Restauracje gastronomiczne
z Quebecu
Od Laurie Raphael przez Chez Boulay po Le Champlain w Chateau Frontenac, Quebec ma międzynarodową scenę gastronomiczną, która z pasją czerpie z terroir Quebecu.
W programie
Od 1991 roku restauracja Laurie Raphael wyznacza linię startu wielkiej gastronomii w Quebecu.
Restauracja Laurie Raphael, założona przez Daniela Vezinę, jest jednym z najbardziej wpływowych miejsc gastronomicznych w Quebecu. W tym nowoczesnym i minimalistycznym otoczeniu Daniel i Raphael Vezina kontynuują kuchnię opartą na lokalnym terroir Quebecu, lokalnych producentach i bezkompromisowej technice.
Foie gras z kaczki z Quebecu, karibu z Côte-Nord, dzikie grzyby z Laurentides, sery z Charlevoix: karta Laurie Raphael to deklaracja miłości do terytorium Quebecu, gotowana z precyzją zegarmistrza i wrażliwością artysty.
Restauracja otworzyła lokal w Montrealu i zyskała uznanie na kanadyjskiej scenie gastronomicznej, ale adres w Quebecu na bulwarze Rene-Levesque pozostaje domem macierzystym, kolebką kulinarnej wizji, która przekształciła gastronomię Quebecu.
Laurie Raphael
Trzydzieści lat kuchni regionalnej Quebecu, twórczości i doskonałości. Restauracja, która zmieniła historię gastronomiczną Quebecu.
Chez Boulay to deklaracja miłości do północnej przyrody i jej surowych smaków, podawanych z wyrafinowaniem w sercu Starego Quebecu.
W Boulay Bistro Boreal
Jean-Luc Boulay i Arnaud Marchand założyli to bistro wokół silnej koncepcji: smaki borealnego lasu z Quebecu, porosty, dzikie jagody, świerki, leśne grzyby, w służbie precyzyjnej i hojnej kuchni.
W Fairmont Chateau Frontenac restauracja Le Champlain kontynuuje tradycję wielkiej klasycznej kuchni z zapierającym dech w piersiach widokiem na Świętego Wawrzyńca.
Restauracja Le Champlain
W ikonicznym otoczeniu Chateau Frontenac, Le Champlain oferuje kuchnię gastronomiczną łączącą klasyczne techniki francuskie z najlepszymi produktami regionalnymi Quebecu. Posiłek tutaj to pełne doświadczenie: jedzenie, wystrój, widok, historia.
Quebec ma wiele innych autorskich miejsc, które przyczyniają się do bogactwa jego sceny gastronomicznej.
Le Clocher Penché
W dzielnicy Saint-Roch to bistro szefa kuchni stało się ważnym miejscem kuchni sezonowej w Quebecu. Menu dnia zmienia się w zależności od dostaw, pór roku i nastroju szefa kuchni. Żywa, szczera i pyszna kuchnia.
Le Moine Echanson
Miejsce z winami naturalnymi i kuchnią sezonową, gdzie każdy talerz szanuje filozofię dobrze traktowanego surowego produktu. Le Moine Echanson ucieleśnia ten smakowity i ciekawy Quebec, zawsze poszukujący nowych smaków regionu.
Kawa szefa kuchni
Najlepsi szefowie kuchni z Quebecu powiedzą to samo: dobre espresso przed lub po posiłku to znak stołu, który szanuje łańcuch doskonałości. W Carrera Cafe stosujemy tę samą rygorystyczność w naszej filiżance, co kucharze na talerzu. Precyzja, jakość, bez kompromisów. Jak na starcie Grand Prix.
Między dwoma dużymi stołami, Carrera Cafe to twoje miejsce precyzji: espresso, deski z wędlinami i serami z Charlevoix, w najprawdziwszej części Starego Quebecu.
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!