★ GOURMET-OPAS QUÉBECIIN
Québecin hienostuneet ruokakaupat ja juustolat: välttämättömät herkkuosoitteet
Ennen lähtöä kohti Vieux-Québeciä, pidä huoltotauko sen parhaissa herkkuosoitteissa. Käsityöjuustolat, vuosisataiset hienostuneet ruokakaupat, tunnetut suklaatehtaat: tässä on makukierros, joka jokaisen Quebecin paikallismakujen ystävän on tunnettava.
J.A. Moisan
Vuodesta 1871
Pohjois-Amerikan vanhin hienostunut ruokakauppa, Saint-Jean-Baptisten kaupunginosan instituutio yli 150 vuoden ajan.
Puoli vuosisataa makuja
Vuonna 1871 Saint-Jeanin kadulla perustettu J.A. Moisan on paljon enemmän kuin ruokakauppa: se on elävä makumuseo. Puiset lattiat, vanhat tiskit, purkit rivissä kuin aikakauden radalla. Arkkitehtuuri itsessään on vierailun arvoinen.
Parasta mukaan otettavaksi
Käsityöläisleikkeleitä, poikkeuksellisia Quebecin juustoja, paikallisia hilloja, luonnonviinejä ja pienpanimo-oluita. Jokainen osasto kutsuu tutkimaan, kellarista pöytään.
Käsityöjuustolat
Quebecin paikallisen makumaailman parhaat
Québec ja sen ympäristö ovat paratiisi hienostuneiden juustojen ystäville. Useat paikat tarjoavat poikkeuksellisen valikoiman, yhdistäen paikalliset tuottajat ja lahjakkaat kypsyttäjät.
Vieux-Québecin juustola
Vieux-Québecin sydämessä sijaitseva juustola tarjoaa huolellisesti valikoituja Quebecin hienostuneita juustoja: Charlevoixin cheddar, Saint-Benoitin brie, Portneufin camembert. Kypsyttäjät tekevät siellä erinomaista, hienovaraista työtä.
Charlevoixin juustot
La Laiterie Charlevoix Baie-Saint-Paulissa on yksi Quebecin juustojen ehdottomista huipuista. Sen Cheddar Le 1608 ja hienostuneet juustot löytyvät Quebecin parhaista ravintoloista ja Vieux-Québecin hienoista ruokakaupoista.
Les Halles du Petit-Champlain
Petit-Champlainin kaupunginosassa jotkut erikoisliikkeet tarjoavat juustolautasia, joita täydentävät käsityöläishillot ja Borderon et Fils -leipomon leivät. Täydellinen paikallisen makumaailman yhdistelmä tauolle kahden vierailun välissä.
Charlevoix’n luomulihajalosteet
Charlevoix’n luomulihajalosteet ovat osa tuottajia, joita Carrera Café arvostaa herkullisissa leikkelelaudoissaan. Kinkut, pateet ja makkarat valmistetaan huolellisesti alueen käsityöperinteitä kunnioittaen.
Chocolaterie Érico
Québecin kaakaon temppeli
Vuodesta 1987 lähtien Chocolaterie Érico on tarjonnut ainutlaatuisen kaakaomaailman Saint-Jean-Baptiste -alueella, yli 200 suklaalajikkeen ja museon kera.
Suklaamuseo
Saint-Jean-kadun 634 numerossa Érico on sekä käsityösuklaatehdas että museo. Yli 200 erilaista hienoa suklaata, tryffeleitä, praliineja ja grand cru -levyjä. Osoite, joka muuttaa vierailun täydelliseksi aistikokemukseksi.
Suklaa ja kahvi: parhaat liittolaiset
Éricon 72 % tumma suklaa ja Carrera Cafén vahva espresso: tässä on podium-yhdistelmä. Katkeruudet täydentävät toisiaan, aromit tukevat toisiaan. Aistien maaliviiva.
Épices de Cru
Québecin maustemestarit
Yksi maailman johtavista harvinaisten mausteiden ja käsintehtyjen sekoitusten asiantuntijoista. Heidän Vieux-Portin markkinoiden myymälänsä on pakollinen pysähdys kaikille ruoan ystäville.
Mausteita ympäri maailmaa
Philippe ja Ethné de Vienne, Épices de Cru:n perustajat, ovat kiertäneet maailmaa valitakseen parhaat mausteet suoraan tuottajilta. Pippurit, vanillat, eksklusiiviset sekoitukset: jokainen purkki on makujen maantiede.
Makuja täynnä oleva markkina
Épices de Cru -maustekaupan lisäksi Vieux-Portin markkinoilla on muita erikoisruokakauppoja, hillovalmistajia ja paikallisia tuottajia. Pieni kierros Québecin makujen radalla, tehtäväksi lauantai-aamuna ennen siirtymistä Petit-Champlainiin.
Vieux-Portin markkinat
Québecin paikallisen alueen sydän
Vuoden ympäri avoinna oleva Québecin Vieux-Portin markkinat ovat herkuttelijoiden ja paikallisten ystävien ehdoton kohtaamispaikka. Vihanneksia, juustoja, leipiä, hunajaa, siidereitä: koko Québec yhdessä paikassa.
Välttämättömät kojut
Orléansin saaren tuottajat kohtaavat Portneufin vihannestuottajat ja Charlevoixin mehiläistarhaajat. Löydät sieltä Cassis Monna et Fillesin hillot, Borderon et Filsin leivät ja ympäröivien tilojen luomutuotteet.
Paikalliset tuotteet ja lyhyet toimitusketjut
Markkinat edustavat lyhyen toimitusketjun ja paikallisen alueen filosofiaa, jota Carrera Café jakaa päivittäin. Herkulliset leikkuulautamme ammentavat tästä rikkaudesta: luomumakkarat, kypsytetyt juustot, käsintehdyt hillot, jotka kertovat Quebecin tarinan jokaisessa suupalassa.
✦ Baristan vinkki
Vieux-Portin markkinakierroksen jälkeen suuntaa Petit-Champlainiin tauolle Carrera Cafeen. Herkulliset leikkuulautamme yhdistettynä erikoiskahviin tai jäälatteeseen ovat täydellinen energianlähde ennen kaupungin tutkimista. Ruokatauko, gastronominen versio.
Kahvin ja paikallisten makujen yhdistelmät
Carrera Cafen valikoima
Carrera Cafessa uskomme, että erikoiskahvi ja quebeciläiset paikallistuotteet on tarkoitettu yhdistettäväksi. Tässä suosikkiyhdistelmämme.
Espresso & Kypsytetty juusto
Tuplaespresso ja viipale kypsytettyä Charlevoixin cheddaria: katkeruuden jännite ja rasvan pyöreys luovat odottamattoman harmonian, kuin kaksi kuljettajaa, jotka ymmärtävät toisiaan ilman sanoja.
Jäälatte & Chocolat Érico
Kotitekoinen jäälattemme ja Chocolaterie Éricon huippulaatuinen tryffeli. Latte pehmentää tumman suklaan intensiivisiä makuja. Kierros kahdessa suupalassa, raikas ja syvä samaan aikaan.
Herkkuvalikoima & Cortado
Carrera Café -herkkuvalikoima yhdistää Charlevoixin luomumakkarat, paikalliset juustot ja Vieux-Portin markkinoiden käsintehdyt hillot. Tiukan cortadon kanssa se on täydellinen makujen yhdistelmä.
Flat white & Pain Borderon
Silkkinen flat white ja viipale Borderon et Filsin hapanjuurileipää, jonka päällä on tuorejuustoa ja maustettua hilloa. Yksinkertaista, suoraa, voittamatonta. Täydellinen aloitus päivälle.
Koe kokemus Petit-Champlainissa
Quebecin hienostuneiden ruokakauppojen kierroksen jälkeen löydät meidät Carrera Cafesta nauttimaan erikoiskahvia ja herkullista leikkuulautasta, joka juhlistaa paikallisen alueen parhaita makuja.
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!