คลาสสิก

ชีสก้อนแข็ง

คอมตอม, วิคเตอร์ และเบอร์โธลด์, อัลเฟรด เลอ แฟร์เมียร์: ชีสก้อนแข็งที่ผ่านการกดและอบหรือไม่อบ มีรสชาติเนย ถั่ว และคาราเมล เป็นตัวแทนที่ทำให้ชื่อเสียงชีสควิเบกเป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ

✦ ลักษณะเฉพาะ

บลูและแพะ

บลูด'อลิซาเบธจากแอสตรีและแพะจากอาบบีย์เพิ่มลักษณะและความลึกให้กับจานชีส รสชาติเข้มข้น ซับซ้อน บางครั้งดิบเถื่อน: ต้องการไวน์ที่มีลักษณะโดดเด่นเช่นกัน

เอสตรี

แคนตอนส์-เดอ-เลส์ต์

เอสตรียังเป็นดินแดนแห่งชีสที่มีชื่อเสียง: ลา มูตงนีแยร์, โดเมน เฟลิบร์, บลู ด'เอลิซาเบธ ชีสส่วนใหญ่เป็นออร์แกนิก ผลิตจากนมคุณภาพสูง พร้อมความชำนาญที่ได้รับแรงบันดาลใจจากยุโรปและปรับให้เข้ากับท้องถิ่น

ใกล้เคียง

โรงงานชีสในภูมิภาคควิเบก

ภูมิภาคใกล้เคียงของควิเบกมีผู้ผลิตมากมาย ช่างฝีมือบางรายในพื้นที่ส่งตรงถึงร้านอาหารและร้านขายของชำชั้นดีในเมือง วงจรสั้นที่เป็นตัวอย่างซึ่ง Carrera Cafe มุ่งมั่นสนับสนุน

★ การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ

ชีสเนื้อนุ่ม & เพท-แนท

ฟองไวน์ที่สดใสและความเปรี้ยวของไวน์ธรรมชาติช่วยปรับสมดุลความมันและความครีมมี่ของชีสเนื้อนุ่มที่มีเปลือกล้าง การจับคู่คลาสสิกที่ได้รับการตีความใหม่โดยกระแสไวน์ธรรมชาติ

ความแตกต่าง

บลู & ไวน์ขาวนุ่มนวล

ความแตกต่างระหว่างรสหวานและเค็มของไวน์ขาวนุ่มนวลหรือไซเดอร์น้ำแข็งกับบลูชีสที่เข้มข้นคือหนึ่งในการค้นพบทางอาหารที่ยิ่งใหญ่ของควิเบก บลู ด'เอลิซาเบธพบกับไซเดอร์น้ำแข็ง: ระเบิดรสชาติในปาก

✽ ตัวเลือก

จานมังสวิรัติ

ชีสสี่ชนิดเท่านั้น พร้อมผลไม้แห้ง ถั่วควิเบก น้ำผึ้งท้องถิ่น และมะเขือเทศแห้งกวน เรียบหรู ใจกว้าง และอิ่มใจโดยไม่ใช้โปรตีนจากสัตว์