✦ Życie lokalne
Sezonowe jarmarki i targi
z Québecu
Od wiosennej cukierni klonowej po zimowy jarmark bożonarodzeniowy, Québec wyznacza rytm roku swoimi targami i jarmarkami rzemieślniczymi. Kalendarz smaków, spotkań i terroir, który Carrera Café w Petit-Champlain uważnie śledzi.
Kultura targów
Więź między miastem a jego producentami
Targi w Québecu to przestrzenie życia tak samo jak handlu. Świadczą o żywotności terroir Québecu.
Québec utrzymuje z targami głęboką, niemal emocjonalną więź. Mieszkańcy Québecu odnajdują tam nie tylko producentów ze swojego regionu, ale także ciągłość z ich rolniczą historią, związkiem z ziemią i porami roku.
Od dekady targi się odnowiły. Rzemieślniczy producenci serów, wędlin, win naturalnych, kawy specialty spotykają się tam ze stoiskami ekologicznych warzywników. Targi stały się miejscami odkryć i edukacji smakowej.
Carrera Café uważnie śledzi ten ruch. Wielu naszych dostawców, takich jak Charcuteries Bio de Charlevoix i Fromages du Québec, zaczynało na targach publicznych, zanim zostali wprowadzeni do dużych lokali.
Roczny kalendarz
Najważniejsze wydarzenia roku
Wydarzenia, których nie można przegapić, sezon po sezonie, aby odkrywać bogactwo terroir Québecu.
Mar
15
Sezon na słodycze i targi cukierni
Cukiernie klonowe z regionu Québec otwierają swoje drzwi. Tymczasowe targi produktów klonowych: syrop, masło, taffy, cukier klonowy.
Maj
01
Targ w Starym Porcie
Sezonowe otwarcie targu Starego Portu. Regionalni producenci, rzemieślnicy spożywczy, kwiaciarze. Najczęściej odwiedzany targ lokalny w mieście.
Lip
04
Targi rolnicze w Québecu
Najważniejsze wydarzenie rolnicze. Zwierzęta gospodarskie, konkursy producentów, stoiska z lokalnymi produktami. Dzień poza miejskim rytmem.
Wrz
15
Święto winobrania w Québecu
Święto win i cydrów z Québecu. Obecne winnice z regionu, degustacje, targ lokalnych produktów winiarskich z Québecu.
Paź
10
Jesienny targ Place-Royale
Kolory jesieni na najstarszym placu handlowym Ameryki. Dynie, jabłka, cydry, sery, konfitury: najbardziej klimatyczny targ w Québecu.
Lis
28
Jarmarki bożonarodzeniowe Starego Québecu
Magia niemiecka w sercu historycznego miasta. Rzemieślnicy, twórcy, lokalni producenci. Grzane wino, gorąca czekolada, pierniki imbirowe.
Wiosenne targi
Odrodzenie po zimie
Wiosna budzi targi w Québecu. Sezon syropów daje sygnał startu, po nim pojawiają się pierwsze stragany z pędami i delikatnymi ziołami.
Już od marca sady klonowe i ich stoiska na targu zapowiadają koniec zimy. Nowy syrop klonowy świętuje się jak beaujolais: pierwszy zbiór sezonu, lżejszy i złocisty niż jesienny syrop. Tymczasowe targi w okresie syropowym to miejsca spotkań i zabawy, a także przestrzenie handlowe.
W maju otwarcie targu w Starym Porcie to wydarzenie. Warzywnicy z regionu prezentują pierwsze zbiory: szparagi z Île d’Orléans, pędy groszku, delikatne zioła z Portneuf. Całe miasto zdaje się nabierać tchu.
Letnie targi
Obfitość lokalnych produktów z Québecu
Lato to sezon obfitości. Targi w Québecu pełne są pomidorów, kukurydzy, drobnych owoców, świeżych serów i ziół aromatycznych.
Targ w Starym Porcie
Główny targ Québecu latem. Regionalni producenci, rzemieślnicy żywności, kwiaciarze, delikatesy. Sobota rano to spotkanie miłośników piękna i smaku.
Targ w Sainte-Foy
Targ podmiejskich okolic, bardzo popularny wśród rodzin. Ekologiczni producenci z Portneuf, warzywnicy z Beauce, hodowcy z Côte-de-Beaupré.
Nocny targ w Starym Porcie
W lipcu i sierpniu czwartkowy nocny targ przyciąga rzemieślników, twórców i producentów w świątecznej atmosferze pod gwiazdami nad rzeką.
Jarmark rzemieślniczy w Limoilou
Rzemieślnicy, twórcy i producenci z dzielnic Saint-Roch i Limoilou. Design, ceramika, żywność rzemieślnicza: kreatywność i smak w jednym miejscu.
Jesienne targi
Sezon kolorów i zbiorów
Jesień to najbardziej smakowity sezon. Dynie, jabłka, dojrzewające sery, nowe cydry: targi są w pełni rozkwitu.
Jesień to królowa sezonu na targach w Québecu. Stragany pokrywają się dyniami o dziwnych kształtach, jabłkami z Frelighsburg, dojrzewającymi serami o aromatach leśnego runa, musującymi i spokojnymi cydrami. Paleta kolorów na targu naśladuje barwy okolicznych lasów.
Jesienny targ na Place-Royale, odbywający się w październiku na najstarszym placu handlowym Ameryki, jest jednym z najbardziej klimatycznych w regionie. Szare kamienne fasady z XVII wieku otaczają kolorowe stoiska tworząc niemal malarski obraz.
Zimowe targi
Magia Bożego Narodzenia i dalej
Zima nie zatrzymuje życia targów w Québecu. Jarmarki bożonarodzeniowe i targi wewnętrzne przedłużają sezon aż do lutego.
Jarmarki bożonarodzeniowe w Starym Québecu (listopad-grudzień) zamieniają Stary Québec w lapońską wioskę. Drewniane chatki goszczą rzemieślników, producentów smacznych prezentów, twórców biżuterii i tekstyliów. Atmosfera godna najpiękniejszych targów Alzacji czy Niemiec.
W lutym Karnawał w Québecu towarzyszy zimowemu targowi na równinach Abrahama: ciepłe ubrania, rękodzieło, produkty z klonu w każdej postaci. Targ do przeżycia przy -15 °C, z gorącą czekoladą w ręku.
Carrera i targi
Krótki łańcuch dostaw, długie przyjemności
Carrera Café dzieli DNA rzemieślniczych targów: jakość, śledzenie pochodzenia, lokalność. Nasi dostawcy to często stoiska, które spotykasz na targu.
Bio wędliny z Charlevoix
Nasze wędliny pochodzą bezpośrednio od producenta, jak na targu. Szynka gotowana na kości, kiełbasa wiejska, terrina z kaczki. Śledzenie pochodzenia jak na targu na naszej desce.
Dojrzewające sery z Québecu
Riopelle z Île, Le Migneron z Charlevoix, Cru du Clocher. Nasze sery są wybierane z taką samą starannością jak sery na targu.
Piekarnia Borderon et Fils
Chleb Borderon, który znajdziesz na naszej desce, pochodzi od rzemieślniczego piekarza, który naturalnie pasowałby na targ premium. Zakwas, lokalna mąka, piec opalany ogniem.
Po targu wpadnij do nas
Carrera Café w Petit-Champlain to naturalny przystanek po spacerze po targach w Québecu. Z torbami pełnymi zakupów i lekkim sercem zasługujesz na espresso i deskę przekąsek.
Odkryj menu Znajdź nas
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!