★ เส้นทางชิมอาหาร
บิสโตรและอาหารฝรั่งเศสในเคเบก
ระหว่างป้อมหินและตรอกปูด้วยหินปูถนน เคเบกปลูกฝังประเพณีบิสโตรโนมิกที่มั่นคงอย่างน่าประทับใจ ผ้ากันเปื้อนสีขาว เมนูเขียนบนกระดานไวน์จากผู้ผลิต: นี่คือที่ที่ต้องไปในเมืองที่คุณจะไม่จากไปโดยไม่อิ่มใจ
คลาสสิก
สถาบันที่ควรรักษาไว้
บางสถานที่เหนือกว่ากระแสแฟชั่น พวกเขาเป็นตัวแทนของยุคสมัย การทำอาหารซ้ำด้วยความรักมาหลายสิบปี
เคเบกมีสมบัติทางอาหารคือบิสโตรที่มีอายุยาวนานซึ่งแสดงถึงความมั่นคงที่น่าประทับใจ Aux Anciens Canadiens บนถนน Saint-Louis เสนออาหารแคนาดาฝรั่งเศสตั้งแต่ปี 1966 ในบ้านที่เก่าแก่ที่สุดของเมือง ทอร์ติเยร์, ซุปถั่ว, สตูว์ขา: การเดินทางย้อนเวลาในทุกจาน Le Continental ในทางกลับกัน ยังคงรักษาศิลปะการบริการในห้องอาหารด้วยการจุดไฟโชว์และเมนูคลาสสิกที่ปรับโฉมใหม่อย่างเรียบหรู
★ สถาบัน
Aux Anciens Canadiens
บ้าน Jacquet (1676) ต้อนรับตั้งแต่ปี 1966 กับการสดุดีอาหารดั้งเดิมของเคเบก ทอร์ติเยร์, สตูว์ขา, ทาร์ตน้ำตาล: การเดินทางย้อนเวลาในทุกจาน
คลาสสิก
Le Continental
บริการในห้องอาหารที่ยอดเยี่ยม การจุดไฟโชว์อย่างมีศิลปะ และเมนูที่เคารพอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม รากฐานของบ้านใหญ่เคเบกมากว่า 60 ปี
Le Lapin Sauté
สัญลักษณ์ของ Petit-Champlain
ในย่านที่ถูกถ่ายภาพมากที่สุดของเมือง บิสโตรฝรั่งเศส-เคเบกได้กลายเป็นมาตรฐานของอาหารตลาด
ตั้งอยู่ใจกลาง Petit-Champlain, Le Lapin Sauté ครองตำแหน่งมากว่ายี่สิบปี เทอเรซที่มีร่มเงาเผยให้เห็นสิ่งที่ดีที่สุดของถนน: ลูกค้าหลากหลาย บทสนทนาสนุกสนาน และในครัว ทีมงานที่ไม่ทำอะไรโดยไม่วางแผน เมนูเน้นท้องถิ่นเต็มที่: กระต่ายมัสตาร์ด, ขาเป็ดตุ๋น, เนื้อปลาเทราต์จากเคเบก เพื่อนบ้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Carrera Café บนถนนเดียวกัน
★ สัญลักษณ์ของย่าน
Le Lapin Sauté
บิสโตรที่ขาดไม่ได้ใน Petit-Champlain เทอเรซที่มีชีวิตชีวา อาหารตลาดฝรั่งเศส-เคเบก บริการอบอุ่น กระต่ายมัสตาร์ดยังคงเป็นเมนูยอดนิยมตั้งแต่ปี 2001
คำแนะนำการสั่งอาหาร
อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ของหวาน
คาร์ปาชโชบีทรูท กงฟีต์เป็ดกับถั่วเลนทิลจาก Puy ครีมบรูเล่วนิลาทองกา สามอย่างที่สมบูรณ์แบบก่อนเอสเพรสโซที่ Carrera Café
Le Saint-Amour
โต๊ะอ้างอิง
ตั้งแต่ปี 1978 ที่อยู่ที่ผสมผสานความประณีตแบบฝรั่งเศสและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของ Québec ในบรรยากาศกระจกที่สง่างามเหนือกาลเวลา
Le Saint-Amour (ถนน Sainte-Ursule) เป็นหนึ่งในสถานที่หายากที่คนไปเพื่อเฉลิมฉลอง โถงกระจกเป็นเหมือนรังแสงนุ่มนวลที่ฤดูกาลเปลี่ยนวิวโดยไม่ทำลายความสบาย Jean-Luc Boulay วางรากฐานอาหารปรุงอย่างพิถีพิถัน: ริสเดอวัวจาก Québec เนื้อสัตว์ป่าตามฤดูกาล การจับคู่เมนูและไวน์ตามสั่ง ในวงการอาหารเดียวกัน Bistro B ถนน Cartier เสนออาหารตลาดที่ผ่อนคลายแต่ยังคงความเข้มงวด
★ ฟายน์ไดนิ่ง
Le Saint-Amour
อาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศในโรงแรมส่วนตัวของเมืองเก่า Québec ระเบียงกระจก ไวน์จากผู้ผลิตเล็กๆ การจับคู่เมนูและไวน์ตามสั่ง ที่อยู่สำหรับโอกาสพิเศษตั้งแต่ปี 1978
บิสโตรพัฒนาแล้ว
Bistro B โดย Boulay
ถนน Cartier ลมหายใจใหม่ของ Jean-Luc Boulay: อาหารตลาดทุกวัน เมนูตามฤดูกาล บรรยากาศบิสโตรแบบไม่เป็นทางการ ความสบายใจที่ได้รับการบริการดีโดยไม่ต้องพิธีรีตองมาก
Basse-Ville
บิสโตรและโต๊ะลับ
ห่างจากกระแสท่องเที่ยวของ Haute-Ville ถนน Saint-Roch และ Vieux-Port เผยให้เห็นฉากบิสโตรที่มีชีวิตชีวาและแท้จริง
Le Café du Clocher Penché ถนน Saint-Joseph เป็นต้นแบบของบิสโตรย่านนี้: เคาน์เตอร์ไม้เก่า ครัวเปิด เมนูเน้นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอย่างเต็มที่ ไม่ไกลกัน Le Moine Échanson ถนน Saint-Paul เสนอสูตรไวน์ธรรมชาติและจานอาหารอร่อยในพื้นที่ใกล้กับเมืองเก่าของ Basse-Ville สำหรับคนรักไวน์ธรรมชาติ Le Cercle รวมบาร์ไวน์ ชาร์คูเทอรี และโปรแกรมศิลปะไว้ใต้หลังคาเดียวกัน
บิสโตรย่านนี้
Le Café du Clocher Penché
Saint-Roch ในความแท้จริงทั้งหมดของมัน อาหารตลาด ซัพพลายเออร์ท้องถิ่น บรรยากาศเป็นกันเอง ไข่เบเนดิกต์วันเสาร์เป็นที่เลื่องลือในย่านนี้
★ เวทีสด
Le Cercle
บาร์ไวน์ธรรมชาติ เมนูชาร์คูเทอรี คอนเสิร์ตแจ๊ส และนิทรรศการ Le Cercle รวมทุกสิ่งที่ทำให้วัฒนธรรมของเคเบกมีชีวิตชีวาในพื้นที่เดียวที่กล้าหาญ
เมนูห้ามพลาด
เมนูที่ต้องสั่งให้ได้
บิสโตรแต่ละแห่งมีซิกเนเจอร์ นี่คือเมนูที่ผู้มาเยือนที่ชาญฉลาดควรสั่งอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตที่เคเบก
เมนูซิกเนเจอร์
กระต่ายมัสตาร์ด
ที่ Lapin Sauté: เนื้อกระต่ายถอดกระดูกตุ๋นในไขมัน ราดด้วยซอสมัสตาร์ดแบบโบราณ เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์โฮมเมด บาปที่รักที่สุดของ Petit-Champlain
คลาสสิกที่ปรับใหม่
ฟัวกราส์ทอด
ที่ Saint-Amour หรือ Continental: ฟัวกราส์ทอดบนขนมปังบริออชกับซอสไซเดอร์น้ำแข็งจากเคเบก คลาสสิกฝรั่งเศสที่ยกระดับด้วยท้องถิ่น
อาหารจิตวิญญาณเคเบก
ทัวร์เทียร์ของเชฟ
ที่ Aux Anciens Canadiens: เนื้อสัตว์ป่าและหมูสับ เปลือกกรอบ ซอสมะเขือเทศผลไม้โฮมเมด ความอบอุ่นใจเต็มเปี่ยม สูตรไม่เปลี่ยนแปลงมาหลายสิบปี
คลื่นลูกใหม่
ทาร์ทาร์เนื้อวัวท้องถิ่น
ที่ Bistro B หรือ Clocher Penché: เนื้อวัวเคเบกหั่นด้วยมีด ซอสกรีเบชและสมุนไพรสด คุณภาพของผู้เลี้ยงในภูมิภาคที่เปล่งประกาย
✦ คำแนะนำจากบาริสต้า
หลังจากมื้ออาหารที่บิสโตรเหล่านี้ การเดินไปยัง Petit-Champlain เป็นเรื่องธรรมชาติ ที่ Carrera Café เอสเปรสโซ่นาโปลิตันเข้มข้นหรือลาเต้เย็นดับเบิลช็อตจะรีเซ็ตพลังงานก่อนเข้าสู่เส้นตรงถัดไปของทัวร์ชิมอาหาร เหมือนในการแข่งรถ: การเติมพลังเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์
Carrera Café
Le Bouchon Parfait
หลังจากไฟลุกและทาร์ทาร์ การแข่งขันชิมอาหารจบลงอย่างงดงามที่ Petit-Champlain
★ ประสบการณ์
เอสเปรสโซ่นาโปลิตัน
เข้มข้น สดชื่น สมดุลอย่างลงตัวบนครีมาที่เนียนนุ่ม จุดจบที่สมบูรณ์แบบของมื้ออาหารใหญ่ในเคเบก ลิ้มรสขณะยืนที่เคาน์เตอร์ เหมือนที่เนเปิลส์ เหมือนที่โพเดียม
เมนูประจำวัน
ชาร์คูเทอรี่ออร์แกนิคจากชาร์ลวัว
ไส้กรอกแห้ง ค็อปปา และเบรซาโอล่าจากช่างฝีมือในชาร์ลวัว พร้อมชีสจากนมดิบของเคเบก อาเปอริทิโวแบบอิตาเลียนที่ปรับใหม่ด้วยสมบัติของท้องถิ่น
โต๊ะของคุณที่ Petit-Champlain
หลังจากบิสโตรในเมืองเคเบก จบการทัวร์ชิมอาหารของคุณที่ Carrera Café เอสเปรสโซ่อิตาเลียน เมนูท้องถิ่น และลานระเบียงบนถนนที่สวยที่สุดในเมือง
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!