Mixologian koulutus, joka on suunniteltu käytännön työhön

Carrera Café tarjoaa mixologian koulutusohjelman Québecissä, jonka tiimimme järjestää Petit-Champlainin sydämessä. Koulutus on suunniteltu varustamaan baarimikot, ravintola-alan ammattilaiset ja harrastajat, ja se välittää olennaiset taidot cocktail-taiteen hallitsemiseksi: vahvat tekniset perusteet, klassinen repertuaari, makujen tasapaino ja tehokkuus baarin takana. Opetusmenetelmämme perustuu käytännön tekemiseen, kouluttajamme työskentelevät päivittäin baarimme takana ja välittävät elävää osaamista.

Modernin mixologian perusteet

Ohjelmamme kattaa mixologian välttämättömät perusteet, tuntemuksen väkevien juomien pääryhmistä (gin, vodka, rommi, viski, tequila, liköörit), klassiset cocktailit (Old Fashioned, Negroni, Daiquiri, Martini, Manhattan ja niiden variaatiot) sekä ymmärryksen sokerin, happamuuden, katkeruuden ja alkoholin tasapainosta. Jokainen osallistuja oppii lukemaan reseptin, ymmärtämään sen, toteuttamaan sen tarkasti ja käyttämään sitä inspiraationa omien luomustensa kehittämiseen.

Tekniikka johdonmukaisuuden palveluksessa

Hyvä baarimestari ei ole pelkästään luova, vaan ennen kaikkea johdonmukainen. Siksi koulutuksemme keskittyy laajasti valmistustekniikoihin, shakeriin (dry shake, wet shake, reverse shake), sekoittamiseen (klassinen tekniikka väkeville cocktaileille) ja rakentamiseen (suora valmistus lasiin). Harjoittelemme myös eleitä, jään valmistelua, tarjoilua lasiin, sekä baarin järjestelyä ja organisointia. Tavoitteena on, että jokainen tarjoamasi cocktail on identtinen edellisen kanssa, riippumatta ajankohdasta tai väsymyksestä.

Sopii baarimestareille, yrityksille ja harrastajille

Mixologian ohjelmamme tarjoaa joustavia muotoja tarpeidesi mukaan. Yksilöllisesti tai pienryhmässä henkilökohtaiseen oppimiseen. Yritysten sisäiseen koulutukseen, ravintoloille ja hotelleille, jotka haluavat yhdenmukaistaa baaritiiminsä standardit. Ja kohdennetuissa työpajoissa niille, jotka haluavat syventää tiettyä osa-aluetta, kuten klassisia cocktaileja tai väkevien juomien infuusiota. Sisällöt, kestot ja hinnat räätälöidään jokaiseen tarpeeseen.

Carrera-allekirjoitus baarissa

Kuten kahvin kohdalla, myös baarimme lähestymistapa on saanut inspiraationsa tarkkuuden ja yksityiskohtien kulttuurista. Emme kouluta näyttäviä baarimestareita, vaan koulutamme tarkkoja, luovia ja johdonmukaisia baarimestareita. Tämä yhdistelmä erottaa hyväksyttävän cocktailin unohtumattomasta cocktailista. Lisätietoja tai koulutuksen suunnittelua varten ota yhteyttä tiimiimme osoitteessa info@carreracafe.ca.