❖ นำเข้า

ไวน์ธรรมชาติในนำเข้าแบบส่วนตัว

ซอมเมอลิเยร์ของควิเบกมีสายตาเฉียบคม: ธรรมชาติจากสเปน อิตาลี จอร์เจีย หรือฟรอง-คอมเต้ ขวดเหล่านี้เล่าเรื่องท้องถิ่นโดยไม่ปรุงแต่ง สำหรับผู้ที่ชอบลิ้มลอง

เทรนด์

สปาร์กลิงธรรมชาติและเพท-แนท

เพท-แนท หรือสปาร์กลิงธรรมชาติ กำลังฮิตในบาร์และร้านอาหารของควิเบก ฟองละเอียด ขุ่นเล็กน้อย การหมักแบบธรรมชาติ: ความสุขทันทีและไม่โอ้อวด

❖ ใหม่

แพดด็อกซาวร์

วิสกี้แคนาดา น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจากควิเบก น้ำมะนาวสด ไข่ขาว ค็อกเทลซาวร์ที่เฉลิมฉลองท้องถิ่นอย่างสง่างาม: นุ่มนวลตอนเริ่ม ดุดันตอนจบ คงอยู่เหมือนความทรงจำดีๆ

✽ ไม่มีแอลกอฮอล์

ม็อกเทลสลาลอม

คอมบูชาบ้าน, น้ำเชื่อมคาสซิสป่า, มะนาวเขียว, น้ำโซดา สดชื่น เบา สมดุลอย่างลงตัว พิสูจน์ว่าไม่มีแอลกอฮอล์ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีความสุข

✦ ท้องถิ่น

ความขมของควิเบก

Epinette noire, ชิโครีป่า, รากเจนเทียนจากภูเขา: ช่างกลั่นในควิเบกดึงเอาธรรมชาติของโซนโบเรียลมาใช้สร้างความขมที่มีความลึกโดดเด่น

การค้นพบ

เวอร์มุธแฮนด์เมด

เวอร์มุธจาก Quebec ที่ใช้ไวน์พื้นฐานท้องถิ่น ปรุงกลิ่นด้วยคาโมมายล์ ลาเวนเดอร์ หรือสมุนไพรแอลไพน์ ความหวานซับซ้อนที่เหมาะกับการดื่มเรียกน้ำย่อยหรือใน Negroni เวอร์ชันใหม่

★ การจับคู่แห่งช่วงเวลา

Pet-nat ขาว & ชีสจาก Quebec

ฟองสดของ petillant naturel ตัดกับความมันนุ่มของชีสท้องถิ่น: Migneron, Comtomme, Victor และ Berthold การจับคู่ที่เกือบสมบูรณ์แบบ เรียบง่ายและสดใส

คลาสสิก

Sour & เนื้อแห้งจาก Charlevoix

ความเปรี้ยวสดของ sour ตัดกับความเข้มข้นของเนื้อแห้ง Bio de Charlevoix: copa, ไส้กรอกแห้ง, แฮมฝอย ความแตกต่างที่อร่อยที่แต่ละคำเปิดเผยมุมใหม่ของค็อกเทล

✦ ตามฤดูกาล

ไวน์แดงธรรมชาติ & focaccia โฮมเมด

ไวน์แดงธรรมชาติที่มีแทนนินนุ่มเข้ากันได้ดีกับ focaccia ที่ทาน้ำมันของ Boulangerie Borderon et Fils โรยหน้าด้วยมะเขือเทศแห้งและมะกอก Taggiasca อิตาลีในแก้วและจานอาหาร