Carrera Café — เบียร์ & วัตถุดิบท้องถิ่น
ไมโครเบียร์และเบียร์คราฟต์ของเคเบก
จาก La Barberie ถึง Le Moine Échanson ผ่าน L'Inox และ Archibald เคเบกคือเมืองหลวงแห่งวงการเบียร์ชั้นนำ สำรวจรสชาติฮ็อปส์ของเมืองหลวงเก่าแก่
วัฒนธรรมเบียร์
ฉากวงการเบียร์ของเคเบก
เคเบกสร้างเอกลักษณ์วงการเบียร์ที่ไม่เหมือนใคร ผสมผสานระหว่างประเพณีเบลเยียม ฤดูหนาวทางเหนือ และวัตถุดิบจากแม่น้ำ Saint-Laurent
เคเบกเป็นหนึ่งในเมืองที่มีความเคลื่อนไหวมากที่สุดในเคเบกด้านไมโครเบียร์ ตั้งแต่การเปิดโรงเบียร์คราฟต์แห่งแรกในทศวรรษ 1990 ฉากเบียร์ก็มีความหลากหลายและซับซ้อนขึ้นอย่างต่อเนื่อง ฮ็อปส์ท้องถิ่น เครื่องเทศจากแถบเหนือ ยีสต์ป่า: ช่างเบียร์เคเบกผลักดันขอบเขตของรสชาติอย่างไม่หยุดยั้ง
การฟื้นฟูวงการเบียร์นี้เป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหวที่กว้างขึ้นในการส่งเสริมวัตถุดิบท้องถิ่น L'Inox ผู้บุกเบิกไมโครเบียร์ในเคเบก เปิดทางตั้งแต่ปี 1987 เปลี่ยนท่าเรือเก่าให้กลายเป็นจุดหมายสำคัญของวงการเบียร์
L'Inox
ก่อตั้งในปี 1987 ใจกลางท่าเรือเก่าเคเบก L'Inox เป็นหนึ่งในไมโครเบียร์แรกๆ ของเคเบก ถังสแตนเลสของพวกเขาเปล่งประกายไม่ไกลจากแม่น้ำ Saint-Laurent และเบียร์สไตล์เบลเยียมและอังกฤษของพวกเขาได้แนะนำคนรักเบียร์รุ่นแล้วรุ่นเล่าให้รู้จักวัฒนธรรมเบียร์คราฟต์
ที่อยู่สำคัญ
ไมโครเบียร์ที่ต้องไม่พลาด
แต่ละโรงเบียร์มีเอกลักษณ์ บรรยากาศ และสูตรเฉพาะตัว นี่คือที่อยู่ที่เป็นความภาคภูมิใจของวงการเบียร์ในเคเบก
La Barberie
สหกรณ์แรงงานก่อตั้งในปี 1997 La Barberie กลายเป็นจิตวิญญาณของวงการเบียร์ในย่าน Saint-Roch ระเบียงที่มีชีวิตชีวา เบียร์ไม่ผ่านการกรองที่ผลิตในสถานที่ และแนวทางที่มีจริยธรรมและชุมชนทำให้ที่นี่เป็นสัญลักษณ์ของความแท้จริงแบบเคเบก
ไมโครเบียร์ Archibald
ด้วยสาขาหลายแห่งและเอกลักษณ์เคเบกที่ชัดเจน Archibald กลายเป็นชื่อที่เข้าถึงได้ในวงการไมโครเบียร์ท้องถิ่น เบียร์ของพวกเขาที่มีชื่อสื่อความหมาย ได้แรงบันดาลใจจากทิวทัศน์และฤดูกาลของเคเบก พูดตรงถึงใจคนรักเบียร์ท้องถิ่น
Le Moine Échanson
ถ้ำสมบัติของอาลีบาบาสำหรับคนรักเบียร์เบลเยียมและเบียร์คราฟต์ Le Moine Échanson มีคัดสรรเบียร์ที่ครบถ้วนที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองเคเบก ความเชี่ยวชาญในการจับคู่เบียร์กับชีสและเบียร์กับเนื้อแปรรูปทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายสำหรับผู้ที่ต้องการเจาะลึกวัฒนธรรมการผลิตเบียร์
โรงเบียร์ Griendel
ตั้งอยู่ในพื้นที่อุตสาหกรรมที่ปรับปรุงใหม่ใกล้ท่าเรือเก่า Griendel นำเสนอเบียร์สไตล์ยุโรปที่ผลิตด้วยความเข้มงวดทางเทคนิค เบียร์ลาเกอร์สดชื่นและเอลซับซ้อนของพวกเขาชนะใจนักดื่มที่พิถีพิถันที่สุดในเมืองหลวง
สไตล์และรสชาติ
สไตล์เบียร์ซิกเนเจอร์
ช่างเบียร์เคเบกได้รับแรงบันดาลใจทั้งจากประเพณียุโรปและทรัพยากรธรรมชาติในแถบโบรีอาลเพื่อสร้างโปรไฟล์เบียร์ที่ไม่เหมือนใคร
เบียร์แดงเครื่องเทศโบรีอาล
ผสมชาลาบราดอร์ เบอร์รี่สน และพริกไทยทะเลทราย เบียร์แดงมอลต์นี้เป็นการแสดงออกที่แท้จริงที่สุดของท้องถิ่นป่าเคเบก กลิ่นคาราเมล ยางไม้ และเครื่องเทศหวานทำให้เป็นเบียร์ตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม
เบียร์ขาวมะนาวฤดูร้อน
เบียร์ขาวฤดูร้อนของเคเบกที่เบา ขุ่น และสดชื่น หอมกลิ่นเปลือกมะนาว ผักชี และดอกส้ม เหมาะสำหรับนั่งชิลที่ระเบียงริมแม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์ พร้อมกับจานชีสสด
สเตาท์น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ตัวแทนของท้องถิ่นเคเบกในแก้วนี้ สเตาท์ดำเข้มข้นผสมผสานกับความหวานของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ กลิ่นกาแฟ ช็อกโกแลต และเมเปิ้ล: เบียร์ของหวานหรือดื่มชมวิวในฤดูหนาวที่สรุปจิตวิญญาณของจังหวัดนี้
เส้นทางฮ็อปส์
เส้นทางโรงเบียร์
เส้นทางเบียร์ผ่านย่านต่าง ๆ ของเคเบก ตั้งแต่ Saint-Roch ถึงท่าเรือเก่า
ขั้นตอนที่ 1: La Barberie
เริ่มค่ำคืนของคุณที่ La Barberie ในช่วงบ่ายแก่ ๆ ระเบียงเริ่มคึกคักตั้งแต่ 16.00 น. และการหมุนเวียนถังเบียร์โฮมเมดรับประกันความประหลาดใจ เลือกชุดชิมสี่แก้วเล็กเพื่อสำรวจเบียร์ในช่วงเวลานั้น
Le Moine Échanson
ย้อนกลับไปยังเมืองเก่าเคเบกเพื่อแวะที่ Moine Échanson ให้เขาช่วยแนะนำการจับคู่เบียร์กับท้องถิ่น: เบียร์ทราปิสต์เบลเยียมกับชีสบ่มจากเคเบก หรือเกอุซกับเนื้อสัตว์ออร์แกนิกจาก Charlevoix
L'Inox, ท่าเรือประวัติศาสตร์
ปิดท้ายค่ำคืนที่ถังเบียร์ของ L'Inox ที่ท่าเรือเก่า ชมวิวแม่น้ำ ดื่มเบียร์ที่ผลิตในสถานที่ บรรยากาศสบาย ๆ ระหว่างนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น คืนสุดท้ายที่น่าจดจำใต้ท้องฟ้าเคเบก
เบียร์หายาก
เบียร์ระดับพรีเมียม
เบียร์รุ่นลิมิเต็ดและเบียร์เก็บที่ทำให้ชื่อเสียงของช่างเบียร์ฝีมือดีที่ทะเยอทะยานที่สุดในเมืองเคเบก
Barley Wine de Garde
บ่มในถังโอ๊กที่เคยบรรจุบูร์บองแคนาดา เบียร์แรงนี้พัฒนาเป็นกลิ่นวานิลลา คาราเมลไหม้ และแอลกอฮอล์ร้อน ดื่มเหมือนดรายจินสุดหรู พร้อมกับช็อกโกแลตดำ 70%
Saison เบอร์รี่ป่า
หมักด้วยยีสต์ป่าและหมักซ้ำด้วยเบอร์รี่เอลเดอร์เบอร์รี่ดำจากคิวเบก Saison ที่ซับซ้อนและเปรี้ยวนี้ท้าทายหมวดหมู่แบบดั้งเดิม ใกล้เคียงกับแลมบิกเบลเยียมในจิตวิญญาณ แต่มีความเป็นคิวเบกแท้ในหัวใจ
เบียร์คริสต์มาสเครื่องเทศ
ทุกปี โรงเบียร์คราฟต์ในคิวเบกจะปล่อยเบียร์คริสต์มาส: กลิ่นอบเชย การ์ดามอม ขิง และลูกจันทน์เทศผสมในเบียร์สีอำพันที่เข้มข้น เป็นที่รอคอยมากที่สุดของปีโดยนักสะสม
ที่โต๊ะอาหาร
การจับคู่เบียร์และกาแฟ
ที่ Carrera Café วัฒนธรรมงานฝีมือแสดงออกในทุกถ้วย ตอบรับกับช่างต้มเบียร์ใกล้เคียงที่มีค่านิยมเดียวกันกับเรา
เมนู Brasseur
ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการต้มเบียร์ เมนูนี้รวบรวมชีสบ่มของคิวเบก เนื้อแปรรูปออร์แกนิกจาก Charlevoix และขนมปังจาก Borderon et Fils สินค้าในท้องถิ่นเดียวกับที่พบใน Moine Échanson เสิร์ฟพร้อมความสง่างามแบบอิตาเลียนของ Carrera Café
เอสเปรสโซคั่วเข้ม
เอสเปรสโซของเราที่มีโปรไฟล์คั่วและช็อกโกแลต ถ่ายทอดจิตวิญญาณของสเตาท์ที่ดี: ความขมที่มีเกียรติ ความกลมกล่อมแบบคาราเมล และรสชาติยาวนาน เป็นวิธีที่สง่างามในการต่อยอดวัฒนธรรมการต้มเบียร์ผ่านถ้วยกาแฟ
Cold Brew Paddock
Cold brew ของเราที่แช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง พัฒนาเป็นกลิ่นหอมคล้ายเบียร์ดำคราฟต์: กลิ่นโกโก้ มอลต์คั่ว และชะเอม เสิร์ฟบนก้อนน้ำแข็งในแก้วใหญ่ที่ Petit-Champlain
งานฝีมือแท้จริง
จากไมโครเบียร์ไปจนถึงกาแฟพิเศษ, คิวเบกเฉลิมฉลองงานฝีมือแห่งรสชาติ มาร่วมกับเราที่ Petit-Champlain เพื่อค้นพบกาแฟต้นกำเนิดของเรา เมนูท้องถิ่น และจิตวิญญาณที่เชื่อมโยงเรากับช่างฝีมือที่ดีที่สุดในเมือง
สำรวจเมนูของเรา ปรัชญาของเรา
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!