Wyspa d'Orleans:
spichlerz Quebecu
Kilka kilometrów od Starego Quebecu, wyspa d'Orleans to inny świat. Kwitnące sady, winnice nad rzeką, serownie i lokalni rzemieślnicy: wycieczka, która karmi duszę i ciało.
W programie
Szlak Wieśniaka to 67-kilometrowa trasa wokół wyspy d'Orleans, prowadząca przez lokalnych producentów, rzemieślników i sklepy.
Wyspa d'Orleans jest połączona z miastem Quebec mostem wiszącym, ale wydaje się należeć do innego świata. 67 km Szlaku Wieśniaka pozwala odkryć sześć parafii wyspy, każdą z własnym charakterem: Saint-Pierre, Sainte-Famille, Saint-Francois, Saint-Jean, Saint-Laurent i Sainte-Petronille.
Na trasie znajdują się stoiska z truskawkami przy drodze w lipcu, sady jabłkowe we wrześniu, winnice z widokiem na rzekę latem, serownie, rzemieślnicze piekarnie, chaty cukrowe na wiosnę. Wyspa to żywy kalendarz smaków Quebecu.
Widok na Saint-Laurent jest wszechobecny: widać Quebec z brzegu, Laurentides na północy, Appalachy na południu. Wyspa jest wpisana na listę dziedzictwa Rady Pomników i Miejsc Quebecu, co odzwierciedla wyjątkową ochronę jej historycznego krajobrazu rolniczego.
Szlak Wieśniaka
67 km malowniczej drogi w sercu wyspy d'Orleans, z dziesiątkami przystanków u lokalnych producentów.
Cassis Monna et Filles stała się jednym z najpopularniejszych kulinarnych miejsc na wyspie, znanym z likierów, win z czarnej porzeczki i produktów pochodnych.
Cassis Monna et Filles
Założona na wyspie d'Orleans, Cassis Monna produkuje likiery z czarnej porzeczki, cremanty, octy i pasty na bazie czarnej porzeczki uprawianej na miejscu. Ich produkty są obecne na najlepszych stołach w Quebecu. Znajdują się w zestawieniach deski sygnaturowej Carrera Cafe.
Sady na wyspie Orleans są jednymi z najstarszych w Quebecu. Ich jabłka, truskawki, maliny i jagody wzbogacają lokalne targi.
Stoiska z truskawkami
W lipcu stoiska z truskawkami zalewają przydroża wyspy Orleans. Świeże truskawki polne, rzemieślnicze konfitury, tarty i desery z farmy: obowiązkowy przystanek dla każdego letniego gościa Quebecu. Truskawki z wyspy mają legendarną reputację.
Sady w sezonie jesiennym
We wrześniu i październiku sady na wyspie zapraszają na rodzinne zbiory. Cortland, McIntosh, Lobo, Empire: odmiany następują po sobie przez całą jesień, w towarzystwie rzemieślniczych cydrów i świeżo wypieczonych jabłeczników.
Poza truskawkami i czarną porzeczką, wyspa Orleans obfituje w rzemieślników, małych producentów i wyjątkowe kulinarne adresy.
Piekarnia Bouchard w Sainte-Famille to instytucja: chleb na zakwasie, brioche, bagietki i wypieki z pieca opalanego drewnem, w zabytkowym domu. Chleb z wyspy to słodycz, na którą mieszkańcy Quebecu często robią objazd, by go kupić.
Winnice wyspy, takie jak Vignoble de Sainte-Petronille, produkują białe i różowe wina dostosowane do klimatu północnego, z świeżością i kwasowością, które naturalnie łączą się z serami i owocami morza z regionu.
Klon to także uprawa wyspy: wiosną otwierają się chatki cukrowe, oferując tradycyjną, plenerową ucztę quebecką: jajka w syropie, uszy wieprzowe, zupę grochową i tartę cukrową.
Smaki wyspy w Twojej filiżance
Po Circuit du Paysan smaki wyspy towarzyszą Ci aż do Carrera Cafe. Konfitury z czarnej porzeczki od Monna doskonale komponują się z naszym sernikiem z sera z Charlevoix. A jeśli przywiozłeś butelkę cremant z czarnej porzeczki z wyspy, wiedz, że espresso z kilkoma stopniami porzeczki to jedno z najbardziej zaskakujących połączeń, jakie możesz doświadczyć.
W Carrera Cafe doceniamy producentów z wyspy i regionu w naszych deskach i zestawieniach smaków. Przyjdź odkryć, jak smaki Quebecu wyrażają się w wyrafinowanym włoskim duchu.
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!