Le Petit Champlain on yksi Pohjois-Amerikan valokuvatuimmista kaupunginosista. Kivikadut, vuosisataiset julkisivut, kaukana siintävä joki. Ja kaiken keskiössä: Carrera Café, paikka, jossa erikoiskahvi kohtaa Vieux-Québecin sielun.

Mutta päivä tässä ainutlaatuisessa kaupunginosassa ei rajoitu pelkkään hyvin valmistettuun espressoon. Se koetaan myös ruokapöydässä. Tässä ovat osoitteet, jotka määrittelevät Vieux-Québecin gastronomisen kentän, ne, jotka haluat kokeilla ennen tai jälkeen vierailusi meillä.

Aux Anciens Canadiens: välttämätön instituutio

On mahdotonta puhua aidosta Québecin gastronomiasta mainitsematta Aux Anciens Canadiensia, joka sijaitsee kaupungin vanhimmassa talossa, rue Saint-Louisilla. Tämä ikoninen ravintola on tarjonnut paikallisia ruokia vuosikymmenten ajan: tourtière, possunpotkakeitto, cipaille, sokeripiirakka. Se on paikka, jossa Québecin kulinaarinen muisti ilmenee arvokkaasti.

Ihanteellinen lounaspaikka ennen matkaa Petit Champlainiin. Läheisyys Carrera Caféhen tekee siitä täydellisen yhdistelmän: perintöravintola ja intohimon kahvila.

Le Saint-Amour: eleganssia ja tarkkuutta

Le Saint-Amour on yksi Québecin hienoimmista ravintoloista. Se sijaitsee juuri muurien sisäpuolella, rue Sainte-Ursulella, ja tarjoaa nykyaikaista ranskalaista keittiötä, joka yhdistää harvinaisen hienostuneesti Québecin paikalliset tuotteet. Tunnelma on intiimi, lämmin ja sopii sekä suuriin juhliin että tyylikkäisiin liikelounaisiin.

Ruoka- ja viiniyhdistelmät ovat huolella valittuja, palvelu moitteetonta, ja kokonaisuus antaa vaikutelman suuremmasta kaupungista ilman, että poistuu Vanhasta Québecistä. Laadukas kahvi Carrerassa ennen tai jälkeen — tunnelmasta riippuen — täydentää illan täydellisesti.

Chez Boulay: boreaalinen keittiö ja pohjoinen juurtuneisuus

Chez Boulay on Jean-Luc Boulayn ja Arnaud Marchandin projekti. Heidän harjoittamansa boreaalinen keittiö on oppitunti alueeseen kiinnittymisestä: koivu, villimustikat, pohjoiset yrtit, makean veden kalat. Ruokalista kertoo Saint-Laurentista ja boreaalisesta metsästä harvinaisella vilpittömyydellä.

Québecin ainutlaatuista kokemusta etsivälle vierailijalle Chez Boulay on kohde itsessään. Carrera-kahvin jälkeen tarjoiltava huolellisesti valmistettu espresso ja kunnioitusta herättävä latte art päättävät aterian yhtä tarkasti.

Château Frontenac ja ravintola 1608: näkymä ja arvovalta

Château Frontenacissa sijaitsee ravintola 1608, joka on Québecin huippuhotellitoiminnan tunnusmerkki. Québeciläistä lähiruokaa kansainvälisen huippuhotellikeittiön tyylillä, ympäristössä, joka vaikuttaa jopa kokeneimpiin matkailijoihin. Taustalla Saint-Laurent, arkkitehtuuri toiselta aikakaudelta ja ruokalista, joka kunnioittaa paikallisia tuottajia.

Myös luettavaa

Petit-Champlain täysillä

Lue artikkeli →

Vanha Québec syksyllä

Lue artikkeli →

Espresso: täydellisen kahvin anatomia

Lue artikkeli →