ฤดูหนาวที่ควิเบกไม่ใช่สิ่งที่ต้องทน แต่เป็นสิ่งที่ต้องเรียนรู้ ปรับตัว และในที่สุดก็พบว่าสวยงาม หนึ่งในความสุขที่เรียบง่ายและจริงใจที่สุดของฤดูหนาวที่ควิเบกคือการถือถ้วยไวน์ร้อนในมือ ไม่ว่าจะอยู่ข้างนอกหรือข้างใน ขณะมองหิมะตกบนถนนที่ปูด้วยหิน

ไม่ใช่ไวน์ร้อนธรรมดาแน่นอน ไวน์ร้อนที่ถูกคิดมาอย่างดี ปรุงรสและใส่เครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน ความแตกต่างระหว่างไวน์ร้อนดีและไม่ดีอยู่ที่ไม่กี่อย่าง: คุณภาพของไวน์พื้นฐาน ความเหมาะสมของเครื่องเทศ อุณหภูมิในการเสิร์ฟ และความตั้งใจเบื้องหลังสูตร

สิ่งที่ทำให้ไวน์ร้อนดี

ไวน์ร้อนที่ดีเริ่มต้นจากไวน์แดงที่ไม่เสียใจที่ได้อุ่น ไม่ใช่บอร์กโดซ์ที่ดีที่สุดในห้องเก็บไวน์ แต่ก็ไม่ใช่ไวน์ที่ไม่มีรสชาติ ไวน์แดงที่มีรสผลไม้ มีเนื้อสัมผัส และแทนนินที่ไม่รุนแรง

เครื่องเทศควรช่วยเสริมโดยไม่กลบกลิ่น อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก เปลือกส้ม: แต่ละกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ บางคนชอบหวาน บางคนชอบแห้ง อุดมคติอยู่ระหว่างสองอย่างนั้น ที่ซึ่งความร้อนและรสชาติมาบรรจบกันโดยไม่มีสิ่งใดบดบังอีกฝ่าย

อุณหภูมิในการเสิร์ฟมักถูกมองข้าม ไวน์ร้อนที่ร้อนเกินไปจะเสียกลิ่นหอมและกลายเป็นรสชาติเข้มเกินไป ไวน์ร้อนที่อุ่นเกินไปจะทำให้ผิดหวัง อุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 65 ถึง 70 องศาช่วยรักษาความสมดุล

Petit Champlain ในฤดูหนาว: บรรยากาศที่เหมาะสม

ยากที่จะจินตนาการถึงสถานที่ที่ดีกว่าสำหรับดื่มไวน์ร้อนในช่วงฤดูหนาวที่ Petit Champlain ถนนที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกาเหนือ ปกคลุมด้วยหิมะ สว่างไสว และเต็มไปด้วยผู้คนที่สวมเสื้อผ้าหนาๆ เดินเล่น: นี่คือโปสการ์ดที่มีชีวิต

Carrera Café นำเสนอไวน์ร้อนโฮมเมดในบรรยากาศพิเศษนี้ ถ้วยเสิร์ฟมาแบบร้อนๆ สถานที่อบอุ่น และหลังจากกระจกบานใหญ่ หากคุณโชคดีได้นั่งข้างใน คุณจะได้ชมวิวถนนที่ปกคลุมด้วยหิมะโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย

สถานที่อื่นๆ ที่ควรสำรวจ

เมืองเก่าควิเบกในฤดูหนาวมีหลายที่ที่เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนให้ความอบอุ่น โรงเบียร์คราฟต์ใน Haute-Ville บางแห่งมีเวอร์ชันมอลต์และเครื่องเทศ ร้านอาหารบางแห่งในย่านนี้มีสูตรเฉพาะที่แตกต่างกันตามอารมณ์ของเชฟ

กฎง่ายๆ: หลีกเลี่ยงไวน์ร้อนในถุงที่อุ่นในไมโครเวฟ มองหาที่ที่ทำสดใหม่ตามสั่ง ด้วยสูตรเฉพาะและวัตถุดิบที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง

เวลาที่ควรมาสัมผัสประสบการณ์เต็มรูปแบบ

งานเทศกาลคาร์นิวัลแห่งควิเบกในเดือนกุมภาพันธ์เป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานที่สุดทั้งเมือง เมืองทั้งเมืองฉลองความหนาวด้วยความกระตือรือร้นที่ทำให้นักท่องเที่ยวจากภาคใต้ประหลาดใจ ประติมากรรมน้ำแข็ง ขบวนพาเหรด บรรยากาศ ทุกอย่างชวนให้เฉลิมฉลอง ไวน์ร้อนแทบจะเป็นสัญลักษณ์ชั่วคราวของชาติ

แต่สัปดาห์ที่เงียบสงบในเดือนมกราคมหรือธันวาคมก็มีเสน่ห์เฉพาะตัว ฝูงคนน้อยลง เวลามากขึ้น ถนนใน Petit Champlain บางคืนในวันธรรมดาแทบจะเป็นของคุณคนเดียว นี่คือช่วงเวลาที่ควิเบกเผยความเป็นส่วนตัวมากขึ้น

ช็อกโกแลตร้อน: ทางเลือกใหม่

สำหรับคนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ หรือชอบความเข้มของโกโก้มากกว่าของไวน์ ช็อกโกแลตร้อนคือเครื่องดื่มให้ความอบอุ่นอีกอย่างในฤดูหนาวของเรา ที่ Carrera Café เราเตรียมด้วยความใส่ใจเหมือนกับเอสเปรสโซ่ของเรา: คุณภาพของวัตถุดิบ ความแม่นยำในการชง ผลลัพธ์ที่คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้

ช็อกโกแลตร้อนที่ดีต้องเข้มข้นแต่ไม่หนัก หวานแต่ไม่เลี่ยน ร้อนแต่ไม่ลวก นี่แหละคือสิ่งที่คุณต้องการหลังจากเดินเล่นสองชั่วโมงในเมืองเก่าควิเบกที่อุณหภูมิติดลบสิบองศา

บทความที่เกี่ยวข้อง