ブラジルは熱帯の間に理想的な地理的位置を持ち、乾季と雨季がはっきりしているため、一斉収穫と機械化が可能です。標高800〜1200メートルの高原ではチェリーのゆっくりとした成熟が促されます。

ミネラルと有機物に富んだ赤いフェラリット土壌が、ブラジルのコーヒー豆に深い味わいと滑らかな口当たりを与え、国際的なカップコンペティションで高く評価されています。

ブラジルで最も高い地域で、スペシャルティアラビカが最も複雑な表現を見せる場所です。花や果実の香りがブラジルのシグネチャーチョコレートと共にカップに広がります。ここで競技バリスタに最も好まれるナチュラルが栽培されています。

エスプレッソはブラジルコーヒーの自然な抽出方法です。9バールの圧力がチョコレートとヘーゼルナッツの香りを凝縮し、濃厚で持続するクレマを作り出します。ここでセラード・ミネイロのコーヒーは最高のパフォーマンスを発揮し、丸みがあり妥協のない味わいを見せます。

フィルター抽出では、セラ・ダ・マンティケイラのナチュラルが予想外の側面を明らかにします：繊細な花の香り、軽やかなフルーティーな酸味、驚くほどの余韻。V60やケメックスはブラジルを新しい表現で味わうことを可能にします。