Carrera Café x ตลาดแหล่งผลิต
ตลาดในควิเบก: ตลาด Vieux-Port ตลาดเกษตรกร และงานแฟร์ฤดูร้อน
เมื่อฤดูร้อนมาถึงควิเบก ตลาดจะเบ่งบานทั่วเมือง ตั้งแต่ตลาด Vieux-Port จนถึงตลาดย่านชุมชน ผู้ผลิตท้องถิ่นนำผลผลิตของพวกเขามาวางบนแผงสีสันสดใส ที่นี่คือจุดเริ่มต้นของอาหารควิเบกที่สัมผัสได้โดยตรงกับแหล่งผลิต
ตั้งแต่ปี 1985
ตลาด Vieux-Port
หัวใจของแหล่งผลิตควิเบกในควิเบก
ตลาด Vieux-Port ของควิเบกเป็นมาตรฐานของตลาดสาธารณะในจังหวัด ทุกสัปดาห์ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม จะรวมผู้ผลิตและช่างฝีมือประมาณร้อยรายที่นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดของแหล่งผลิตควิเบกในบรรยากาศพิเศษริมแม่น้ำ Saint-Laurent
★ สถาบัน
ตลาด Vieux-Port: ผู้จัดแสดงสินค้า 100 ราย ความหลงใหล ★
ตั้งอยู่ในอาคารตลาด Vieux-Port ตั้งแต่ปี 1985 ตลาดนี้ต้อนรับผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองมากถึง 100 ราย ผลไม้และผักตามฤดูกาล ชีสฟาร์ม น้ำผึ้งงานฝีมือ แยมผลไม้ป่า สมุนไพรสด ขนมปังแป้งหมัก เนื้อสัตว์แปรรูป และปลาจากแม่น้ำ: ทุกแผงเป็นการเชิญชวนให้เดินทางสู่แหล่งผลิตในควิเบก ความใกล้ชิดกับถนน Saint-Paul และร้านขายของเก่าทำให้ที่นี่เป็นจุดท่องเที่ยวและศูนย์อาหารชั้นนำ
ผู้ผลิต
Charcuteries Bio de Charlevoix ในตลาด
Charcuteries Bio de Charlevoix เป็นหนึ่งในดาวเด่นของตลาด Vieux-Port แผงของพวกเขานำเสนอไส้กรอกแห้ง พาเต้ชนบท เทอรีน และแฮมรมควันที่ทำจากหมูที่เลี้ยงกลางแจ้งในภูมิภาค Charlevoix ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์พิเศษเหล่านี้ยังมีจำหน่ายในร้านขายของชำชั้นดีในเมือง โดยเฉพาะที่ J.A. Moisan บนถนน Saint-Jean
ชีส
ชีสควิเบกในตลาด
ตลาด Vieux-Port เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการค้นพบชีสงานฝีมือจากควิเบก โรงงานชีสจาก Île d'Orléans, Charlevoix, Laurentides และ Lanaudière นำเสนอผลงานของพวกเขา: บรีเนื้อนุ่ม ชีสเชดดาร์ที่ผ่านการบ่ม ชีสเนื้อแข็งจากนมดิบ และบลูชีสที่มีเส้นใยสีน้ำเงิน การเดินชมแผงชีสช่วยให้คุณจัดเตรียมจานชีสที่ยอดเยี่ยมได้
ในย่านชุมชน
ตลาดย่านชุมชน
ชีวิตในย่านตามจังหวะของฤดูกาล
นอกเหนือจากตลาด Vieux-Port ควิเบกยังมีตลาดท้องถิ่นในย่านต่างๆ ที่สร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้ผลิตและชาวบ้าน การนัดพบประจำสัปดาห์เหล่านี้เติมจังหวะและรสชาติให้ชีวิตในย่าน
★ ย่าน
ตลาดจัตุรัสโบสถ์ Charlesbourg
ในย่านประวัติศาสตร์ Charlesbourg ตลาดวันอาทิตย์ที่จัตุรัสโบสถ์รวบรวมผู้ผลิตท้องถิ่นทุกสัปดาห์ในบรรยากาศมรดกที่ยอดเยี่ยม ผักสวน ดอกไม้ แยมโฮมเมด และขนมปังแฮนด์เมดอยู่ร่วมกับช่างฝีมือท้องถิ่นในบรรยากาศงานเลี้ยงแบบหมู่บ้านแท้ๆ ตลาดนี้สืบสานประเพณีงานแฟร์ชนบทในเมือง
Sainte-Foy
ตลาด Sainte-Foy
ตลาดสาธารณะ Sainte-Foy นำเสนอผู้ผลิตท้องถิ่นในบรรยากาศที่เข้าถึงง่ายสำหรับผู้อยู่อาศัยฝั่งตะวันตก ผักออร์แกนิก ดอกไม้ท้องถิ่น ผลไม้เล็กตามฤดูกาล และผลิตภัณฑ์แปรรูปแฮนด์เมด ตลาดย่านนี้สะท้อนความมั่งคั่งทางการเกษตรของภูมิภาคควิเบก ผู้ซื้อประจำจะได้พบกับผู้ผลิตที่ชื่นชอบสัปดาห์แล้วสัปดาห์เล่า
ผู้ผลิตและช่างฝีมือ
ดาวเด่นของวงจรดินแดนควิเบก
ผู้ผลิตเหล่านี้เป็นความภาคภูมิใจของตลาดในควิเบก ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาที่สร้างสรรค์ด้วยความหลงใหลและความชำนาญสะท้อนถึงดินแดนอันยอดเยี่ยม
ผลิตภัณฑ์สัญลักษณ์
Cassis Monna et Filles: เกาะออร์เลอ็องในขวด ★
Cassis Monna et Filles บนเกาะออร์เลอ็องเป็นแชมป์ของคาสซิสในควิเบก เหล้าลิเคียวร์ น้ำสลัด ซอสคูลีกับเจลลี่คาสซิสดำของพวกเขาเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นพืชที่จับใจซึ่งสะท้อนแก่นแท้ของเกาะออร์เลอ็อง ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาพบได้ในตลาดของควิเบก ร้านขายของชำพรีเมียม และร้านอาหารชั้นนำของจังหวัด
ร้านขนมปังแฮนด์เมด
ร้านขนมปัง Borderon et Fils ที่ตลาด
ร้านขนมปัง Borderon et Fils นำขนมปังที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติ บาแกตต์กรอบ และขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสไปยังตลาดในภูมิภาค ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาที่ทำจากแป้งออร์แกนิกท้องถิ่นและผ่านการหมักนาน เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่คนรักขนมปังที่ดี มาถึงตลาดแต่เช้าเพราะขนมปังของพวกเขาหมดเร็วมาก
ปฏิทินตลาด
ควิเบกตามจังหวะฤดูกาลของดินแดน
แต่ละฤดูกาลนำเสนอผลิตภัณฑ์ รสชาติ และตลาดของตัวเอง ปฏิทินที่ควรรู้เพื่อไม่พลาดโอกาสพบกับสิ่งที่ดีที่สุดของดินแดนควิเบก
★ ฤดูร้อน
มิถุนายนถึงสิงหาคม: ความอุดมสมบูรณ์ของสวน
ฤดูร้อนคือฤดูกาลที่ตลาดควิเบกคึกคักที่สุด สตรอว์เบอร์รีจาก Saint-Nicolas ราสป์เบอร์รี บลูเบอร์รีป่า ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว ซูกินี ผักกาดหลากหลายชนิด แผงขายเต็มไปด้วยสีสันและรสชาติ Marché du Vieux-Port อยู่ในช่วงพีคในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม ด้วยผู้คนหนาแน่นและผู้ผลิตที่อยู่ในช่วงเวลาที่ดีที่สุดของฤดูกาล นี่ยังเป็นช่วงเวลาของงานแฟร์ฤดูร้อนและกิจกรรมอาหารในชุมชน
ฤดูใบไม้ร่วง
กันยายนถึงตุลาคม: การเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง
ฤดูใบไม้ร่วงนำมาซึ่งฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น และผักรากสุดท้ายของฤดูกาล ไซเดอร์จาก Charlevoix และ Île d'Orléans นำเสนอไซเดอร์น้ำแข็งและน้ำผลไม้สดใหม่ Cassis Monna et Filles เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ นี่คือฤดูกาลที่มีสีสันที่สุดของตลาดควิเบก พร้อมใบไม้เปลี่ยนสีเป็นฉากหลัง
ฤดูหนาว
ตลาดในร่มและของพิเศษฤดูหนาว
ในฤดูหนาว ตลาดบางแห่งในควิเบกจะย้ายไปจัดในร่ม Marché du Vieux-Port มีเวอร์ชันฤดูหนาวพร้อมผู้ผลิตผักในเรือนกระจก ชีส charcuteries และผลิตภัณฑ์แปรรูป ตลาดคริสต์มาส โดยเฉพาะที่ Vieux-Québec เสริมด้วยงานฝีมือ เครื่องเทศ ช็อกโกแลต และของพิเศษสำหรับเทศกาล
คำแนะนำจากบาริสต้า
จากตลาดสู่คาเฟ่: เส้นทางที่สมบูรณ์แบบ
หลังจากที่คุณเดินชม Marché du Vieux-Port พร้อมกับถือชีส ขนมปังทำมือ และ charcuteries de Charlevoix มาเต็มมือ เชิญมาที่ Carrera Café เพื่อดื่มเอสเปรสโซ่ที่คุณสมควรได้รับ จานชิมของเรายกย่องผู้ผลิตเดียวกันกับที่คุณพบในตลาด ดินแดนแห่งควิเบก จากผู้ผลิตถึงโต๊ะของคุณผ่านครัวของเรา: นี่คือวิธีที่เราปิดวงจร
ดินแดนแห่งควิเบกที่ Carrera
จานพิเศษท้องถิ่นของเรานำเสนอผู้ผลิตที่คุณจะพบได้ที่ Marché du Vieux-Port: Charcuteries Bio de Charlevoix, ชีสบ่ม, ขนมปังทำมือ ดินแดนแห่งรสชาติที่ดีที่สุด
เมนูท้องถิ่นของเรา
หาที่ตั้งของเรา
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!