Jos Etiopia tunnetaan maailmanlaajuisesti kahvin syntysijana, se on myös rohkeiden rallikuljettajien maa, jotka kohtaavat punaisen maan radat samalla intohimolla kuin kahvinviljelijät puolustavat kirsikoitaan. Québecissä, Carrera Cafessa, juhlistamme tätä kaksoisintoa valikoimalla etiopialaisia kahveja, jotka saavat sekä makunystyrät että moottorit sykkimään.

Yirgacheffe ja Harar: alueet, jotka tekevät eron

Etiopiassa kaksi aluetta hallitsee erikoiskahvin maailmaa: Yirgacheffe ja Harar. Ensimmäinen tuottaa kukkaisia ja sitruunaisia papuja, joiden hienostuneisuus on merkittävä, kun taas toinen tarjoaa hedelmäisempiä, lähes viinimäisiä profiileja, jotka muistuttavat rallin erikoiskokeen intensiteettiä märällä radalla.

Etiopialaiset maanviljelijät poimivat edelleen kirsikoitaan käsin, papu kerrallaan, tarkkuudella, joka muistuttaa rallin kartturin työtä: jokainen yksityiskohta on tärkeä, jokainen virhe voi muuttaa kaiken. Tämä tarkkuus antaa etiopialaiselle kahville sen ainutlaatuisen luonteen, saatavilla Québecissä Carrera Cafessa.

Afrikkalainen ralli ja kahvi: tarina maaperästä

Rally Dakar kulkee osan Afrikan mantereesta, jossa tiimit kohtaavat hiekka- ja mutateitä huimilla nopeuksilla. Sama manner on maailman parhaiden kahviterroirien koti. Tässä kaksinaisuudessa on jotain syvästi johdonmukaista: Afrikka on äärimmäisyyksien maa, ja juuri se tekee sen kahveista niin poikkeuksellisia.

Carrera Cafessa jokainen etiopialainen kahvikuppi on kutsu aistimatkalle. Teemme yhteistyötä maahantuojien kanssa, jotka arvostavat suoraa kauppaa, varmistaen, että tuottajaperheet saavat oikeudenmukaisen korvauksen työstään.

Aiheeseen liittyvät artikkelit