Carrera Café · 冬季 · 热巧克力
Petit-Champlain的热巧克力：Carrera Café的终极慰藉
不是儿童饮品。是成年人值得尊重的时刻。
热巧克力名声不好，是因为常被粗制滥造。太甜、太淡、太人工。在Carrera Café，我们用好巧克力、打发牛奶和对结果的用心，彻底改变这一点。这是一杯严肃的饮品，供应于同样严肃的场所。
查看菜单名副其实的热巧克力
区别在于原料。
✦ 冬季
自制热巧克力
我们的热巧克力选用优质巧克力，含有赋予风味而不苦涩的可可含量。不加水稀释。使用全脂牛奶，打发到合适温度。成品细腻浓郁，回味悠长，远非袋装冲调可比。
热巧克力是一种需要少量原料但极需用心的饮品。巧克力与牛奶的比例、饮用温度、甜苦平衡：每个细节都很重要。我们对它的关注和对咖啡一样。
我们如何制作
杯中的技巧。
优质巧克力 · 打发牛奶 · 精确比例
我们慢慢融化巧克力。我们像制作拿铁一样打发牛奶，达到合适的温度和泡沫。我们按比例组装：巧克力足够浓郁，能真正感受到，牛奶足够多，喝起来顺口不压味。我们热饮，不是沸腾的。
咖啡师的建议
像喝咖啡一样喝热巧克力
慢慢享用。一杯好热巧克力应当慢慢喝，小口品味。随着温度降低，口感会变化。最初几口浓郁，最后几口更柔和、更圆润。这是一种奖励那些不急于喝完的人的饮品。
可选版本
经典、香料或轻盈版。
经典版
纯巧克力，奶泡细腻，轻微泡沫。简单而完美。
香料版
带一点肉桂和甜辣椒。适合想要更复杂且略带提神口感的人。特别推荐在严寒天气时享用。
搭配推荐
巧克力常常让人想吃咸味的东西。
★ 完美搭配
热巧克力 + 原味佛卡夏
这是最令人惊喜的搭配。Boulangerie Borderon的原味佛卡夏，略带咸味且松软，配上浓郁的热巧克力：甜咸结合创造出意想不到且非常令人满意的平衡。我们通常推荐早晨或下午早些时候享用。
来一杯热巧克力
Carrera Café · 小尚普兰 · 魁北克
整个冬天供应，无需预订。早晨、下午，或在魁北克老城散步后。点些美味的东西不需要特别的理由。
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