风土
为什么地理环境决定一切
咖啡是一种对环境极为敏感的植物。海拔、温度、降水、土壤成分、周围树木的阴影：每一个因素都会影响果实的生长，从而影响您杯中咖啡的香气。
在埃塞俄比亚海拔2000米种植的咖啡与巴西海拔800米种植的咖啡截然不同。即使是同一品种、同一颗豆子，结果也完全不同。这就是所谓的咖啡风土，与葡萄酒完全相似。
在Carrera，我们坚信：产地是品质的首要决定因素。其余的，烘焙、萃取、服务，只是揭示其潜力的过程。
埃塞俄比亚
咖啡的摇篮
★ 主要产地
埃塞俄比亚：花香，果香，传奇
埃塞俄比亚是咖啡的发源地。在耶加雪菲或西达玛的高原上，咖啡树生长在热带雨林的阴影下，海拔超过2000米。结果是一款带有浓郁花香、佛手柑、茉莉花、橙花香气的咖啡，酸度鲜明，茶香余韵悠长。
埃塞俄比亚咖啡常常是精品咖啡爱好者的初恋。它那意想不到的几乎像茶一样的口感令人惊喜并转变味觉。在Carrera，我们提供滤滴咖啡，让其细腻的香气得以充分展现。
哥伦比亚
人人喜爱的平衡口感
❖ 经典永恒
哥伦比亚：焦糖，坚果，平衡
哥伦比亚咖啡常被称为“人人喜爱的咖啡”。不是因为它普通，而是因为它平衡。酸度适中，口感中等，带有焦糖、腰果和有时成熟红果的味道。无论是新手还是行家都喜欢，既适合浓缩咖啡，也适合滤泡咖啡。
美洲
危地马拉、墨西哥及其他地区
✦ 浓郁风味
危地马拉：巧克力，香料，饱满
危地马拉咖啡产自安提瓜或韦韦特南戈的火山地区，口感丰富深厚。带有黑巧克力和温和香料（肉桂、肉豆蔻）的味道，口感饱满，余味干爽且持久。是制作浓郁浓缩咖啡或结构良好卡布奇诺的理想选择。
✦ 墨西哥的柔和风味
墨西哥：柔和，蜂蜜，杏仁
墨西哥的恰帕斯或瓦哈卡咖啡常被低估。口感柔和，酸度低，带有蜂蜜、榛子和甜杏仁的香气：这些咖啡易于接受，令人舒心，非常适合一天的第一杯浓缩咖啡或早晨拿铁。
如何选择
咖啡师作为向导
★ 咖啡师建议
有问题请问，我们乐意回答
选择咖啡产地的最佳方式是与咖啡师交流。告诉他您通常喜欢的口味：果味还是巧克力味，轻盈还是浓郁，酸味还是柔和。三十秒内，他会为您推荐当天最适合您的咖啡豆。这就是精品咖啡的服务。
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