Québec'te buzlu latte: Carrera Café'de yaz kahvesi sanatı
Güneş Petit-Champlain'e vurduğunda, Carrera baristası uzun bardakları, kırılmış buzu ve şehrin en iyi espressosunu çıkarır. Buzlu latte sezonu başlar.
Programda
Buzlu kahve ve buzlu kahve vardır. İlki buz üzerinde soğutulmuş espresso. İkincisi ise bir sanat eseri: süt seçimi, espresso sıcaklığı, dökme sırası, buz kalitesi, hassas oran. Carrera Café'de ikincisi tercih edilir.
Carrera baristası her buzlu latteyi pist mühendisi gibi hazırlar. Hiçbir şey şansa bırakılmaz: zarafet detaylarda gizlidir.
Espresso, aromaları serbest bırakmak için buzun üzerine sıcak dökülür. Süt en son, çok soğuk olarak dökülür; görsel olarak güzel ve etkili bir degrade oluşturur. Sonuç: benzersiz iki katmanlı buzlu latte.
Buzlu Latte Grand Prix
Çift espresso sıkı çekilmiş. Uzun bardakta kırılmış buz. Madagaskar vanilya şurubu (isteğe bağlı). Çok soğuk yulaf sütü kaşığın arkasından yavaşça dökülür. Son olarak sıcak espresso dökülür.
Süt seçimi çok önemli. Carrera'da genellikle soğukta ayrışmayan kremamsı dokusu nedeniyle yulaf sütü kullanılır. Ama tam yağlı süt de saf kahve severler için harikalar yaratır.
Buzlu Latte Grand Prix
Klasik. Çift espresso, yulaf sütü, kırılmış buz. Basit, net, aşılmaz.
Cold Brew Paddock
Soğuk demleme 18 saat, yoğunlaştırılmış versiyon. Tatlı, derin, espresso asiditesinden arınmış. Sinir yapmayan kahve isteyenler için.
Affogato Ferrari
Yerel dondurma topu, üzerine dökülen sıcak çift espresso. Sıcak ile soğuğun mükemmel çarpışması.
Buzlu Matcha Latte
Seremoni matcha tozu, yulaf sütü, buz. Bitkisel, tatlı, görsel olarak zümrüt yeşili etkileyici.
Buzlu latte beklemez. On dakika geçince buz erir ve espressonun tadını seyreltir. Anın tadını çıkarın. Bu sizin pit stopunuz.
İki katmanlı degrade dekoratif değil: bardakta farklı tat bölgeleri yaratır. Karıştırmadan önce her katmanı ayrı ayrı tadın. Deneyim iki katına çıkar.
Temmuz ayında Petit-Champlain terasında tek bir buzlu latte asla yeterli olmaz. İlk bitmeden ikinciyi sipariş edin. Gelecekteki siz teşekkür edecek.
Carrera terası baharda açılır ve ilk kar yağana kadar açık kalır. Temmuz ve ağustos en yoğun aylardır: erken rezervasyon yapın veya en iyi yerler için hafta içi sabahları gelin.
Buzlu lattenizle birlikte hafif bir tabak veya focaccia sipariş edin: Eski Québec'in kalbinde açık havada yaz kahvaltısı için mükemmel kombinasyon.
İdeal teras menüsü
Grand Prix buzlu latte + Pole Position Focaccia + sokağa bakan teras yeri. Güneş uygunsa bir Pit Stop Spritz ekleyin. En az bir saat ayırın.
Carrera baristası kışın boş durmuyor. Menü sıcak latte çeşitlerine evriliyor: akçaağaç şuruplu latte, baharatlı chai latte, aromalı sıcak şarap. Aynı titizlik, aynı hassasiyet, sadece biraz daha buhar.
Carrera Akçaağaç Latte
Çift espresso, tam yağlı köpüklü süt, Québec akçaağaç şurubu, bir tutam tarçın. Québec bir fincanda.
Grand Prix Sıcak Şarap
Québec kırmızı şarabı, baharatlar, portakal, bal. Şubatın eksi yirmi derecesine Carrera'nın cevabı.
Buzlu latte sezonu başlıyor
Petit-Champlain terasında Grand Prix buzlu latte ve Carrera Café'nin tüm yaz menüsünü keşfetmeye gelin. Québec'in en iyi yaz kahvesi sizi bekliyor.
Haritayı gör Bizi bulun
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!