Koktajle & Bar · Sezon zimowy
Grzane wino w Québec zimą: przepis i adres Le Paddock w Carrera Café
Gdy rzeka zamarza, a wiatr schodzi z Równin, istnieje tylko jedno lekarstwo: grzane wino podawane w cieple Carrera. Le Paddock, nasza zimowa receptura, stało się rytuałem dla tysięcy Quebeńczyków.
Historia
Od mulled wine do quebeckiego grzanego wina
Grzane wino przetrwało wieki i granice. W Carrera nabiera wyraźnie quebeckiego kolorytu.
Grzane wino to tradycja tak stara jak europejska zima. Rzymianie pili je aromatyzowane miodem, średniowieczni dodawali przyprawy i rzadkie zioła. W Niemczech to Glühwein z jarmarków bożonarodzeniowych. We Francji proste i bezpośrednie grzane wino. W Québec staje się czymś innym: bardziej hojnym, bardziej aromatycznym, bardziej północnym.
W Carrera Café pracowaliśmy nad naszą recepturą przez kilka sezonów, aby znaleźć idealną równowagę między delikatnymi przyprawami, kwasowością czerwonego wina i słodyczą cytrusów. Le Paddock jest wynikiem tych poszukiwań.
Sygnaturowe
Le Paddock · Nasze grzane wino na wielkie dni
✦ Sezon zimowy · Ekskluzywne
Le Paddock
Czerwone wino zaparzone z delikatnymi przyprawami, skórkami pomarańczy i cynamonem cejlońskim. Podawane gorące w szkle zachowującym aromaty. Ciepła odpowiedź Carrera na zimno w Québec.
Le Paddock · Sygnaturowe grzane wino
Czerwone wino wysokiej jakości, cynamon cejloński, goździk cały, skórki ekologicznej pomarańczy, anyż gwiazdkowaty, zielony kardamon, cukier trzcinowy. Powoli zaparzane, podawane gorące, nigdy wrzące.
Przyprawy
Sekrety naszej receptury
Jakość przypraw robi ogromną różnicę między zwykłym grzanym winem a niezapomnianym grzanym winem.
Cynamon cejloński vs Cassia
Cynamon cejloński, łagodny i złożony, jest używany w Carrera. Cassia, bardziej powszechny, daje gorzki i mniej wyrafinowany efekt. Ta drobna różnica zmienia wszystko w finalnej filiżance.
Świeże skórki pomarańczowe
Używamy ekologicznych skórki pomarańczowej, nigdy soku. Skórka dostarcza olejków eterycznych i owocowych aromatów bez kwasowości soku. To dodatek, który wynosi Paddock ponad klasyczne przepisy.
Połączenia
Idealne na zimowy wieczór
Paddock + Deska Grand Prix
Gorące, przyprawione wino z deską wędlin z Charlevoix i serów z Québec. Gorące przyprawy wina odpowiadają wyrazistym smakom wędlin. Idealne zimowe połączenie.
Włączający
Paddock Zero · Bezalkoholowy
Paddock Zero · Gorący, przyprawiony sok winogronowy
Te same przyprawy, to samo ciepło, ta sama troska. Wykonany z niefermentowanego soku z czarnych winogron, infuzowany cynamonem, goździkami, pomarańczą i anyżem. Idealny dla tych, którzy nie piją alkoholu, ale nie chcą rezygnować z doświadczenia.
Atmosfera
Zima widziana z Carrera
W starym Québec jest coś magicznego zimą. Carrera Café to najlepszy punkt obserwacyjny.
Na zewnątrz śnieg pokrywa dachy Petit-Champlain. Turyści w zimowych ubraniach fotografują zamarznięte fasady. W środku Carrera czerwień rozgrzewa przestrzeń, aromaty przypraw delikatnie unoszą się w powietrzu. To zimowy Québec w najpiękniejszej odsłonie: opanowany, elegancki, hojny.
Jeśli jeszcze nie znasz zimowego doświadczenia w Carrera, teraz jest ten moment. Paddock czeka na Ciebie.
✦ Wersja zimowa
Carrera Café w grudniu: nie przegap
Jarmark bożonarodzeniowy w Petit-Champlain jest tuż za rogiem. Po zwiedzaniu stoisk wróć do Carrera na gorący Paddock i deskę. Idealny zimowy program w Québec.
Zimno trzeba sobie zasłużyć
Przyjdź się rozgrzać w Carrera
Paddock czeka na Ciebie, przyprawy się infuzują, deska jest gotowa. Zima w Québec zaczyna się tutaj.
Zobacz menu Zarezerwuj
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!