom Pérignoniin. Jokainen pullo on valittu tarinansa, alueensa ja seuranaan olevan pöydän mukaan.
Valikoituja valkoviinejä tarkkuudella, raikkaudella ja alueen tunnulla. Venetsialaisesta Pinot Grigiosta burgundilaiseen Chardonnayhin, jokainen pullo kertoo maaperästä, ilmastosta ja osaamisesta.
Kevyt, kuiva ja rapea. Täydellinen alkupala, helppo nauttia, vaikea moittia.
Eläväinen, hedelmäinen, kauniilla luonnollisella hapokkuudella. Eteläafrikkalainen Chenin parhaimmillaan.
Yrttinen, mineraalinen, tyypillinen Loire'n raikkaus. Aito Loire.
Jännittynyt, öljyinen, tarkalla hapokkuudella ja pitkällä mineraalisella jälkivaikutuksella. Riesling parhaimmillaan.
Kukkainen, aromaattinen, litchin ja ruusun vivahteilla. Argentiinalainen Torrontés on aina miellyttävä yllätys.
Runsas, voinen, kalkkikivinen mineraalisuus. Valkoinen Bourgogne, joka ei jätä odottamaan.
Kevyt, suolainen, välimerellisten yrttien vivahteilla. Harvinainen kreikkalainen rypälelajike, joka ansaitsee huomion.
Syvä, monimutkainen, merkittävässä jännitteessä. Luonteikas Bourgogne suurille pöydille.
Macerointiviinejä, valkoviinejä valmistettu punaviinien tapaan kuorineen. Tanniinisia, meripihkan värisiä, monimutkaisia. Uteliaille, jotka haluavat viinin puhuvan eri tavalla.
Rakenteinen, hedelmäinen, hallittu kevyt hapettuminen. Chilenen nature yllättää jokaisella siemauksella.
Rosé, joka on oma itsensä, raikas, tarkka, suunniteltu sekä pöytään että aperitiiviksi. Québécois ja languedocilainen, kaksi terroiria, sama nautinto.
Raikas, kevyt, elävä happamuus ja hillityt pienet punaiset marjat. Kannustettava québeciläinen rosé.
Rakenne, aromaattisuus, mansikan ja garriguen vivahteita. Luonteikas rosé Midiranskasta.
Punaviinejä, jotka on valittu luonteensa ja rehellisyytensä vuoksi. Toscanalaisesta Sangiovesesta suuriin arvopulloihin, jokaisella punaviinillä on sanottavaa.
Pehmeä, hedelmäinen, pyöreillä tanniineilla ja lyhyellä jälkimaulla. Saavutettava italialainen joka iltaan.
Kirsikkaa, kuivattuja yrttejä ja tyypillistä toscanalaisuutta happamuudessa. Klassinen Chianti, joka ei ota itseään liian vakavasti.
Lihaksikas, samettinen, luumu- ja setripuunuotteja. Saavutettava Bordeaux, joka pitää lupauksensa.
Voimakas, mausteinen, tiivistettyjä mustia hedelmiä. Espanjalainen, joka ei jää huomaamatta.
Elegantti, kukkainen, hienot tanniinit ja burgundilainen raikkaus. Pinot Noir parhaimmillaan.
Tiheä, tanniininen, aromaattinen syvyys ja kypsyminen tuntuvat. Luonteikas punaviini.
Kevyt, mehukas, luonnollinen raikkaus ja kirkkaat pienet punaiset marjat. Yllättävä itävaltalainen luomu.
Pippurinen, grafiittinen, merkittävä ligérien jännite. Bretonit ovat ranskalaisen luonnonviinin referenssejä.
Tiivis, voimakas, kuivattujen kirsikoiden, kaakaon ja tupakan vivahteilla. Amarone on elämys itsessään.
Venetsialaisesta proseccosta arvostettuun samppanjaan, kuplat kaikkiin tilaisuuksiin. Koska jotkut mutkat ansaitsevat juhlat.
Raikas, hieman makea, hienoilla kuplilla ja vihreän omenan vivahteilla. Täydellinen aperitiivin prosecco.
Briossimainen, mineraalinen, kauniilla hienolla ja pysyvällä kuplivuudella. Vakavan viljelijä-tuottajan samppanja.
Keltainen talo. Pyöreä, hedelmäinen, Clicquot’n tunnusmerkki, joka erottaa sen kaikista. Voittoihin, jotka sen ansaitsevat.
Täydellinen valinta. Monimutkainen, kermaisa, loputtoman pitkä jälkimaku. Hetkiin, jotka tapahtuvat vain kerran.
Illan yhdistelmät
Neljä tapaa tehdä asiat hyvin. Jokainen yhdistelmä on suunniteltu pöydälle, hetkelle, tarkoitukselle. Kysy tarjoilijaltasi, kaikki on jo valmiina.
Täydellinen lähtö. Kevyt, juhlava, pysäyttämätön.
Kilpailun jälkeinen pöytä. Juhli ilman huolia.
Suuri ateria. Kun ilta ansaitsee, että todella istahtaa alas.
Tilaisuuksiin, jotka tapahtuvat vain kerran. Kysy viinisuositusta tarjoilijaltasi.
Täydelliset elämykset kahdelle
Viisi täydellistä iltaa, suunniteltu alkuruoasta digestiviin. Viini, pöytä, nautinto, kaikki on orkestroitu. Pyydä tarjoilijaa kattamaan pöytä.
Prosecco, burrata Targa Florio, Grand Prix ja Limoncello. Italiaa ensimmäisestä viimeiseen siemaukseen, kuin Monzan varikko olisi aina lähellä.
Edelläkävijärosé, Quebecin maitotuotteet, täydellinen Grand Prix ja single malt. Kunnianosoitus Circuit Mont-Tremblantille ja paikalliselle terroirille, ensimmäisestä mutkasta viimeiselle suoralle.
Bourgognen Pinot Noir, sulava vuohenjuusto, täydellinen Grand Prix ja Macallan. Iltoihin, jolloin jokainen yhdistelmä on voitto itsessään.
Veuve Clicquot, burrata Targa Florio, Grand Prix ja Glenmorangie. Koska todelliset voitot ansaitsevat samppanjan, suuren pöydän ja parhaan single maltin.
Dom Pérignon, kaviaari Borderon et Filsin blinien kanssa, Grand Prix ja talon tyylikkäin digestivi. Ilta, joka ei kaipaa selityksiä. Niille, jotka tietävät.
72 Bd Champlain
Québec, Qc G1K 4H4
Kanada
+1 (418)-914-9040
Aukioloajat
Ma-Su: 08:00 - 19:00
Suljettu klo 20:00
Suljettu klo 20:00
Suljettu klo 20:00
Suljettu klo 20:00
Suljettu klo 20:00
Suljettu klo 20:00
Suljettu klo 20:00
