魁北克的天然葡萄酒：为什么Carrera Cafe是一个标杆地址
不添加二氧化硫。不做调整。只有葡萄、酿酒师和他的愿景。在Carrera Cafe，天然葡萄酒不是潮流，而是一种坚持。
什么是天然葡萄酒？
理念 & 生产
天然葡萄酒，就是不试图成为别的什么的酒。就像一杯好咖啡：诚实、直接、无修饰。
天然葡萄酒的生产干预最少：不使用工业酵母，不添加化学物质，不调整颜色或酸度。这样工作的酿酒师信赖他们的风土和技艺。结果往往不可预测。正是这点让它充满魅力。
在Carrera Cafe，我们选择天然葡萄酒的原因与选择Charlevoix熟食相同：因为每瓶酒背后都有一个有名字、有方法、有意图的生产者。
我们的葡萄酒精选
Carrera 葡萄酒菜单
精选简短，生动，多变。我们喜欢喝的酒，而非必须销售的酒。
Gamay 或自然黑比诺
单宁少，果味浓，酒窖温度。令人愉快地饮用的葡萄酒，而非克制饮用。与Charlevoix熟食理想搭配。
橙酒或氧化白葡萄酒
皮肤浸渍，琥珀色，复杂。为杯中冒险者准备。与魁北克熟成奶酪的完美搭配。
Petnat - 赛道开胃酒
天然气泡，轻盈，清新。开场酒，著名出发点，愉快时光的美好开始。
完美搭配
葡萄酒 & Carrera 菜单
天然葡萄酒和手工熟食共享相同的理念：产品至上。搭配自然而然。
轻盈红葡萄酒 + Charlevoix熟食拼盘
Gamay或天然黑比诺搭配Charlevoix生火腿和干香肠。我们菜单上最受欢迎的搭配。简单、显而易见、无可抗拒。
橙酒 + 魁北克奶酪
葡萄酒的氧化与奶酪的陈化相遇。一个意想不到但在第二口后变得显而易见的搭配。
天然起泡酒 + 早晨佛卡夏
天然起泡酒能清洁橄榄油的油腻，提升草本香气，延长口感。正是午间露台的完美搭配。
按季节划分的葡萄酒
不断变化的菜单
我们的葡萄酒精选随季节变化而更新。Carrera没有死库存，只有充满活力的酒瓶。
天然起泡酒与玫瑰红，露台畅饮
夏季呼唤清爽。我们的夏季精选偏爱天然起泡酒、轻盈的玫瑰红和清爽的白葡萄酒。适合在小尚普兰露台12度的完美享用。
个性红葡萄酒与质感白葡萄酒
冬季需要更丰厚的葡萄酒。我们的冬季菜单偏向浓郁的红葡萄酒和氧化型白葡萄酒。适合长夜畅饮。
探索葡萄酒菜单
小酒馆 & 精选
我们的团队了解每一瓶酒。告诉我们你的喜好，我们会为你找到合适的选择。
Carrera咖啡馆 - 天然葡萄酒精选
位于小尚普兰区中心的小酒馆。天然葡萄酒，时令鸡尾酒，本地风味熟食。这里是懂得自己想要什么，或希望得到指引的人的理想之地。
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