Bar Carrera Cafe: włoskie koktajle w Petit-Champlain
Gdy słońce zachodzi nad rzeką, a bruk Petit-Champlain rozświetla się złotym światłem, bar Carrera Cafe nabiera innego wymiaru. Nadszedł czas koktajli.
Filozofia
Włoski bar na najwyższym poziomie
Tutaj koktajl to nie tylko zwykły napój. To etap na torze. Każde przygotowanie jest przemyślane z precyzją mechanika pit stopu.
Są dwa rodzaje miejsc, gdzie można napić się w Quebecu: te, które serwują alkohol, i te, które oferują doświadczenie. Carrera Cafe zdecydowanie należy do drugiej kategorii. Bar jest zaprojektowany jak paddock Grand Prix: przestrzeń, gdzie precyzja spotyka się z przyjemnością, gdzie każdy detal ma znaczenie.
Inspiracja jest wyraźnie włoska. Włosi mają szczególny stosunek do aperitifu: to rytuał, moment przejścia między pracą a wieczorem, między wysiłkiem a nagrodą. Aperitivo to instytucja. W Carrera przyjęliśmy ją i dostosowaliśmy do kontekstu quebeckiego, z lokalnymi produktami i północną wrażliwością.
Idealny pit stop
Godzina aperitifu w Carrera naturalnie przypada między 17 a 19. To moment, gdy taras Petit-Champlain jest najpiękniejszy: światło jest ciepłe, ulice zaczynają się uspokajać, a dobrze wyważony Negroni nabiera pełnego sensu.
Koktajle
Karta signature
Klasyki włoskie w nowej odsłonie, oryginalne kreacje inspirowane torem wyścigowym. Każdy koktajl nosi nazwę oddającą hołd wyścigom.
Tifosi - Negroni Signature
Negroni z Carrera. Wyselekcjonowany gin, Campari, czerwony wermut. Święta trójca włoskiego aperitifu. Podawany na lodzie, z płonącą skórką pomarańczy.
Negroni to najbardziej włoski koktajl, jaki istnieje. Gorzki, złożony, piękny jak czerwona Ferrari. W Carrera nosi imię tifosi, tych zapalonych kibiców, którzy tworzą legendę włoskiej Formuły 1. Bo dobry Negroni tworzy też oddanych fanów.
Paddock - Spritz Elevated
Spritz na nowo odkryty. Prosecco, Aperol, odrobina wody gazowanej i sekret szefa: mgiełka domowego bitteru z cytrusów z Quebecu.
Spritz to koktajl lata par excellence. Lekki, musujący, radosny. W wersji Paddock w Carrera podnosi poprzeczkę dzięki domowemu bitterowi, który nadaje mu wyrazistą osobowość. Na tarasie, w lipcowym słońcu, nie ma nic lepszego.
Pole Position - Hugo Signature
Kwiat czarnego bzu, świeża mięta, prosecco, woda gazowana. Koktajl, który wychodzi na prowadzenie.
Hugo to ulubiony koktajl północnych Włochów. Świeży, kwiatowy, niemal letni nawet w maju. W Carrera podajemy go z świeżą miętą zbieraną każdego ranka i syropem z kwiatów czarnego bzu przygotowywanym sezonowo. Pozycja startowa w menu barowym.
Grand Prix - Sidecar Starzony
Cognac VSOP, Cointreau, świeży sok z cytryny. Wielki klasyk, wykonany z precyzją.
Sidecar to klasyk lat 20., który nie stracił nic ze swojego uroku. W wersji Grand Prix w Carrera przygotowywany jest z wyselekcjonowanego cognacu VSOP i wysokiej jakości Cointreau. To koktajl na zakończenie wieczoru, ten, który zamawia się, gdy chce się dobrze zakończyć wyścig.
Porada barmana
Nie możesz się zdecydować między dwoma koktajlami? Powiedz nam, na co masz ochotę. Gorzki czy kwiatowy, energetyczny czy zmysłowy, lekki czy mocny. Mamy koktajl na każdy nastrój. To właśnie jest obsługa w Carrera.
Prestige
Formuły ultra-premium
Na wieczory, które zasługują na podium. Formuły stworzone, by świętować, imponować i zapadać w pamięć.
Formuła Prestige
Podium - Koktajl i deska
Niezbędne duo. Wybrany koktajl z naszej oferty oraz pełna deska Paddock. Idealny format dla dwóch osób, które chcą delektować się chwilą.
Deska Paddock z ekologicznymi wędlinami z Charlevoix, serami z Quebecu i chlebem z piekarni Borderon et Fils. Podawana z koktajlem według wyboru spośród naszych propozycji. Idealne połączenie, stworzone przez nasz zespół, aby każdy smak uzupełniał się nawzajem.
Formuła Ultra-Prestige
Circuit - Pełna degustacja
Na wielkie okazje. Pełna trasa: amuse-bouche, deski, koktajle wyścigowe, sezonowy digestif. Doświadczenie Carrera w całej okazałości.
Stworzony dla grup 4 do 6 osób, które chcą przeżyć pełnię doświadczenia Carrera. Od amuse-bouche po digestif, każdy etap jest wybrany, by stworzyć progresję, smakową opowieść. Nasz zespół prowadzi Cię przez całą trasę. Rezerwacja obowiązkowa, dostępne wieczorami od czwartku do soboty.
Połączenia
Koktajl i deska, idealne połączenie
Każdy koktajl ma idealne połączenie z deską. Oto nasze propozycje, by maksymalnie cieszyć się smakami.
Tifosi (Negroni) + Wędliny z Charlevoix
Klasyczne połączenie. Gorycz Negroni kontrastuje z tłustością i słonością rzemieślniczych wędlin.
Ekologiczne wędliny z Charlevoix mają silny, wyrazisty charakter i bogactwo, które wymaga koktajlu zdolnego im sprostać. Negroni jest do tego stworzone. Jego gorycz oczyszcza podniebienie, a złożoność towarzyszy długim smakom wędlin. Klasyk, który nigdy nie zawodzi.
Pole Position (Hugo) + Sery z Quebecu
Finezyjność kontra finezyjność. Kwiatowe nuty Hugo budzą subtelne aromaty dojrzałych serów.
Sery z Quebecu mają niezwykłą różnorodność. Od najłagodniejszych po najbardziej pleśniowe, dobrze współgrają z kwiatową lekkością Hugo. Świeża mięta i kwiat czarnego bzu tworzą świeży kontrast, który podkreśla zwłaszcza sery miękkie. Zaskakujące połączenie z menu.
Grand Prix (Sidecar) + Pełna deska
Połączenie na każdą porę roku. Sidecar, ze swoją bogactwem i kwasowością, dopasowuje się do każdego elementu deski.
Jeśli nie wiesz, co wybrać, wybierz Sidecar z pełną deską. To najbardziej uniwersalne połączenie w karcie. Koniak pasuje do wędlin, Cointreau do serów, a cytryna równoważy całość. Pewniak z paddocku.
Wersja letnia
Latem wybierz Paddock (Spritz) lub Pole Position (Hugo) z lekką deską: świeże sery, grillowana focaccia i kilka plasterków bresaoli. Lekko, świeżo, idealnie na taras w pełnym słońcu.
Wersja zimowa
Zimą Tifosi lub Grand Prix doskonale komponują się z pełną deską serów dojrzewających i bardziej wyrazistych wędlin. Ciepło koniaku lub ginu rozgrzewa zimowe wieczory w Petit-Champlain pod śniegiem.
Dobre chwile
Kiedy przyjść do bufetu
Bufet Carrera ma wiele twarzy w zależności od godziny i pory roku. Oto jak go w pełni doświadczyć.
Złota godzina na tarasie
Między 17 a 20 latem taras w Petit-Champlain to najlepsze miejsce w Quebecu.
Nisko świecące słońce na kamiennych fasadach, bruk, który zatrzymuje ciepło dnia, i musujący Spritz w złotym świetle. To idealna letnia wersja aperitifu w Carrera. Przyjdź przed 18, by mieć stolik na tarasie, zwłaszcza w weekend.
Zimowy aperitif przy barze
Gdy śnieg pada na Petit-Champlain, wnętrze Carrera staje się ciepłym schronieniem.
Zima w Quebecu jest długa i piękna. Bufet Carrera nabiera innego wymiaru, gdy na zewnątrz jest -15: ciepłe światła, dyskretne brzęczenie lodu w szklankach, Negroni rozgrzewające dłonie. To idealna sceneria na wieczór bez pośpiechu.
Wieczory z przyjaciółmi lub we dwoje
Bufet Carrera jest stworzony do dzielenia się. Deski, koktajle, atmosfera. Wszystko zachęca do rozmowy.
Duże grupy są mile widziane, ale Carrera doskonale sprawdza się także na wieczory we dwoje. Bliskość baru, uważna obsługa, deski do dzielenia się. To idealne miejsce na pierwszą randkę lub kameralne świętowanie. Rezerwacja jest zalecana w czwartki, piątki i soboty wieczorem.
Dla turystów
Jeśli odwiedzasz Quebec i szukasz miejsca, by pięknie zakończyć dzień, bufet Carrera to najlepsza opcja w Petit-Champlain. Po dniu odkrywania Haute-Ville, Chateau Frontenac i Tarasu Dufferin, zejdź do Basse-Ville i pozwól nam powitać Cię na aperitif.
Twój wieczór zaczyna się tutaj
Zarezerwuj przy bufecie
Stolik na tarasie lub przy barze, koktajl sygnowany, deska do dzielenia się. Idealny wieczór w Petit-Champlain czeka na Ciebie.
Zarezerwuj mój stolik Zobacz mapę
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!