ไร่องุ่นและโรงงานผลิตไซเดอร์ของควิเบก: เกาะออร์เลอ็องและชาร์เลอวัวในแก้ว
ห่างจากควิเบกไม่ถึง 30 นาที เกาะออร์เลอ็องและชาร์เลอวัวมีไร่องุ่นที่กล้าหาญและโรงงานผลิตไซเดอร์ที่ยอดเยี่ยม ดินแดนในเขตหนาวที่ผลิตไวน์และไซเดอร์น้ำแข็งที่ไม่เหมือนใครในโลก
เกาะออร์เลอ็องเป็นดินแดนแรกที่ถูกตั้งถิ่นฐานในนิวฟรานซ์ ดินแดนที่อุดมสมบูรณ์นี้ได้รับการชะล้างโดยแม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์และได้รับการปกป้องจากลมแรงตลอดมา ผลิตผลไม้ ผัก และธัญพืชคุณภาพเยี่ยมเสมอ วันนี้มีผู้ผลิตงานฝีมือประมาณสี่สิบราย ไร่องุ่น โรงงานผลิตไซเดอร์ และฟาร์มออร์แกนิกที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากควิเบกที่แสวงหาความแท้จริง
เส้นทางเกษตรกรรมของเกาะออร์เลอ็องเป็นหนึ่งในทริปยอดนิยมจากควิเบก ไม่ว่าจะโดยรถยนต์ จักรยาน หรือรถบัสท่องเที่ยว จะได้ชมรอบเกาะผ่านแผงขายของของผู้ผลิต โรงบ่มไวน์ และทิวทัศน์แม่น้ำที่งดงามจนตะลึง พร้อมฉากหลังเป็น Château Frontenac
สามารถเข้าถึงได้โดยสะพานเกาะออร์เลอ็องจากควิเบก เกาะเกษตรกรรมแห่งนี้เป็นสัญลักษณ์ของดินแดนควิเบก สตรอว์เบอร์รีในเดือนมิถุนายน ราสป์เบอร์รีในเดือนกรกฎาคม แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง และผลิตภัณฑ์จากฟาร์มตลอดทั้งปี
Domaine Monna et Filles เป็นโรงงานผลิตไซเดอร์และแยมแบล็กเคอร์แรนท์ที่เป็นที่รู้จักของเกาะออร์เลอ็อง เหล้ารัมแบล็กเคอร์แรนท์ ครีม และไวน์แบล็กเคอร์แรนท์ของที่นี่เป็นสมบัติของดินแดนควิเบกที่ส่งออกไปทั่วโลก
ปัจจุบันควิเบกมีไร่องุ่นมากกว่าร้อยแห่ง โดยประมาณยี่สิบแห่งตั้งอยู่ในภูมิภาคควิเบกและแคนตอนส์-เดอ-เลส์ สายพันธุ์องุ่นเช่น Marquette, Acadie Blanc, Frontenac noir และ St-Pépin ได้รับการพัฒนาเฉพาะเพื่อทนต่อฤดูหนาวที่หนาวจัดของควิเบก (-35°C) และผลิตไวน์คุณภาพแม้ในช่วงฤดูปลูกที่สั้น
ไวน์เคเบกเหล่านี้มีบุคลิกเฉพาะตัว: สดชื่นเปรี้ยว กลิ่นผลไม้เข้มข้น แทนนินนุ่มนวลสำหรับไวน์แดง พวกเขาสื่อถึงดินแดนทางเหนือที่ไม่มีไร่องุ่นใดในโลกสามารถเลียนแบบได้ คนรักไวน์ที่ชอบค้นพบและนักดื่มไวน์ที่อยากรู้อยากเห็นจะหลงใหลในไวน์เหล่านี้อย่างเต็มที่
บนเกาะออร์เลอ็อง ไร่องุ่น Isle de Bacchus เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการปลูกองุ่นของเคเบก ไวน์ขาวสดชื่นและโรเซ่ฤดูร้อนของพวกเขาสะท้อนแก่นแท้ของดินแดนเกาะด้วยความสง่างามที่น่าประทับใจ
ไร่องุ่นอีกแห่งบนเกาะออร์เลอ็อง Sainte-Pétronille ผลิตไวน์ขาวและโรเซ่ที่สดชื่นมาก รวมถึงไวน์น้ำแข็งฤดูหนาวที่ทำจากองุ่นที่แข็งตัวบนเถาองุ่น เอกลักษณ์เฉพาะตัว
ไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดในเคเบก ก่อตั้งในปี 1982 เป็นผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมไวน์ของเคเบก ไวน์น้ำแข็งของพวกเขาได้รับรางวัลระดับนานาชาติและมีจำหน่ายที่ SAQ ทั่วจังหวัด
ไวน์น้ำแข็งของเคเบก ผลิตจากองุ่นหรือแอปเปิ้ลที่แข็งตัวตามธรรมชาติที่อุณหภูมิ -8°C หรือต่ำกว่า เป็นความพิเศษระดับโลก ราคาย่อมเยากว่า icewines ของออนแทรีโอ และให้ความคุ้มค่าที่ดีเยี่ยม
เคเบกผลิตไซเดอร์น้ำแข็งประมาณ 80% ของทั่วโลก ความพิเศษนี้เกิดขึ้นในช่วงปี 1990 บนเกาะออร์เลอ็อง โดยการเก็บแอปเปิ้ลที่แข็งตัวบนต้นในฤดูหนาว หรือปล่อยให้น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้นด้วยน้ำตาลภายใต้ความเย็น ผลลัพธ์คือเครื่องดื่มสีทองข้นหนืดที่มีกลิ่นหอมซับซ้อนอย่างน่าทึ่ง พร้อมกลิ่นน้ำผึ้ง คาราเมล แอปริคอต และผลไม้รสเปรี้ยวเชื่อม
ผู้ผลิตไซเดอร์น้ำแข็งที่ได้รับรางวัลเหรียญทองระดับนานาชาติ La Face Cachée de la Pomme ในมอนเทอเรจี เป็นมาตรฐานสูงสุดของประเภทนี้ ไซเดอร์ Neige และ Frimas ของพวกเขามีจำหน่ายในร้านอาหารชั้นดีที่เคเบก
นอกจากเหล้าลิเคียวร์คาสซิสที่มีชื่อเสียงแล้ว Cassis Monna et Filles ยังผลิตไซเดอร์คาสซิสและเครื่องดื่มงานฝีมือที่ทำให้คนรักรสชาติจากทางเหนือประทับใจ มีจำหน่ายที่ตลาด Marché du Vieux-Port de Québec
Charlevoix ผลิตชีส เนื้อแปรรูป และผลิตภัณฑ์ฟาร์มที่ดีที่สุดบางส่วนของควิเบก เนื้อแปรรูปออร์แกนิกจาก Charlevoix เลี้ยงสัตว์ในสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยม ผลิตเทอรีน ไส้กรอก และพาเต้ที่ได้รับความนิยมจากนักชิม ชีส Charlevoix พร้อม Migneron และ Hercule de Charlevoix ถูกส่งออกทั่วแคนาดา
เนื้อแปรรูปออร์แกนิกจาก Charlevoix เลี้ยงสัตว์กลางแจ้งในภูเขาของ Charlevoix ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาซึ่งมีจำหน่ายที่ Carrera Café บนจานชิม แสดงถึงสิ่งที่ดีที่สุดของท้องถิ่นควิเบก
Laiterie Charlevoix ผลิต Migneron de Charlevoix ชีสเปลือกดอกไม้ที่มีรสชาติละเอียดอ่อน และ Hercule de Charlevoix ชีสแข็งที่มีโน้ตถั่ว เป็นสิ่งจำเป็นในจานชีสชั้นดี
จานเนื้อแปรรูปออร์แกนิกจาก Charlevoix ชีสจาก Laiterie Charlevoix ขนมปังจาก Borderon et Fils เสิร์ฟพร้อมเอสเปรสโซ่ Grand Prix หลังมื้ออาหาร อาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบที่ Petit-Champlain
แก้วไซเดอร์น้ำแข็งจาก Île d'Orléans บนระเบียง Petit-Champlain ในช่วงบ่ายแก่ ความหวานของน้ำแอปเปิ้ลแช่แข็ง วิวถนนหินและ Château Frontenac ช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบ
หยดเหล้าราสป์เบอร์รี Monna บนก้อนน้ำแข็ง เสิร์ฟคู่กับเอสเปรสโซ่เข้มข้น การจับคู่ที่ไม่คาดคิดแต่ลงตัว: ความเข้มข้นของราสป์เบอร์รีอเมริกาเหนือตอบสนองกับกาแฟเอธิโอเปีย
เริ่มต้นด้วยกาแฟที่ Carrera แล้วเดินทางไปยัง Île d'Orléans: ไร่องุ่น Isle de Bacchus, Cassis Monna, ตลาด Sainte-Pétronille กลับผ่าน Charlevoix วันท่องเที่ยวท้องถิ่นที่ดีที่สุดใกล้ควิเบก
ไซเดอร์น้ำแข็งของควิเบกและกาแฟเป็นการจับคู่ที่ไม่คาดคิดแต่ยอดเยี่ยม หลังจากชิมไซเดอร์น้ำแข็งจาก Île d'Orléans ขอ เอสเปรสโซ่ริสเตรตโต้ที่มีโปรไฟล์ผลไม้ ที่ Carrera Café: โน้ตของส้มและผลไม้เล็กๆ ในไซเดอร์สะท้อนในกลิ่นกาแฟเอธิโอเปียที่คั่วอ่อน นี่คือการจับคู่ท้องถิ่น-กาแฟที่แท้จริงของควิเบก และทั้งสองผู้ผลิตสมควรได้รับการแต่งงานนี้
ที่ Carrera Café ผลิตภัณฑ์จาก Charlevoix และ Île d'Orléans จะถูกส่งตรงถึงจานของคุณ เส้นทางของท้องถิ่นเริ่มต้นที่นี่ที่ Petit-Champlain ก่อนจะต่อไปยังเกาะและภูเขา
จานอาหารท้องถิ่นของเรา ที่อยู่ของเรา
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!