PRZEWODNIK METODY
AEROPRESS
Kultowa metoda na wyjątkową kawę
Przewodnik techniczny • 6 minut czytania
AeroPress to Ferrari wśród przenośnych ekspresów. Wynaleziony w 2005 roku, zainspirował światowy mistrzostwa, tysiące przepisów społecznościowych i wyjątkowe oddanie w świecie kawy specialty. Oto dlaczego i jak go używać.
DLACZEGO AEROPRESS
CO CZYNI JĄ WYJĄTKOWĄ
Jej cechy techniczne
Szybkość
2 do 3 minut od startu do filiżanki. Najszybsza kawa do przygotowania spośród metod jakościowych.
Wszechstronność
Od espresso po lekką kawę długą: jedno urządzenie na wszystkie potrzeby.
Mobilność
Lekka, niezniszczalna, wszędzie się zmieści: camping, podróż, biuro. Kawa specialty w wersji nomadycznej.
Czyszczenie
30 sekund. Wypychamy fusy bezpośrednio do kosza, płuczemy. Nic nie trzeba demontować ani moczyć.
PODSTAWOWY PRZEPIS
AEROPRESS STANDARD
Metoda rekomendowana przez Carrera Café
KAWA
17g
WODA
230ml
TEMPERATURA
85–88°C
MIELENIE
Drobne–średnie
0:00 — WLEJ
Wlej 40ml wody. Mieszaj 10 sekund, by równomiernie zwilżyć.
0:30 — UZUPEŁNIJ
Dodaj resztę wody (190ml), powoli wlewając w kółka.
1:30 — ZAMONTUJ TŁOK
Umieść tłok 1 cm w rurce, by stworzyć lekkie podciśnienie. Odwróć całość na filiżankę.
2:00 — NACISKAJ
Naciskaj powoli (20–30 sekund). Zatrzymaj przy pierwszym gwizdku powietrza.
NASZE REKOMENDACJE
JAKIE KAWY DO AEROPRESS
Profile, które najlepiej się do tego nadają
DLA OKRĄGŁEJ I ŁAGODNEJ FILIŻANKI
Lève-tôt (Tokad) — Nuty karmelu i orzecha laskowego wyrażają się idealnie w niskiej temperaturze.
DLA JASNEJ I OWOCOWEJ FILIŻANKI
Women's Harvest Costa Rica — Niskie ciśnienie AeroPress zachowuje jasną kwasowość.
DLA STYLU ESPRESSO
Senna Signature — Przy bardzo drobnym mieleniu i 15g na 50ml wody otrzymujesz intensywny koncentrat.
WYPRÓBUJ NA SZKOLENIU
WARSZTAT WIELOMETODOWY
Na szkoleniu omawiamy różne metody, w tym AeroPress. Wyjdziesz z techniką i pewnością, by urozmaicać przyjemności.
ZOBACZ SZKOLENIA
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!