फूड ट्रक, नाइट मार्केट, प्रसिद्ध सैंडविच और प्रसिद्ध स्नैक्स: क्यूबेक सड़क पर अच्छा खाता है। क्यूबेक का क्षेत्र उदारता और रचनात्मकता के साथ फुटपाथ पर आता है।
कुछ वर्षों से, फूड ट्रक ने क्यूबेक के गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य को बदल दिया है। रचनात्मकता, स्थानीय क्षेत्र और सुलभ कीमतें: चार पहियों पर एक क्रांति।
क्यूबेक ने लंबे समय तक फूड ट्रक की प्रवृत्ति का विरोध किया, लेकिन शहर ने उत्साह के साथ अपनी कमी पूरी की है। अब पुराने बंदरगाह बाजार के किनारे, अब्राहम के मैदानों में गर्मियों में और क्यूबेक समर फेस्टिवल जैसे बड़े आयोजनों में ट्रकों के समूह बनते हैं।
क्यूबेक के फूड ट्रक शेफ केवल हैमबर्गर पर ही सीमित नहीं हैं: यहाँ कोस्ट-नॉर्ड का लॉबस्टर, मेपल लकड़ी से स्मोक्ड पुल्ड पोर्क, लॉरेंटाइड्स के हिरण के टैकोस और स्थानीय क्षेत्र की सम्मानित फ्यूजन रचनाएँ मिलती हैं। शॉर्ट सर्किट एक सड़क दर्शन बन गया है।
जैसे कार रेसिंग में, अक्सर हल्की श्रेणियों में सबसे अच्छी प्रदर्शन मिलती है: एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया फूड ट्रक एक गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान कर सकता है जो स्थापित जगहों के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, वह भी कम कीमत पर।
★ सभा
पुराने बंदरगाह बाजार में फूड ट्रक
गर्मी के मौसम में, कई फूड ट्रक पुराने बंदरगाह बाजार के किनारे लगते हैं। सेंट लॉरेंट की दृश्यता के साथ एक खुली हवा में स्वादिष्ट सर्किट: क्यूबेक की स्ट्रीट फूड को एक ही जगह पर खोजने के लिए सबसे अच्छी जगह।
मौसम
गर्मी
स्थान
वियू-पोर्ट
मोबाइल
गर्मी के फूड ट्रक सर्किट
कई ऐप्स और सोशल नेटवर्क पेज क्यूबेक के फूड ट्रकों की गतिविधियों को ट्रैक करते हैं। एक जीवंत और रचनात्मक नेटवर्क जो मौसम और आयोजनों के अनुसार हर सप्ताह नई जगहें पेश करता है।
अनुसरण
सोशल नेटवर्क
आवृत्ति
साप्ताहिक
सड़क क्लासिक्स
क्यूबेक की लोकप्रिय रसोई की आत्मा
कुछ व्यंजन केवल बाहर, खड़े होकर, उंगलियों से ही अच्छे लगते हैं। क्यूबेक के अपने क्लासिक्स हैं: पाउटिन, स्मोक्ड मीट, और स्थानीय इम्पीरियल रोल।
★ अनिवार्यक्यूबेक का
हस्तशिल्प पाउटिन
पाउटिन ने नाश्ते की दुकानों को छोड़कर उच्च स्तरीय रेस्तरां में जगह बना ली है, लेकिन सबसे अच्छे अक्सर सबसे सरल होते हैं: ताजी फ्रेंच फ्राइज़, दांतों के नीचे चरमरा पनीर, घर का बना ब्राउन सॉस। क्यूबेक का राष्ट्रीय व्यंजन अपनी पूरी महिमा में।
प्रकार
राष्ट्रीय व्यंजन
विविधताएँ
असीमित
नाश्ता
स्टीम्ड हॉट डॉग और सबमरीन
वियू-क्यूबेक के नाश्ते स्टीम्ड हॉट डॉग, बड़े सबमरीन और क्लब सैंडविच परोसते हैं जो पीढ़ियों से सभी को पसंद हैं। यह क्यूबेक की एक मजदूर परंपरा है जो रुझानों के खिलाफ टिके हुए है।
शैली
पारंपरिक नाश्ता
कीमत
सुलभ
बेकरी
बोर्डेरॉन बेकरी के सैंडविच
बोर्डेरॉन और फिस की बेकरी के हस्तशिल्प ब्रेड उच्च गुणवत्ता वाले सैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं: चारलेवॉक्स के चारक्यूटरी, परिपक्व पनीर और घर के बने मसाले एक हल्की और कुरकुरी ब्रेड पर। प्रीमियम स्ट्रीट फूड।
साझेदार
Carrera Café
शैली
प्रीमियम कारीगर
स्वादिष्ट बाजार
उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट जमावड़े
क्यूबेक के रात के बाजार, उत्पादक बाजार और स्वादिष्ट कार्यक्रम शहर को खुले आकाश के नीचे पाक खेल का मैदान बना देते हैं।
★ प्रतीकात्मक
वियू-पोर्ट बाजार
गर्मी के मौसम में क्यूबेक में स्ट्रीट फूड का मुख्य केंद्र। उत्पादक, कारीगर, फूड ट्रक और कार्यक्रम इसे शनिवार सुबह और रविवार दोपहर के भोजन प्रेमियों के लिए अनिवार्य मिलन स्थल बनाते हैं।
मौसम
मई से नवंबर
पड़ोस
वियू-पोर्ट
रात का
गर्मी के रात के बाजार
कुछ पड़ोस जुलाई और अगस्त में रात के बाजार आयोजित करते हैं, खासकर सेंट-रॉच और लिमोइलू में। उत्सवपूर्ण माहौल, लाइव संगीत, सड़क स्टॉल और स्थानीय निर्माता: आउटडोर भोजन का रात का संस्करण।
समय अवधि
जुलाई-अगस्त
पड़ोस
सेंट-रॉच, लिमोइलू
कला कार
चॉकलेटरी एरिको — स्वाद चखना
सेंट-जीन सड़क की चॉकलेटरी एरिको नियमित रूप से सार्वजनिक स्वाद चखने और कार्यशालाओं का आयोजन करती है। यह हस्तशिल्प चॉकलेट को एक संपूर्ण संवेदी अनुभव के रूप में खोजने का एक अनोखा तरीका है।
स्थान
सेंट-जीन सड़क
प्रारूप
स्वाद चखना & कार्यशाला
नाश्ते और मिठाइयाँ
क्यूबेक की मिठास, एक परंपरा
क्यूबेक की चीनी के साथ एक खास भावनात्मक जुड़ाव है: वसंत में बर्फ पर टायर, शरद ऋतु में टायर सैंट कैथरीन, पूरे साल मेपल कैंडी।
ताजा बर्फ पर टपकाया गया गर्म मेपल सिरप, एक छड़ी पर लपेटा गया और गर्म-ठंडा चखा गया, क्यूबेक में एक अनोखा अनुभव है। यह वसंत का एक अनुष्ठान है जो बच्चों और अपने मीठे बचपन को याद करने वाले वयस्कों दोनों को आकर्षित करता है।
पुराने क्यूबेक में कई विशेष दुकानें मेपल के उत्पादों की सभी रूपों में पेशकश करती हैं: कैंडी, मक्खन, जैम, टैफी और शराब। Cassis Monna et Filles Île d'Orléans से कई पुराने क्यूबेक की दुकानों में उपलब्ध है: कासिस लिकर, जेली और उत्पाद जो द्वीप के स्थानीय स्वाद को कैद करते हैं।
चॉकलेट प्रेमियों के लिए, Chocolaterie Érico rue Saint-Jean अंतिम गंतव्य है: बीन्स-टू-बार टेबल्ट जो कोको के मूल को बताते हैं, पहली छुअन पर पिघलने वाली ट्रफल्स, और एक चॉकलेट संग्रहालय जो स्वाद के साथ शिक्षा देता है।
पाक उत्सव
जब क्यूबेक अपने स्थानीय स्वादों का जश्न मनाता है
क्यूबेक का पाक कैलेंडर बहुत व्यस्त है। उत्सव, विशेष डिनर और उत्पादक कार्यक्रम शहर के पाक कैलेंडर को चिह्नित करते हैं।
★ कार्यक्रम
Québec à Table
यह वार्षिक आयोजन क्षेत्र के शेफ और उत्पादकों को प्रमुखता देता है। विशेष मेनू, फार्म विज़िट, पाक कार्यशालाएं और प्रतिष्ठित डिनर: क्यूबेक की समृद्ध पाक कला को समर्पित एक पूरा सप्ताह।
आवृत्ति
वार्षिक
प्रारूप
मल्टी-इवेंट्स
शरद ऋतु
Charlevoix स्वाद उत्सव
क्यूबेक से एक घंटे की दूरी पर, यह उत्सव Charlevoix के कारीगर उत्पादकों का जश्न मनाता है: Laiterie Charlevoix, Charcuteries Bio de Charlevoix, Cassis Monna et Filles और कई अन्य। क्षेत्र के हर खाद्य प्रेमी के लिए एक अनिवार्य तीर्थयात्रा।
क्षेत्र
Charlevoix
मौसम
शरद ऋतु
★ बारिस्ता की सलाह
क्यूबेक में परफेक्ट स्ट्रीट फूड सर्किट
क्यूबेक में एक स्वादिष्ट दिन की शुरुआत Carrera Café में एक एस्प्रेसो से होती है, ताकि स्वाद कलिकाओं को तैयार किया जा सके। फिर, दिन के पनीर और सब्ज़ियों के लिए Marché du Vieux-Port की ओर जाएं। रास्ते में एक Borderon सैंडविच, मिठास के लिए Chocolaterie Érico की ट्रफल, और अंत में Terrasse Dufferin पर नदी के दृश्य के साथ हस्तशिल्प आइसक्रीम। यह एक परफेक्ट फॉर्मूला 1 पिट स्टॉप जैसी रणनीति है: प्रभावी, स्वादिष्ट और बिना किसी विलंब के।
अच्छा खाना एक दर्शन है
यहाँ से मेज शुरू होती है
Carrera Café में, हर प्लेट, हर साथ एक जुनूनी उत्पादकों की कहानी बताता है। Petit-Champlain में क्यूबेक के बेहतरीन स्थानीय स्वाद का आनंद लेने आइए।
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