Kahvi & Barista
Paras latte Québecissä: missä juoda aitoa espressoa Petit-Champlainissa
Petit-Champlainin mukulakivien ja vastavetoisen espresson tuoksun välissä on paikka, joka muuttaa kaiken. Carrera Café, paikka jossa italialainen kahvikulttuuri kohtaa Québecin sielun.
Mikä on oikea latte?
Perusta italialaisen perinteen mukaan
Latte puhtaimmassa muodossaan on keskustelu espresson ja maidon välillä. Ei pelkkä maitokahvi. Silkkinen emulsio, 25 sekunnissa vedetty espresso, jonka päällä on mikroteksturoitu vaahto, joka sulaa kielellä.
Italialainen perinne ei jätä mitään sattuman varaan: maidon lämpötila, koneen paine, papujen tuoreus. Jokainen yksityiskohta on tärkeä. Tämän vaatimustason Carrera Café on tuonut suoraan Vieux-Québecin sydämeen.
Kuten autourheilussa, tavallisen ja erinomaisen kahvin ero mitataan kymmenyksissä sekunnissa.
Miksi Carrera Café erottuu joukosta
Espresson viitepaikka Québecissä
Québecissä kahviloita ei puutu. Mutta kahviloita, jotka käsittelevät espressoa tarkkuuslajina, on toinen juttu. Carrera Café on rakennettu yksinkertaisen pakkomielteen ympärille: tarjota kahvia, jonka vuoksi kannattaa tulla paikalle.
Se, mikä tekee eron
Pavut
Italialainen valikoima
Kone
Korkeapaineinen espresso
Maito
Mikroteksturoitu tilauksesta
Ympäristö
Petit-Champlain, Québec
Pole Position
Meidän allekirjoituslattemme
Latte Pole Position
Tupla espresso, täysmaito mikroteksturoituna, Madagaskarin vanilja. Ensimmäinen siemaus vie heti kärkeen.
Koko
8 oz / 12 oz
Kylmä versio
Saatavilla
Maitovaihtoehto
Kaurajuoma, manteli
Juoda kahvia Petit-Champlainissa
Täydellinen kokemus
Petit-Champlain on yksi maailman valokuvatuimmista kaupunginosista. Sen mukulakivikadut, värikkäät julkisivut, ajattomuuden tunnelma. Lisää tähän poikkeuksellinen latte, ja saat täydellisen aamun Québecissä.
Carrera Café sijaitsee aivan funikulaarin ja Place Royalen vieressä. Ihanteellinen ennen kävelyä Vieux-Portilla tai Citadellen vierailun jälkeen. Kahvi täällä ei ole tauko. Se on määränpää.
Turisteille
Carrera Café on 2 minuutin kävelymatkan päässä Vieux-Québecin funikulaarilta. Helppo pääsy Haute-Villestä ja Château Frontenacista.
Baristan vinkki
"Täydellistä lattea varten älä koskaan pyydä polttavan kuumaa kahvia. Ihanteellinen maito teksturoituu 60–65°C välillä. Yli sen vaahto rikkoutuu ja pavun aromit häviävät."
Marco, barista Carrera Cafessa
Vuodesta 2021
Kannattaa kokeilla Carrerassa
Kokemuksen täydentämiseksi
Jäälatte
Jääkahvi, kaurajuoma, hasselpähkinäsiirappi. Virkistävä pit stop.
6,50 $
Cappuccino Grand Prix
Tupla ristretto, kuiva vaahto, laadukasta kaakaota. Klassinen ja tinkimätön.
5,75 $
Valmiina lähtemään pole positioniin?
Tule kokemaan Carrera Café
Rue du Petit-Champlain, Québec. Avoinna joka päivä. Terassi käytettävissä sesongin aikana.
Katso koko menu
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!