커피 저널
특별한 향이나 맛이 없는 무취의 녹색 원두가 열의 영향으로 우리가 커피라고 부르는 이 특별한 것으로 변합니다. 로스팅은 사소한 일이 아닙니다.
라틴 아메리카가 세계 생산을 주도하고 있습니다. 브라질은 최대 생산국이며 일반적으로 부드럽고 산미가 적으며 헤이즐넛과 초콜릿 향이 나는 커피를 제공합니다...
오랫동안 커피는 구별되지 않는 상품으로 취급되어 왔습니다: 어두운 가루, 아침 연료, 얼굴 없는 편리함이었죠. 그 시대는 이제 끝났습니다.
당신의 컵에 담기기 전에, 커피는 아비시니아 관목에 달린 빨간 체리였습니다. 그리고 에티오피아 남부의 예르가체페 지역이 모든 것이 시작된 곳입니다 — m...
