Gastronomi restoranları
Quebec’ten
Laurie Raphael’den Chez Boulay’a, Chateau Frontenac’taki Le Champlain’e kadar Quebec, Quebec topraklarından tutkuyla beslenen uluslararası düzeyde bir gastronomi sahnesine sahip.
Programda
1991’den beri Laurie Raphael restoranı, Quebec’te büyük gastronominin başlangıç çizgisini çiziyor.
Daniel Vezina tarafından kurulan Laurie Raphael restoranı, Quebec’in en etkili gastronomi adreslerinden biridir. Bu modern ve sade ortamda Daniel ve Raphael Vezina, Quebec yöresine, yerel üreticilere ve tavizsiz tekniklere dayalı bir mutfağı sürdürüyor.
Quebec ördek foie gras’ı, Cote-Nord karibusu, Laurentides yabani mantarları, Charlevoix peynirleri: Laurie Raphael’in menüsü Quebec topraklarına bir aşk ilanı, bir saat ustasının hassasiyeti ve bir sanatçının duyarlılığıyla pişiriliyor.
Restoran Montreal’de bir şube açtı ve Kanada gastronomi sahnesinde parladı, ancak Quebec’teki Rene-Levesque bulvarındaki adres ana ev olarak kalıyor, Quebec gastronomisini dönüştüren bir mutfak vizyonunun beşiği.
Laurie Raphael
Otuz yıldır Quebec yöresel mutfağı, yaratıcılık ve mükemmeliyet. Quebec gastronomi tarihini değiştiren masa.
Chez Boulay, Kuzey doğasına ve onun ham lezzetlerine, Eski Quebec’in kalbinde zarafetle sunulan bir aşk ilanıdır.
Chez Boulay Bistro Boreal
Jean-Luc Boulay ve Arnaud Marchand, Quebec kuzey ormanının lezzetleri etrafında güçlü bir konseptle bu bistroyu kurdular: liken, yabani meyveler, ladinler, orman mantarları, hassas ve cömert bir mutfağa hizmet ediyor.
Fairmont Chateau Frontenac'ta, Le Champlain restoranı, Saint-Laurent Nehri'nin muhteşem manzarası eşliğinde büyük klasik mutfak geleneğini sürdürüyor.
Le Champlain Restoranı
İkonik Chateau Frontenac ortamında, Le Champlain, klasik Fransız tekniklerini Quebec'in en iyi yöresel ürünleriyle birleştiren gastronomik bir mutfak sunuyor. Burada bir yemek tam bir deneyimdir: yemek, dekor, manzara, tarih.
Quebec, gastronomi sahnesinin zenginliğine katkıda bulunan birçok başka yazar masasına sahiptir.
Le Clocher Penché
Saint-Roch mahallesinde, bu şef bistrosu Quebec'te pazar mutfağının önde gelen adreslerinden biri haline geldi. Günün menüsü, gelen ürünlere, mevsimlere ve şefin ruh haline göre değişiyor. Canlı, dürüst ve lezzetli bir mutfak.
Le Moine Echanson
Her tabağın iyi işlenmiş ham ürün felsefesine saygı gösterdiği doğal şaraplar ve mevsimlik mutfak adresi. Le Moine Echanson, her zaman yöresel yeni tatlar peşinde olan bu meraklı ve lezzet düşkünü Quebec'i temsil ediyor.
Şefin Kahvesi
Quebec'in büyük şefleri size aynı şeyi söyleyecektir: Yemekten önce veya sonra iyi bir espresso, mükemmellik zincirine saygı duyan bir masanın imzasıdır. Carrera Cafe'de, bu aşçılar tabaklarında olduğu gibi fincanımızda da aynı titizliği uyguluyoruz. Hassasiyet, kalite, tavizsiz. Bir Grand Prix başlangıcı gibi.
İki büyük masa arasında, Carrera Cafe sizin hassas durak noktanızdır: expressolar, Charlevoix'den şarküteri ve peynir tabakları, en otantik Eski Quebec'te.
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!