咖啡杂志
合作烘焙师 Brûlerie Rousseau 传统魁北克烘焙师画像 几十年来，Brûlerie Rousseau一直用心烘焙，远离短暂的潮流。这是一家有个性的品牌，扎根于其产地，Carrera Café选择了它，因为其严格的品质和对绿色咖啡豆的忠诚。 从一开始 一段激情的故事 当咖啡成为使命 Brûlerie Rousseau诞生于一个简单的信念：好咖啡值得被珍惜。它从源头被精心挑选，细心烘焙，直到最后一口都被尊重。成立于魁北克，秉承大品牌的手工匠心精神，它以稳定性而非喧嚣建立了声誉。 与那些追逐认证和比赛的烘焙师不同，Rousseau注重更为罕见的东西：稳定性。每一批次都必须和前一批一样好。在一个无论如何都追求新奇的咖啡世界里，这几乎是一种革命性的立场。 火焰与咖啡豆 烘焙哲学...
实用指南 阅读咖啡标签 像专家一样理解每条信息 一包精品咖啡可能让人望而生畏。产地、品种、处理方式、海拔、烘焙日期、品鉴笔记。信息繁多且不总是清晰。这里教你如何在五分钟内解读所有信息。 字段1 产地 国家、地区、微批次 最基本的信息：这款咖啡来自哪里？越精确越好。 一个好的标签至少会标明国家。最好的标签会标明地区、农场或合作社，有时甚至是微批次。地理信息越精确，烘焙商对咖啡的了解越深入。 基础等级：埃塞俄比亚 良好等级：埃塞俄比亚，耶加雪菲 ★ 优秀等级：埃塞俄比亚，耶加雪菲，Worka合作社，22号批次 字段2和3 品种和处理方式...
咖啡肖像 Women's Harvest 哥斯达黎加 — 名字背后的咖啡 产地故事 • 精品咖啡 每一杯Women's Harvest背后都有传承、韧性和技艺的故事。这是一款由女性在Tarrazú高地专门种植和采摘的哥斯达黎加咖啡。这正是它的独特之处。 产地 Tarrazú，哥斯达黎加 顶级咖啡产区 Tarrazú地区被认为是世界上最好的咖啡产区之一。海拔、火山土壤、稳定的小气候：所有条件汇聚成卓越的产地。...
