魁北克人与市场之间有着深厚、几乎感情化的联系。魁北克人不仅能在这里找到本地生产者，还能感受到与农业历史、土地和季节的连续性。

过去十年，市场焕然一新。手工奶酪、肉制品、自然葡萄酒、特色咖啡的生产者与有机蔬菜摊位并存。市场已成为发现和品味教育的场所。

Carrera Café紧跟这一潮流。我们的多家供应商，如Charlevoix有机肉制品和魁北克奶酪，最初都在公共市场起步，后来进入了大型机构。

从三月开始，枫糖小屋和市场摊位预示着冬天的结束。新枫糖浆像博若莱新酒一样被庆祝：这是季节的第一批收获，比秋季的枫糖浆更轻盈、更金黄。枫糖季的临时市场既是节日聚会场所，也是商业空间。

五月，老港市场的开幕是一大盛事。该地区的蔬菜生产者展示他们的首批收获：奥尔良岛的芦笋、豌豆苗、波特诺夫的细香草。整个城市似乎重新焕发生机。

秋天是魁北克市场的黄金季节。摊位上摆满了形状奇特的南瓜、弗雷利格斯堡的苹果、带有林下香气的陈年奶酪、起泡和静态苹果酒。市场的色彩调色板仿佛映射着周围森林的色彩。

十月在美洲最古老的商业广场Place-Royale举办的秋季市场，是该地区最具氛围的市场之一。17世纪灰色石墙的建筑框住色彩斑斓的摊位，宛如一幅几乎是画作的画面。

老魁北克的圣诞市场（十一月至十二月）将老魁北克变成拉普兰村庄。木屋迎接工匠、美食礼品生产者、珠宝和纺织品设计师。氛围堪比阿尔萨斯或德国最美的市场。

二月，魁北克狂欢节伴随着亚伯拉罕平原上的冬季市场：保暖服饰、手工艺品、各种枫糖制品。在零下15°C的寒冷中，手握一杯热巧克力，体验这个市场。