今最も驚きのドリンク。熱いエスプレッソを冷たいトニックウォーターに注ぐという、一見合わなそうな組み合わせが一口目から魅了します。

世界的に広まったスカンジナビア発祥のドリンク

エスプレッソトニックは最初は賛否が分かれますが、一口飲めば虜になるドリンクです。熱いエスプレッソを冷たい炭酸トニックウォーターに注ぐというアイデアは直感に反しているように思えます。普通なら失敗しそうですが、そうはなりません。

約20年前にスカンジナビアのカフェで生まれたエスプレッソトニックは、スペシャルティコーヒー文化の発展とともに世界中に広まりました。今では東京、ロンドン、メルボルン、そしてもちろんケベックの最高のカフェで見かけます。

味の化学反応：なぜうまくいくのか

味の化学反応が鍵です。トニックウォーターのキニーネの苦味がエスプレッソの自然な苦味と共鳴し、単に足し合わせるのではなくバランスを取ります。炭酸が軽やかで生き生きとした食感を作り、コーヒーの濃厚さと対比します。結果は爽やかで複雑、驚きに満ちています。

エスプレッソの選択が決め手です。フルーティーやフローラルな香りの豆—エチオピアやケニアのコーヒーに典型的な—はトニックウォーターと完璧に合います。過度に焙煎されたり木質感の強いエスプレッソは混ざり合いを支配してしまいます。だからこそスペシャルティコーヒーが違いを生みます。

完璧な作り方

技術は材料と同じくらい重要です。まずグラスを氷でいっぱいにします。質の良い、しっかりとした泡立ちの冷たいトニックウォーターを注ぎます。次にエスプレッソをゆっくりと直接注ぎ、コーヒーが炭酸の中をゆっくりと沈んでいく美しい視覚効果を作り出します。すぐにお出しください。

推奨比率：ダブルエスプレッソ（40ml）に対してトニックウォーター120ml。砂糖もシロップもなし。シンプルさがこのドリンクの魅力です。

カレラカフェのエスプレッソトニック

カレラカフェでは、季節ごとに選んだシングルオリジンコーヒーを使ったエスプレッソトニックをご提供しています。トニックウォーターの味わいと調和する特別な豆を厳選。プティ・シャンプランの穏やかな日々にぴったりの季節のドリンクです。すべてに妥協しない、私たちのこだわりが詰まっています。