Maailmassa on harvoja kaupunkeja, jotka osaavat juhlia yhtä innokkaasti, anteliaasti ja aidosti kuin Québec. Olipa tammikuussa -30 °C tai heinäkuussa 30 °C, québeciläiset tulevat ulos, tanssivat, laulavat, syövät ja jakavat ilonsa, joka on ehkä heidän suurin lahjansa maailman vierailijoille.

Québecin juhlatraditio juontaa juurensa Uuden Ranskan ensimmäisiin kansanjuhliin, jolloin siirtokunnan asukkaat juhlivat sadonkorjuuta, auringonpimennyksiä ja uskonnollisia juhlia musiikin, tanssin ja juhla-aterioiden kera. Tämä vieraanvaraisuuden ja jakamisen perinne on jäänyt kaupungin DNA:han ja ilmenee nykyään nykyaikaisina ja luovina muotoina.

Nykyään Québecin festivaalit houkuttelevat vuosittain miljoonia kävijöitä ympäri maailmaa. Québecin juhlan Grand Prix ei ole yksittäinen tapahtuma: se on jatkuva kausi, mielentila, tapa olla maailmassa, joka kuuluu yksinomaan tälle kaupungille, joka on perustettu juhlan ja historian varaan.

FEQ:n aikana Carrera Café Petit-Champlainissa muuttuu luonnolliseksi tukikohdaksi festivaalivieraille. Kahden konsertin välissä siellä suunnitellaan settilistaa Negronin äärellä, tilataan leikkelelautanen jaksamaan viimeiseen encoreen asti, ja siellä tavataan muusikoita, roadieita ja musiikin ystäviä ympäri maailmaa.

Les Fêtes de la Nouvelle-France ovat ainutlaatuisia maailmassa. Missään muualla ei voi osallistua näin laajaan historiallisten tapahtumien uudelleenluomiseen yhtä aidossa arkkitehtonisessa ympäristössä. Vanhankaupungin mukulakivikadut, linnoitukset, Château Frontenac ja harmaista kivistä rakennetut talot muodostavat luonnollisen taustan poikkeukselliselle aikamatkalle.

Tuhannet vapaaehtoiset ja ammattilaiset pukeutuvat aikakauden asuihin ja eläytyvät täysin 1600- ja 1700-lukujen tunnelmaan. Torin kauppiaat, sotilasvirkamiehet juhla-asussa, krinoliinipukuiset aateliset ja työvaatteisiin pukeutuneet asukkaat luovat yhdessä ilmapiirin, joka ylittää pelkän historiallisen uudelleenluomisen ja saavuttaa jotain aidosti elävää.

Carrera Cafessa juhlimme tätä tapahtumaa omalla tavallamme: soitamme québeciläisen musiikkiperinteen inspiroimaa soittolistaa ja tarjoamme paikallisia herkkuja, jotka kunnioittavat paikallisia tuottajia, jotka vaalivat Uuden Ranskan kulinaarisia perinteitä modernein menetelmin.

Québecin gastronomiafestivaali kokoaa joka syksy pääkaupungin parhaat kokit juhlistamaan Québecin paikallista ruokaperinnettä. Gastronomiset ravintolat kuten Initiale, Laurie Raphaël ja La Tanière³ osallistuvat tapahtumaan tarjoamalla erikoismenuja, maisteluiltamia ja ruoanlaittotyöpajoja, jotka paljastavat nykyisen québeciläisen keittiön rikkauden.

Vieux-Port de Québecin tori on festivaalin kenttätoiminnan keskus: paikalliset tuottajat, maistiaiset, ruoanlaittonäytökset ja lasten aktiviteetit vuorottelevat aamusta iltaan. Charlevoixin juustonvalmistajat, Estrien mehiläishoitajat, Île d'Orléansin vihannestuottajat ja alueen viininviljelijät esittelevät ylpeinä tuotteitaan.

Carrera Caféssa osallistumme juhlaan omalla tavallamme: lautaset on koottu parhaista paikallisista tuotteista, kuten Charcuteries Bio de Charlevoix'n luomulihatuotteista, Fromages du Québec'n kypsytetyistä juustoista ja Boulangerie Borderon et Filsin leivästä. Panoksemme on osa Québecin gastronomista keskustelua.