Orleans Adası:
Quebec'in ambarı
Eski Quebec'ten birkaç kilometre uzaklıkta, Orleans Adası başka bir dünya. Çiçek açan meyve bahçeleri, nehir kenarındaki bağlar, peynircilikler ve yöresel zanaatkarlar: ruhu ve bedeni besleyen bir kaçamak.
Programda
Çiftçi Rotası, Orleans Adası'nı çevreleyen 67 km'lik bir yol olup yerel üreticiler, zanaatkarlar ve işletmelerden geçer.
Orleans Adası, Quebec şehrine asma köprüyle bağlı ama başka bir dünyaya ait gibi görünüyor. Çiftçi Rotası'nın 67 km'si, adanın altı mahallesini keşfetmeye olanak tanıyor; her biri kendi kişiliğine sahip: Saint-Pierre, Sainte-Famille, Saint-Francois, Saint-Jean, Saint-Laurent ve Sainte-Petronille.
Güzergah boyunca, Temmuz'da yol kenarında çilek stantları, Eylül'de elma bahçeleri, yazın nehir manzaralı bağlar, peynircilikler, zanaatkar fırınlar, ilkbaharda şeker kulübeleri var. Ada, Quebec'in tatlarının yaşayan takvimi.
Saint-Laurent manzarası her yerde: kıyıdan Quebec, kuzeyde Laurentides, güneyde Appalachian Dağları görünüyor. Ada, Quebec Anıtlar ve Sitler Konseyi tarafından miras alanı olarak sınıflandırılmış; bu, tarihi tarım manzarasının olağanüstü korunmasını yansıtıyor.
Çiftçi Rotası
Orleans Adası'nın kalbinde, yerel üreticilerde onlarca gurme durakla 67 km'lik kırsal yol.
Cassis Monna ve Kızları, adanın en popüler gurme destinasyonlarından biri haline geldi; likörleri, kara frenk üzümü şarapları ve türev ürünleriyle tanınıyor.
Cassis Monna ve Kızları
Orleans Adası'nda kurulan Cassis Monna, yerel olarak yetiştirilen kara frenk üzümünden likörler, kremantlar, sirke ve sürülebilir ürünler üretiyor. Ürünleri Quebec'in en iyi masalarında yer alıyor. Carrera Cafe'nin imza tabağında da bulunuyorlar.
Orleans Adası'nın meyve bahçeleri Quebec'in en eski bahçeleri arasındadır. Elma, çilek, ahududu ve yaban mersini ürünleri bölgenin pazarlarını zenginleştirir.
Çilek standları
Temmuz ayında, Orleans Adası'nın yol kenarlarını çilek standları doldurur. Taze tarladan çilekler, el yapımı reçeller, çiftlikten turtalar ve tatlılar: yaz sezonunda Quebec'i ziyaret eden herkes için zorunlu bir durak. Adanın çilekleri efsanevi bir üne sahiptir.
Sonbahar mevsiminde meyve bahçeleri
Eylül ve Ekim'de, adanın meyve bahçeleri ailelerle birlikte hasatlara ev sahipliği yapar. Cortland, Mcintosh, Lobo, Empire: çeşitler sonbahar boyunca devam eder, yanında el yapımı elma şarapları ve fırından yeni çıkmış elmalı turtalar eşlik eder.
Çilek ve siyah frenk üzümünün ötesinde, Orleans Adası zanaatkârlar, küçük üreticiler ve dikkat çekici lezzet duraklarıyla doludur.
Sainte-Famille'deki Boulangerie Bouchard bir kurumdur: ekşi mayalı ekmek, brioche, baget ve odun fırınında pişmiş hamur işleri, tarihi bir evde. Adanın ekmeği, Quebec sakinlerinin sık sık uğrayıp aldığı bir lezzettir.
Sainte-Petronille Bağları gibi ada bağları, kuzey iklimine uygun beyaz ve pembe şaraplar üretir; tazelik ve asidite, bölgenin peynirleri ve deniz ürünleriyle doğal eşleşmeler oluşturur.
Akçaağaç da adanın bir kültürüdür: Şeker kulübeleri baharda kapılarını açar ve geleneksel Quebec ziyafetini açık havada sunar: şurup içinde yumurta, kızarmış domuz derisi, bezelye çorbası ve şekerli turta.
Adanın tatları fincanınızda
Circuit du Paysan'dan sonra, adanın tatları sizi Carrera Cafe'ye kadar eşlik eder. Monna'nın siyah frenk üzümü reçelleri, Charlevoix peynirli cheesecake'imizle mükemmel uyum sağlar. Ve eğer adadan getirdiğiniz bir şişe siyah frenk üzümü cremant'ınız varsa, birkaç damla siyah frenk üzümü ile sert bir espresso'nun deneyimleyebileceğiniz en şaşırtıcı eşleşmelerden biri olduğunu bilin.
Carrera Cafe'de, adanın ve bölgenin üreticilerini tabaklarımızda ve eşleştirmelerimizde önemsiyoruz. Quebec'in tatlarının rafine bir İtalyan ruhuyla nasıl ifade bulduğunu keşfetmeye gelin.
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!