軟質チーズ

トリプルクリーム、ケベック産ブリー、灰被り。ボードを開け、味覚を目覚めさせます。常温で提供し、冷蔵庫から出したては使いません。

硬質熟成チーズ

ケベック産ミモレット、熟成チェダー、コンテ風。ボードの背骨であり、シャルキュトリーに負けない個性を持っています。

今週のチーズ

毎週、入荷に応じた季節のチーズをご用意。スタッフにお尋ねください：その日のチーズの物語をお伝えします。

ボード＋ホットワイン

冬の絶対的な組み合わせ。ホットワインのスパイスがメープルで燻製したシャルキュトリーと熟成チーズと香りの架け橋を作ります。

ボード＋ル・グランプリ

蜂蜜とレモンのケベック産ジンは脂っこいシャルキュトリーと完璧に調和。レモンの酸味が口をさっぱりさせ、蜂蜜がチーズに応えます。

ボード＋アペロールスプリッツ

アペロールの苦味がシャルキュトリーの脂っこさと対比し、決して裏切らないクラシック。プロセッコの泡が爽やかさを加え、食欲を刺激します。