コーヒージャーナル

2026年5月1日
手作りの焙煎は、生豆を香り高い傑作へと変えます。メイラード反応、カラメル化、ライト・ミディアム・ダークの焙煎度合い:焙煎士の仕事とケベックの手作りコーヒーの秘密について知っておくべきことすべて。
2026年5月1日
コロンビアは世界で最もバランスの取れたコーヒーを生産しています。明るい酸味、なめらかなコク、キャラメルの甘さ:競技用バリスタたちのごちそうです。ウイラ、ナリーニョ、アントキアの地域と、このコーヒーがなぜ世界最高峰の人々を魅了するのかをご紹介します。
2026年5月1日
エチオピアはコーヒーの発祥地です。イルガチェフェはその宝石のような存在で、花のような香り、繊細で複雑な味わいを持っています。私たちのSenna Signatureの花の中心を成すこの産地の歴史、テロワール、そして卓越した香りの特徴をご紹介します。
Comment choisir son café en grain : guide complet pour les amateurs québécois Carrera Café
2026年4月20日
カフェ&サヴォワフェール・購入ガイド
Le Grand Prix de Monaco et les cafés légendaires: un circuit, une tasse, une histoire Carrera Café
2026年4月14日
F1の伝説的なサーキット、モナコは、スペシャルティコーヒーと同様に精密さの技術を共有しています。モナコグランプリの伝説的なコーヒーを発見してください。
Joakim Bonnin : quand la passion du cafe rencontre le monde du motorsport
2026年4月14日
ジョアキム・ボニンは、コーヒーとモータースポーツに情熱を注ぐ起業家であり、この二つの世界の融合を体現しています。カレラカフェがどのようにしてこのビジョンから生まれたのかをご覧ください。