コーヒージャーナル
原産地の肖像画 グアテマラ バリスタが自分たちだけのために取っておくカカオの起源 主要地域 ウェウェテナンゴ 標高 1,500 – 2,000 m 品種 ブルボン、カトゥーラ 処理方法 ウォッシュド グアテマラはしばしば大陸の隣国、コロンビア、ブラジル、コスタリカに影を潜めます。しかし、よく知る人々は飽きることがありません。息をのむような景観を見下ろす火山で生産される、際立った深みのあるチョコレートとスパイスの風味のプロファイルです。...
コロンビアは世界で最もバランスの取れたコーヒーを生産しています。明るい酸味、なめらかなコク、キャラメルの甘さ：競技用バリスタたちのごちそうです。ウイラ、ナリーニョ、アントキアの地域と、このコーヒーがなぜ世界最高峰の人々を魅了するのかをご紹介します。
エチオピアはコーヒーの発祥地です。イルガチェフェはその宝石のような存在で、花のような香り、繊細で複雑な味わいを持っています。私たちのSenna Signatureの花の中心を成すこの産地の歴史、テロワール、そして卓越した香りの特徴をご紹介します。
ブラジルはエスプレッソの本場です。世界最大の生産国であるこの大陸国家は、イタリアの最高のブレンドの基礎となる、まろやかでチョコレートのようなクリーミーなコーヒーを提供しています。ブラジルコーヒーの偉大さを生み出す地域、テロワール、そして方法を発見してください。
