夏のシーズン
夏のCarrera Café
テラス、コールドブリュー&アイスコーヒー
季節のガイド・5分で読めます
ケベックの夏は特別です。そしてプティ・シャンプランのテラスも同様です。ゆっくり抽出したコールドブリューから、爽やかで目覚めるようなアイスコーヒーまで、暑さが訪れるときのコーヒーの楽しみ方をご紹介します。
所在地
パドックのテラス
プティ・シャンプラン、古いケベック
石のテーブル数台、開閉式の屋根、背景には古いケベックの音。私たちのテラスは、街の散策の合間に冷たいコーヒーをゆっくり楽しむのに最適な場所です。
夏の定番オーダー
氷の上に自家製コールドブリューを注ぎ、冷たいオートミルクを少し加え、オレンジの皮を添えます。Carrera Caféの大きなグラスで提供し、古いケベックの太陽の下で楽しむスローコーヒーの定義です。
ベース
18時間のコールドブリュー
ミルク
オートミール冷たいミルク
ひと工夫
オレンジの皮
自家製レシピ
4ステップで作るコールドブリュー
シンプルでゆっくり、やみつきになる味わい
01 — 挽く
粗挽きのコーヒー80g。柔らかさが特徴のトカドのLève-tôtをおすすめします。
02 — 抽出
冷水640mlを加え、やさしく混ぜます。蓋をして12〜18時間冷蔵します。
03 — 濾す
コーヒーフィルターまたは清潔な布で濾してください。よりクリアな仕上がりのために2回濾すことをおすすめします。
04 — サーブ
氷の上に注ぎ、水またはミルクで薄めてください。冷蔵庫で5日間保存可能です。
割合
コーヒー
80g
水
640ml
比率
1:8
抽出時間
12〜18時間
当店のセレクション
夏におすすめのもの
冷たい飲み物に最適なコーヒー
Women's Harvest コスタリカ
❤︎ お気に入り柑橘の香りと繊細さがWomen's Harvestを夏にぴったりのコールドブリューにしています。軽く、明るく、爽やか。
香りの特徴
柑橘類、桃
コク
軽やかでなめらか
Lune de Miel(トカド)
✽ ベジタリアンLune de Mielのはちみつのような甘さは冷やすことで引き立ちます。氷とシナモンを少し加えれば、テラスでの完璧な感覚の旅に。
香りの特徴
はちみつ、キャラメル
夏のひと工夫
+ シナモン
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