这里是没人告诉你的关于魁北克最受摄影师喜爱的街区里一家咖啡馆的故事。不是Instagram照片，也不是Google评论。是一周的真实日记，一篇篇纪实。

星期一 · 7:12

一周的第一杯浓缩咖啡总是属于看起来还不太想醒来的人。今天早上是一位五十多岁的男士，穿着灰色羊毛大衣，进门时没看菜单。他只用手指点了点：两个食指小点，这个通用手势表示两杯浓缩咖啡。

五分钟后他带着两只空杯子整齐地放在柜台上离开了。他一句话没说。明天他还会来。

星期一 · 11:30

一对夫妇带着两辆婴儿车和四个大约五到十岁的孩子来了。他们默默地看了地图好一分钟。其中一个孩子问有没有可口可乐。我们没有。他又问有没有橙汁。我们也没有。他最后接受了一杯热巧克力，喝得飞快，好像生死攸关似的。

父母点了两杯拿铁。他们坐在外面的露台上，尽管天气还有点凉。他们需要空气，这一点看得出来。他们待了四十五分钟。时间既长又短，取决于你问的是哪位家长。

星期二 · 8:45

一位德国游客拿着一张展开的纸质地图走进来，这种情况现在几乎看不到了。他在找缆车。我们用英语，用手势、眼神，尽可能多地解释。他明白了。他折叠好地图，放进雨衣口袋，朝正确的方向走去。二十分钟后他会回来点一杯热牛奶咖啡。缆车因维护关闭了。

星期三 · 14:20

一位年轻摄影师带着相机在我们的露台上坐了两个小时，相机放在他和他的拿铁咖啡之间的桌子上。他没有拍咖啡，而是在拍巷子里经过的人们。他有一种侧目而视、专注的眼神，不是梦游，而是在记录。临走前他问我们有没有冷盘拼盘。我们有。他点了。他会待到下午五点。

周四 · 9点15分

自开业以来，每天早晨都有一位街区居民进来。她总是点同样的东西：一杯少泡沫的卡布奇诺。今天她问能否加点肉桂。可以。她说是为了庆祝什么。我们问是什么。她说她终于读完了一本三年来一直读不完的书。

这是我们听过的放肉桂的最佳理由。

周五 · 17点45分

周末从周五晚上开始，街区节奏改变。上班族让位给闲逛者。声音提高了一个档次。有人点了一杯红酒，然后又一杯。浓缩咖啡机加快了转速，魁北克的奶酪拼盘一盘接一盘端出。

一位男士独自坐下，带着一本书和一杯红酒。他读了两个小时，眼睛都没抬起。离开前，他把书留在桌上。那是帕特里克·莫迪亚诺的小说。我们会把它放到柜台后面，看看是否有人认领。没人认领。我们最终会读它。

周日 · 10点

周日早晨是一周中最慢也是最美的服务时光。人们不带手表，不带日程表而来。他们停留很久，注视着街道。有时他们低声交谈，仿佛街区还在沉睡，不想吵醒它。

今天早上，一位男士点了一杯浓缩咖啡，问是否有音乐演奏。我们告诉他有时会有，但今天早上没有。他说这样也好。他坐在窗边，端着空杯浓缩咖啡坐了一个半小时，望着被晨雨打湿的鹅卵石路面。

这就是小尚普兰的咖啡馆。不只是咖啡。这里是人们带着某样东西来，带着另一样东西离开的地方。我们不总是知道是什么，但离开时能从他们脸上看出来。