Mikä se on?

Mitä erikoiskahvi tarkalleen ottaen on?

Se on kahvi, joka on saanut 80/100 tai enemmän Specialty Coffee Associationin kriteerien mukaan. Jäljitettävä alkuperä, huolellinen sadonkorjuu, tarkka paahtaminen. Jokainen vaihe on tärkeä.

Toisin kuin massakahvi — sekoitettu, nimettömäksi jäävä, tummaksi paahdettu virheiden peittämiseksi — erikoiskahvi kertoo tarinan. Maan, tilan, tuottajan. Sesongin.

Arvoketju

Pellolta kuppiisi

Kuten Formula 1:ssä, jokainen ketjun lenkki tekee eron. Nerokas kuljettaja huonosti säädetyllä autolla ei voita. Poikkeuksellinen papu huonosti paahdettuna on sama juttu.

Kumppanimme käsityöläiset

Teemme yhteistyötä kolmen poikkeuksellisen quebeciläisen paahtimon kanssa — Brûlerie Rousseau, Tokad ja Géogène — koska he jakavat saman pakkomielteen: tuote kaiken yläpuolella.

Jokainen kahvi valikossamme on valittu makumuistojen, jäljitettävyyden ja tarinan perusteella. Täältä et löydä nimeämätöntä kahvia.

Jatka syvemmälle

Miten oppia maistamaan?

Makuja opitaan maistamaan. Kuten nopeaa ajamista — aluksi selviät. Sitten alat tuntea eron hyvin ajetun mutkan ja sellaisen välillä, joka lipsuu.

Barista Tutustumiskoulutuksemme on tehty juuri tätä varten. Kolmessa tunnissa saat hyvät perustiedot. Ja ennen kaikkea uuden näkökulman siihen, mitä laitat kuppiisi joka aamu.

Pole Position

Valmis siirtymään seuraavalle tasolle?

Tule maistamaan ero itse. Tiimimme on täällä opastamassa sinua erikoiskahvin maailmassa, ilman stressiä.