★ เส้นทางชิมอาหาร
เกาะ Orléans: ชาวไร่องุ่น โรงผลิตไซเดอร์ และผู้ผลิตท้องถิ่น
ห่างจากเมืองเก่าเคเบกยี่สิบนาที เกาะ Orléans คือสวนอาหารของจังหวัด ชาวไร่องุ่น ผู้ผลิตไซเดอร์ ชีส และเกษตรกรปลูกรสชาติพิเศษมาหลายชั่วอายุคน จุดแวะพักที่ต้องห้ามพลาดก่อนมุ่งหน้าไปที่ Carrera Café เพื่อเอสเปรสโซ่ที่สมควรได้รับ
เกาะ Orléans
สวนแห่งนิวฟรานซ์
ดินแดนยาว 35 กิโลเมตร ผ่านหกหมู่บ้านมรดกทางวัฒนธรรม ที่ซึ่งเกษตรกรเลี้ยงดูเคเบกตั้งแต่ศตวรรษที่ 17
ได้รับการจัดอันดับเป็นเขตประวัติศาสตร์ตั้งแต่ปี 1970 เกาะ Orléans เป็นความผิดปกติที่น่ายินดีในโลกที่เร่งรีบ ที่นี่ สวนผลไม้เลียบแม่น้ำ องุ่นปีนขึ้นเนินเขา และสวนสตรอว์เบอร์รีส่งกลิ่นหอมในอากาศตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม หกเทศบาลบนเกาะ ตั้งแต่ Sainte-Pétronille ถึง Saint-François-de-l'Île-d'Orléans สร้างเส้นทางชิมอาหารธรรมชาติที่ชาวเคเบกเรียกอย่างรักใคร่ว่า เส้นทางรสชาติ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์แท้จริงและทิวทัศน์อันยิ่งใหญ่ เกาะ Orléans คือจุดแวะพักที่สมบูรณ์แบบก่อนหรือหลังวันในเมืองเก่าเคเบก ข้ามสะพาน เลียบแม่น้ำ และแวะที่โรงผลิตไซเดอร์หรือไร่องุ่น นี่คือโปรแกรมที่จะทำให้นักแข่งกรังด์ปรีซ์คนใดก็ยิ้มได้เมื่อมองหาน้ำมันเชื้อเพลิงคุณภาพ
ชาวไร่องุ่น
การทำไวน์ในดินแดนทางเหนือ
อย่างที่คาดไม่ถึง เกาะ Orléans ผลิตไวน์ที่สมควรได้รับความสนใจอย่างเต็มที่ สายพันธุ์องุ่นที่ทนความหนาวเย็น สภาพภูมิอากาศจุลภาคที่เอื้ออำนวย และความหลงใหลในงานฝีมือคือความแตกต่างทั้งหมด
ไร่องุ่น Isle de Bacchus
ก่อตั้งขึ้นในปี 1982 Isle de Bacchus เป็นผู้บุกเบิกการทำไวน์บนเกาะ Orléans สายพันธุ์องุ่น Vandal-Cliche, Maréchal Foch และ Seyval Blanc ของพวกเขาสร้างไวน์ที่แสดงออกชัดเจนซึ่งได้รับอิทธิพลจากดินแดนริมแม่น้ำ การเยี่ยมชมถ้ำไวน์และการชิมในห้องชมวิวเปิดโอกาสให้เห็นวิวแม่น้ำ Saint-Laurent อย่างงดงาม
ไร่องุ่น Sainte-Pétronille
ตั้งอยู่ที่ปลายด้านตะวันตกของเกาะ ไร่องุ่นแห่งนี้ได้รับประโยชน์จากสภาพภูมิอากาศจุลภาคที่ยอดเยี่ยมซึ่งเกิดจากการรวมตัวกันของแม่น้ำ Saint-Laurent และแม่น้ำ Montmorency ไวน์ฤดูร้อนและไวน์น้ำแข็งแฮนด์เมดของพวกเขาคือความภาคภูมิใจของภูมิภาคเคเบก
โรงผลิตไซเดอร์
ทองคำเหลวของเกาะ
ต้นแอปเปิ้ลที่บานในฤดูใบไม้ผลิ สวนแอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยผลในฤดูใบไม้ร่วง: เกาะออร์เลอ็องส์คือเมืองหลวงของควิเบกสำหรับแอปเปิ้ลและไซเดอร์งานฝีมือ มีหลากหลายตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบมีฟอง รวมถึงไซเดอร์น้ำแข็งที่น่าหลงใหล
โรงไซเดอร์ Bilodeau
ตั้งแต่ปี 1988 ครอบครัว Bilodeau แปรรูปแอปเปิ้ลจากสวนแอปเปิ้ลอายุร้อยปีของพวกเขาเป็นไซเดอร์ชั้นเลิศ ไซเดอร์น้ำแข็งของพวกเขา ซึ่งเก็บเกี่ยวในเดือนมกราคมเมื่อแอปเปิ้ลได้รับความเย็นตามธรรมชาติของดินแดน ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในดีที่สุดของโลก เป็นสถานที่ที่ต้องไปเยือนสำหรับผู้ชื่นชอบดินแดนควิเบก
Domaine Steinbach
ก่อตั้งโดยครอบครัวที่หลงใหล Domaine Steinbach ผลิตไซเดอร์ชั้นดีและไวน์แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมซับซ้อน แนวทางแบบไบโอดายนามิกและความเคารพต่อดินแดนทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่จริงใจ สะท้อนเกาะที่ได้รับการอนุรักษ์ ร้านที่นี่ยังมีของกระป๋องและเยลลี่งานฝีมือจำหน่ายด้วย
Cidrerie du Bout de l'Île
ที่ปลายสุดด้านตะวันออกของเกาะ โรงผลิตไซเดอร์ du Bout de l'Île ผลิตไซเดอร์ในบรรยากาศที่เหมือนโลกสุดขอบที่แม่น้ำดูเหมือนจะสัมผัสขอบฟ้า ไซเดอร์มีฟองแบบดิบที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย และไซเดอร์รสผลไม้ท้องถิ่นเป็นความอร่อยแท้จริงของเกาะ
Verger Bilodeau (ร้าน)
เติมเต็มประสบการณ์ที่โรงผลิตไซเดอร์ ร้าน Verger Bilodeau มีสินค้าต่างๆ มากมาย เช่น เนยแอปเปิ้ล เยลลี่ น้ำส้มสายชูไซเดอร์ และเหล้าชั้นดี จุดแวะพักที่อร่อยนี้ช่วยให้คุณนำความรู้สึกของเกาะกลับบ้านไปด้วย เหมือนของที่ระลึกเหลวจากสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบ
ผู้ผลิตท้องถิ่น
เกษตรกรผู้ปลูกผัก สตรอว์เบอร์รี และอื่นๆ อีกมากมาย
นอกเหนือจากไร่องุ่นและต้นแอปเปิ้ล เกาะนี้เต็มไปด้วยผู้ผลิตรายย่อยที่เลี้ยงดูร้านอาหารชั้นนำในควิเบกมาหลายชั่วอายุคน สตรอว์เบอร์รี แบล็กเคอร์แรนท์ สมุนไพร ผักพื้นเมือง: ห้องเก็บของเต็มไปด้วยของดีไม่มีวันหมด
-
★สตรอว์เบอร์รีจากเกาะออร์เลอ็องส์: สตรอว์เบอร์รีจากเกาะนี้เป็นตำนานของควิเบก เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อุตสาหกรรมอย่างสิ้นเชิง ผู้ผลิตหลายรายเช่น Les Fraises Louis Fortier ต้อนรับผู้มาเยือนให้เก็บสตรอว์เบอร์รีด้วยตนเองในทุ่งที่ติดกับแม่น้ำ
-
❖Cassis Monna et Filles: ก่อตั้งโดยครอบครัว Monna บริษัทงานฝีมือนี้ผลิตเหล้าลิเคียวร์และครีมคาสซิสที่มีชื่อเสียงที่สุดในควิเบก ครีมคาสซิส d'Orléans ของพวกเขาถูกส่งออกไปยังยุโรป ร้านชิมเป็นจุดแวะที่ขาดไม่ได้บนเส้นทางรสชาติ
-
✦La Boulangerie Guérin: ขนมปังแบบแป้งหมัก บรีออชผลไม้เล็ก ๆ ของเกาะ แผ่นแป้งชนบท: La Boulangerie Guérin สืบทอดประเพณีการอบโบราณในเตาอบไม้ ขนมปังของพวกเขาเลี้ยงโต๊ะอาหารในเมืองเก่าควิเบกและปิกนิกบนเกาะมาหลายปีแล้ว
-
★ช็อกโกแลตของพระทราปิสต์แห่ง Mistassini (ร้านบนเกาะ): แม้ว่าพระทราปิสต์จะตั้งอยู่ที่ Lac-Saint-Jean ช็อกโกแลตงานฝีมือของพวกเขามีจำหน่ายในหลายร้านบนเกาะ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ชื่นชอบโกโก้แท้และขนมหวานแบบพระสงฆ์ที่ไม่ปรุงแต่ง
ช่างทำชีส
ศิลปะน้ำนมของเกาะ
เกาะออร์เลอ็องส์มีประเพณีการทำชีสที่ยาวนาน ช่างทำชีสท้องถิ่นแปรรูปนมจากฟาร์มในพื้นที่เป็นชีสที่มีเอกลักษณ์ เปลือกล้างหรือเปลือกดอกไม้ ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของถาดชิมในควิเบก
โรงงานชีสเกาะออร์เลอ็องส์ (ประเพณีเก่าแก่)
ประเพณีการทำชีสของเกาะย้อนกลับไปสมัยยุคอาณานิคม ปัจจุบัน โรงงานชีสงานฝีมือหลายแห่งยังคงสืบทอดมรดกนี้ด้วยชีสที่ผ่านการบ่มเปลือกล้าง ชีสสดผสมสมุนไพรจากฟาร์ม และชีสเนื้อกึ่งแข็งที่เหมาะสำหรับทานคู่กับไซเดอร์และไวน์ท้องถิ่น
ชีสจากเกาะ (ร้านค้าในท้องถิ่น)
ร้านค้าและร้านขายของชำงานฝีมือหลายแห่งบนเกาะมีการคัดสรรชีสที่ผลิตในระยะไม่เกินสิบกิโลเมตร ความใกล้ชิดระหว่างวัวกับถาดชีสเป็นเรื่องจริงในชีวิตประจำวัน และรสชาติที่ชัดเจนและไม่ปรุงแต่งพิสูจน์ได้ในทุกคำที่ชิม
★ คำแนะนำจากบาริสต้า
ไซเดอร์น้ำแข็ง จับคู่ได้อย่างลงตัวกับเอสเปรสโซ่
ที่ Carrera Café เราชอบการผสมผสานที่ไม่คาดคิดระหว่างเอสเปรสโซ่เข้มข้นกับหยดน้ำไซเดอร์น้ำแข็งจากเกาะออร์เลอ็องส์ ความหวานเข้มข้นของไซเดอร์ที่มีโน้ตของแอปเปิ้ลเชื่อมและน้ำผึ้ง สร้างความสมดุลอย่างลงตัวกับความขมเนียนนุ่มของกาแฟของเรา เป็นการจับคู่ที่คู่ควรกับโพเดียมอาหาร ที่ควรลองเมื่อคุณมาเยือน Petit-Champlain
เส้นทางรสชาติ
เส้นทางชิมอาหารบนเกาะ
เส้นทางรสชาติของเกาะออร์เลอ็องส์เป็นเส้นทางที่มีป้ายบอกทางเชื่อมโยงผู้ผลิตงานฝีมือในวงรอบ 67 กิโลเมตรรอบเกาะ ใช้เวลาเพียงวันเดียวก็แทบจะชิมได้ครบทุกอย่าง
ทุกฤดูใบไม้ผลิ เส้นทางรสชาติ จะเปิดอย่างเป็นทางการและแผงขายของจะเพิ่มขึ้นตามริมถนน ตั้งแต่สวนดอกไม้ Sainte-Pétronille จนถึงเนินทราย Saint-François-de-l'Île-d'Orléans ทุกจุดแวะเผยให้เห็นอีกด้านหนึ่งของท้องถิ่นคิวเบก เส้นทางนี้เหมาะสำหรับการขับรถ, ปั่นจักรยานสำหรับผู้ที่ชอบออกกำลังกาย หรือโดยรถรับส่งจากคิวเบก
ฤดูกาลกำหนดการค้นพบ: หน่อไม้ฝรั่งและรูบาร์บในฤดูใบไม้ผลิ, สตรอว์เบอร์รีและเคซิสในฤดูร้อน, แอปเปิ้ล ไซเดอร์ และฟักทองในฤดูใบไม้ร่วง การเยี่ยมชมเกาะแต่ละครั้งจึงแตกต่างจากครั้งก่อน และนั่นคือเสน่ห์ของมัน แผงขายของ Cassis Monna et Filles, l'Isle de Bacchus และ la Cidrerie Bilodeau เป็นจุดแวะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มักจะเต็มในวันหยุดสุดสัปดาห์ฤดูใบไม้ร่วง
คัดสรรพิเศษ
การจับคู่ที่ดีที่สุดของเกาะออร์เลอ็อง
ซื้อกลับบ้านหรือรับประทานที่ร้าน: คำแนะนำของเราเพื่อสร้างประสบการณ์การกินอาหารบนเกาะที่ครบถ้วน
ไซเดอร์น้ำแข็ง + จาน Carrera
แก้วไซเดอร์น้ำแข็ง Bilodeau คู่กับจาน Charcuteries Bio de Charlevoix และชีสชั้นเลิศ: การผสมผสานรสชาติท้องถิ่นที่ลงตัวอย่างแท้จริง ให้คุณได้สัมผัสที่ Carrera Café
วันเกาะ + คาเฟ่ Carrera
เส้นทางที่สมบูรณ์แบบ: ช่วงเช้าที่เกาะออร์เลอ็อง (ไร่องุ่น, โรงไซเดอร์, แปลงสตรอว์เบอร์รี) กลับมาช่วงบ่ายแก่ๆ ที่เมืองเก่าคิวเบก และรับประทานอาหารเย็นที่ Carrera Café พร้อมเอสเปรสโซเข้มข้นปิดท้าย โปรแกรมแชมป์ที่คู่ควรกับพิตเลนที่เข้มงวดที่สุด
กลับสู่คิวเบก
จุดแวะพักสุดท้ายที่ Petit-Champlain
หลังจากวันหนึ่งที่สำรวจเกาะออร์เลอ็อง ไม่มีอะไรดีไปกว่าเอสเปรสโซที่ Carrera Café เพื่อปิดท้ายวันอย่างสมบูรณ์แบบ
ข้ามสะพานเกาะออร์เลอ็องในช่วงบ่ายแก่ๆ พร้อมกระเป๋าเต็มไปด้วยไซเดอร์น้ำแข็งและชีสแฮนด์เมด กับพระอาทิตย์ที่ลับขอบฟ้าบนแม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์: นี่คือภาพที่สรุปศิลปะแห่งการใช้ชีวิตในคิวเบกได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเหมือนนักแข่งที่กลับเข้ากาเรจหลังจากการแข่งขันที่สมบูรณ์แบบ Carrera Café รอคุณอยู่ที่ Petit-Champlain สำหรับการแวะพักสุดท้าย
กาแฟ Podium ของเรา เอสเปรสโซเข้มข้นที่มีกลิ่นถั่วและโกโก้ สะท้อนรสชาติที่เข้มข้นของท้องถิ่นบนเกาะที่คุณเพิ่งสำรวจ พร้อมด้วยจาน Charcuteries Bio de Charlevoix และชีสจากช่างฝีมือในภูมิภาค ปิดท้ายวันด้วยความแท้จริงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
★ จุดหมายถัดไปของคุณ
จากเกาะสู่ถ้วยกาแฟ
เอสเปรสโซเข้มข้น, จานอาหารว่างสุดพิเศษ, บรรยากาศพิตเลน: Carrera Café คือจุดแวะพักโปรดของคุณในเมืองเก่าคิวเบก หลังจากการผจญภัยที่สวยงามทุกครั้ง
ดูเมนู เรื่องราวของเรา
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!