コーヒー＆バリスタ
エスプレッソ、カプチーノ、ラテ：ケベックでコーヒーを選ぶための完全ガイド
リストレットとルンゴの違いがわからない？フラットホワイトとコルタードの違いは？カレラカフェのバリスタガイドがイタリアンコーヒーの用語をわかりやすく解説し、自信を持って注文できるようにサポートします。
エスプレッソ
すべての基本
エスプレッソはイタリアのコーヒー文化の出発点です。少量の熱湯（約30ml）が高圧で細かく挽いたコーヒーを通過します。結果は濃縮され、強烈な飲み物で、クレマと呼ばれる濃厚で黄金色の泡が上にのります。
エスプレッソの説明
容量
25-30 ml
抽出
25〜30秒
濃さ
非常に強い
ミルク
なし
カプチーノ
完璧なバランス
カプチーノはイタリアの朝の象徴的な飲み物です。エスプレッソ、温かいミルク、ミルクフォームの3つの要素が等しい割合で構成されています。ラテよりも濃厚な質感で、味もはっきりしています。イタリア人が午前11時前に好む飲み物です。
カプチーノの説明
容量
150-180 ml
構造
1/3エスプレッソ、1/3ミルク、1/3フォーム
濃さ
中〜強め
理想的
朝に
ラテ
最もマイルドで多用途
ラテ（またはカフェラテ）は、エスプレッソをベースにしたコーヒーの中で最もマイルドなものです。ミクロテクスチャーのミルクの割合が多く、絹のような質感とよりやさしい味わいを持っています。また、バニラ、ヘーゼルナッツ、キャラメル、ラベンダーなどの香りを加えるのに最適なベースでもあります。
ラテカード
容量
240-360 ml
構造
エスプレッソ＋マイクロスチームミルク
濃さ
甘さ
バリエーション
ホットまたはアイス
その他のコーヒー
リストレット、ルンゴ、フラットホワイト、コルタード
リストレット
非常に短い抽出、15-20ml。クラシックなエスプレッソより濃縮されて苦味が少ない。甘く濃厚な味わい。
ルンゴ
長めの抽出、60-80ml。口当たりは軽く、やや苦味がある。ドリップコーヒーに近いがクレマ付き。
フラットホワイト
ダブルリストレット＋少量のマイクロスチームミルク。非常に濃縮されて短い。ミルク入りエスプレッソ。
コルタード
エスプレッソ＋少量のスチームミルク。最も純粋な形でまろやかになったエスプレッソ。
選び方
お好みに合わせて
濃厚がお好きなら
→ リストレット または エスプレッソ
バランスが好きなら
→ カプチーノ または コルタード
甘めがお好きなら
→ ラテ または フラットホワイト
本格的な体験をしたいなら
→ ラテ ポールポジション カレラ
バリスタからのアドバイス
"メニューに怖気づかないでください。自分の好みを知る一番の方法は試すことです。わからなければカプチーノから始めてみてください。冒険したいなら、ただ『何か美味しいものを作って』と言ってください。あなたに合うものを見つけます。"
マルコ、カレラカフェ プティ・シャンプランのバリスタ
ぜひ実際にお試しください
カレラカフェ、プティ・シャンプランのコーヒースクール
プティ・シャンプラン通り、ケベック。私たちのバリスタがご注文のご案内をいたします。
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