Kahve Günlüğü
Latin Amerika dünya üretiminde lider konumda. Brezilya en büyük üretici olup genellikle yumuşak, az asidik, fındık ve çikolata notalarına sahip kahveler sunar...
Kahve bir meyvedir. Ve tüm meyveler gibi, tadında yetiştiği toprak, iklim ve onu yetiştiren ellerin özelliklerini taşır.
Baristanızın ne yaptığı ve neden her detayın önemli olduğu. Mükemmel yirmi beş saniyenin ardındaki hassasiyet.
Carrera'da içtiğiniz kahvenin arkasında uzun bir yol var. Binlerce kilometre uzakta yetiştirilen, elle toplanan, fermente edilen, kurutulan ve seçilen çekirdekler.
Efsaneye göre, Kaldi adında bir çoban bir gün keçilerinin belirli bir çalının kırmızı meyvelerini yedikten sonra gece uyumadıklarını ve enerjik bir şekilde zıpladıklarını fark etti...
