Browary & Buvette

Piwo rzemieślnicze w Québecu: mikrobrewarnie i dobre adresy w Carrera Café

Scena craft w Québecu jest jedną z najbogatszych w Kanadzie. Lokalny chmiel, dzikie warzenia, bursztynowe ale – mikrobrewarnie Québecu zawracają w głowie. Twój przystanek smakosza: bar Carrera Café, w Petit-Champlain.

Scena Craft

Québec i piwo rzemieślnicze

Od lat 2000 Québec stał się jedną ze światowych stolic ruchu craft. Ponad 200 mikrobrewarni w Québecu, w tym kilkanaście w regionie miasta.

★ Sygnatura Craft

Ruch zrodzony w piwnicach

Wszystko zaczęło się od kilku pasjonatów i stalowych kadzi w garażach. Dziś rzemieślnicze warzenie z Québecu eksportuje się na cały świat. Québec warzy tyle, ile marzy: z odwagą, oryginalnością i odrobiną północnego humoru.

Rok przełomowy

Od lat 90.

Liczba

Ponad 200 mikrobrewarni

Eksport

Kanada, USA, Europa

Québec w czołówce

Miasto Québec skupia wiele niezbędnych adresów w promieniu 20 minut. Stare Miasto, Dolne Miasto i Saint-Roch oferują nowoczesne sale degustacyjne, kameralne tap roomy i festiwale poświęcone chmielowi.

Strefa

Stare Miasto Québec + Saint-Roch

Format

Tap room i degustacja

Mikrobrewarnie

Adresy, których nie można pominąć

Oto kilka mikrobrewarni z regionu Québec, które są wzorem w środowisku craft. Trasy degustacyjne, których nie można przegapić.

★ Referencja

La Barberie

Spółdzielnia pracy, pionierzy ruchu craft w Québecu od 1997 roku. Sezonowe warzenia i charakterystyczne ale, tuż obok Vieux-Port.

Pioneer

Brewbaker

Mikrobrewarnia ze Saint-Roch z różnorodną ofertą i eksperymentalnymi warzeniami. Jedno z miejsc spotkań artystyczno-biznesowej dzielnicy Québecu.

✦ Lokalna

Corsaire Microbrasseur

Najpierw w Pintendre, teraz dostępne na półkach w całym Québecu. Ich IPAs i letnie bitters to klasyki ciepłego sezonu.

✦ Sezon

Pit Caribou

Urodzona w Gaspésie, ale bardzo obecna w Québecu. Ich ale z alg i roślin morskich są unikalne na świecie. Warzone terroir.

Style

Co pije się w Québecu

Każda pora roku narzuca swój styl. Zima wzywa do aksamitnych stoutów, lato do lekkich witbierów, wiosna do owocowych bocków. Czterotaktowy obwód.

Zima Stout

Imperial Stout na zimny sezon

Głęboka czarna barwa, aromaty palonej kawy i gorzkiej czekolady. Styl, który pije się powoli, przy kominku. W Carrera Café podajemy go z deską dojrzałych serów z Québecu.

Sezon

Grudzień - Marzec

Alkohol

8 - 12%

Dopasowanie

Intensywne sery

Lato

Wit & Saison

Lekkie warzenia, belgijskie dziedzictwo. Musujące i gaszące pragnienie, idealne z deską wędlin z Charlevoix na tarasie.

Jesień

IPA w stylu Vermont

Gwiazda światowej sceny craftowej. W Québec wiele browarów produkuje soczyste i aromatyczne IPA w limitowanych jesiennych edycjach.

Połączenia piwne

Dobrze dobrane deski i szklanki

Piwo rzemieślnicze doskonale łączy się z deskami degustacyjnymi. Oto nasze ulubione połączenia w Carrera Café, zaprojektowane jak idealne zakręty.

★ Dopasowanie nr 1

Imperial stout & dojrzewający ser

Palona goryczka stouta otula tłustość dojrzewającego sera brebis. Małżeństwo na pole position, dla wymagających podniebień.

Rejestr

Pełne i mocne

Temperatura

12-14°C

Dopasowanie nr 2

Kwiatowe IPA & wędliny z Charlevoix

Tropikalne nuty IPA kontrastują z tłustą słonością jambonu des neiges. Połączenie, które budzi wszystkie zmysły.

Rejestr

Owocowe i orzeźwiające

Temperatura

8-10°C

★ Rada baristy

Piwo czy espresso: wybór mistrza

Nie możesz się zdecydować między piwem z bufetu a espresso speciality? Weź oba. Małe espresso na początek wizyty, by pobudzić zmysły, potem szklanka lokalnego piwa do deski. To zwycięska sekwencja paddocku.

Bufet

W Carrera Café

Nasz bufet oferuje rotacyjną selekcję lokalnych piw rzemieślniczych, dopasowanych do naszych desek degustacyjnych. Wybory limitowane, odnawiane co sezon.

Z nalewaka

Wybór rotacyjny

Dwa do trzech piw w rotacji co miesiąc. Zawsze lokalne, zawsze zgodne z sezonem. Zapytaj nasz personel.

Butelki

Karta lokalnych butelek

Karta piw butelkowanych dla miłośników rzadkości: limitowane edycje, ale leżakowane w beczkach, piwa dzikie.

✦ Dopasowanie

Formuła deska + szklanka

Wybierz swoją deskę, nasz zespół zasugeruje najlepsze piwne połączenie chwili. Prosto, smacznie, idealne dopasowanie.

Na podium

Nasze topowe rzemieślnicze piwa z Québec

01
La Barberie, Québec Pionierska lokalna kooperatywa craftowa. Sezonowe ale i eksperymentalne warzenia w rotacji.
02
Corsaire Microbrasseur IPA i charakterystyczne goryczki z południowego brzegu Québec.
03
Pit Caribou, Gaspésie Ale z algami i dzikimi roślinami. Unikalne na świecie terroir warzenia.
04
Brewbaker, Saint-Roch Eksperymentalne warzenia w sercu kreatywnej dzielnicy Québec.
05
Nasz wybór bufetu W Carrera Café: sezonowa rotacja, zawsze lokalna, zawsze pyszna.

Przyjdź i spróbuj

Bufet Carrera Café zaprasza w Petit-Champlain na degustację piwa i desek przekąsek. Każda szklanka opowiada historię quebeckiego terroir.

Zobacz mapę bufetu Znajdź nas